Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 6-1/1 CB2ERRA.0000874

Kompaktowa konstrukcja i optymalna wydajność

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 6-1/1 oferuje 6 poziomów GN 1/1, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie wielu potraw przy zachowaniu niewielkich wymiarów urządzenia. To doskonałe rozwiązanie dla lokali, które dysponują ograniczoną przestrzenią, ale wymagają wysokiej wydajności.

Zaawansowany system cyrkulacji powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury w całej komorze, co gwarantuje identyczne efekty na każdym poziomie pieca.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie pracuje w trzech trybach: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny umożliwia pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie oraz gotowanie na parze.

Tak szeroka funkcjonalność pozwala zastąpić kilka urządzeń kuchennych, co przekłada się na oszczędność miejsca oraz zwiększenie efektywności pracy w kuchni. 

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C umożliwia przygotowanie różnorodnych potraw – od delikatnych dań po intensywnie pieczone mięsa. Precyzyjna regulacja wilgotności pozwala dopasować warunki w komorze do konkretnego produktu.

Generator świeżej pary zapewnia odpowiedni poziom wilgoci, co wpływa na soczystość i jakość potraw, natomiast gorące powietrze gwarantuje równomierne przyrumienienie i chrupiącą strukturę.

Intuicyjna obsługa i łatwe programowanie

Intuicyjna obsługa pieca konwekcyjno-parowego sprawia, że urządzenie jest łatwe w użytkowaniu nawet dla mniej doświadczonego personelu. Panel sterowania z czytelnym wyświetlaczem i prostymi ikonami umożliwia szybkie ustawienie parametrów pracy.

Możliwość zapisania do 100 programów gotowania pozwala na standaryzację produkcji i zapewnia powtarzalność efektów niezależnie od operatora.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 6-1/1 Rational CB2ERRA.0000874 – dane techniczne:

• Pojemność: 6 x GN 1/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Regulacja wilgotności: precyzyjna
• Sterowanie: elektroniczne z wyświetlaczem
• Programy: do 100 programów gotowania
• Generator pary: świeża para
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50
• Zasilanie: elektryczne

Parametry te zapewniają wydajność oraz niezawodność w profesjonalnej gastronomii i codziennej pracy kuchni.