Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-2/1 CG2ERRA.0000879

Maksymalna wydajność i pojemność GN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-2/1 oferuje aż 20 poziomów GN 2/1, co oznacza możliwość przygotowania bardzo dużej liczby porcji w jednym cyklu produkcyjnym. To idealne rozwiązanie dla lokali, które obsługują duże wolumeny i potrzebują sprzętu gwarantującego ciągłość pracy.

Zaawansowany system cyrkulacji powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury, dzięki czemu każda potrawa – niezależnie od poziomu – przygotowywana jest w identycznych warunkach.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie pracuje w trzech trybach: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny umożliwia pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie oraz gotowanie na parze.

Tak szeroka funkcjonalność sprawia, że urządzenie może zastąpić kilka innych sprzętów gastronomicznych, co pozwala zoptymalizować przestrzeń roboczą i zwiększyć efektywność pracy kuchni.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw – od delikatnych dań po intensywnie pieczone mięsa. Precyzyjna regulacja wilgotności umożliwia dopasowanie warunków do każdego rodzaju produktu.

Generator świeżej pary zapewnia idealne warunki do zachowania soczystości potraw, a gorące powietrze odpowiada za równomierne przyrumienienie i chrupiącą strukturę.

Oszczędność energii i optymalizacja kosztów

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Rational został zaprojektowany z myślą o maksymalnej efektywności energetycznej. Krótsze czasy nagrzewania oraz optymalne wykorzystanie energii pozwalają ograniczyć koszty eksploatacyjne.

Dodatkowo urządzenie minimalizuje straty surowców – produkty zachowują swoją masę, strukturę oraz smak, co przekłada się na większą rentowność produkcji gastronomicznej.

Intuicyjna obsługa i programowanie

Intuicyjny panel sterowania pieca konwekcyjno-parowego umożliwia szybkie i wygodne zarządzanie procesami gotowania. Obsługa urządzenia jest prosta i nie wymaga zaawansowanego szkolenia personelu.

Możliwość zapisania do 100 programów gotowania pozwala na standaryzację produkcji i eliminację błędów. Dzięki temu każda potrawa przygotowywana jest w identyczny sposób, niezależnie od operatora.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 20-2/1 Rational CG2ERRA.0000879 – dane techniczne:

• Pojemność: 20 x GN 2/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Regulacja wilgotności: precyzyjna
• Sterowanie: elektroniczne, panel z wyświetlaczem
• Programy: do 100 zapisanych procesów
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Generator pary: świeża para o wysokim nasyceniu
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny, wielostopniowy
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50
• Zasilanie: elektryczne

Parametry te gwarantują wydajność i niezawodność w profesjonalnej gastronomii oraz intensywnej produkcji.