Piec konwekcyjno-parowy Retigo B 611 b 00024144

Pojemność 6 x GN 1/1 – optymalna wydajność

Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 bojlerowy umożliwia jednoczesne przygotowanie wielu potraw przy zachowaniu kompaktowych wymiarów. To idealne rozwiązanie dla średnich i dużych lokali gastronomicznych.

System bojlerowy – maksymalna wydajność pary

Piec konwekcyjno-parowy bojlerowy zapewnia szybkie i stabilne generowanie nasyconej pary, co przekłada się na doskonałe efekty gotowania oraz wysoką jakość potraw.

Wszechstronne techniki gotowania – pełna kontrola

Piec konwekcyjno-parowy Retigo oferuje szeroki zakres funkcji: gorące powietrze (30–300°C), para (30–130°C), tryb kombi oraz bio-gotowanie (30–98°C). Dodatkowo umożliwia regenerację, pieczenie nocne, sous-vide, suszenie, pasteryzację, konfitowanie i wędzenie.

Funkcje zaawansowane – perfekcyjne efekty

Piec gastronomiczny profesjonalny wyposażony jest w funkcje takie jak Delta T (precyzyjne pieczenie dużych mięs), Cook & Hold (automatyczne podtrzymanie temperatury) oraz Golden Touch (idealne zapiekanie i chrupiąca skórka), co pozwala osiągnąć perfekcyjne rezultaty.

Timer półek – niezależne zarządzanie procesem

Piec konwekcyjno-parowy z timerem półek umożliwia ustawienie różnych czasów obróbki dla każdej półki, co znacząco zwiększa efektywność pracy.

Automatyczne mycie – wygoda i higiena

Piec konwekcyjno-parowy z automatycznym myciem zapewnia szybkie i skuteczne czyszczenie komory, co ogranicza czas konserwacji i utrzymuje wysoki poziom higieny.

System AHC i ASGS – kontrola wilgotności i pary

Piec konwekcyjno-parowy z AHC i ASGS umożliwia automatyczną regulację wilgotności oraz szybkie generowanie pary, co gwarantuje optymalne warunki obróbki.

Zaawansowana cyrkulacja powietrza – równomierne pieczenie

Piec gastronomiczny z 7 prędkościami wentylatora oraz autorewersem i taktowaniem wentylatora zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i idealne efekty pieczenia.

6-punktowa sonda – precyzyjna kontrola temperatury

Piec konwekcyjno-parowy z sondą 6-punktową umożliwia dokładne monitorowanie temperatury wewnątrz potrawy, co gwarantuje powtarzalne rezultaty.

Energooszczędność i bezpieczeństwo

Piec konwekcyjno-parowy energooszczędny wyposażony jest w rekuperator oraz potrójną szybę drzwi, co ogranicza straty ciepła. Funkcja Fan Stop zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.

Nowoczesne sterowanie – 1000 programów

Piec konwekcyjno-parowy z książką kucharską umożliwia zapis do 1000 programów po 20 kroków, co automatyzuje procesy i zwiększa wydajność pracy.

Solidna konstrukcja – stal nierdzewna AISI 304/316

Piec gastronomiczny ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość, odporność na intensywne użytkowanie oraz łatwość utrzymania czystości.

Dane techniczne

• Model: B611b
• Wymiary: 933 x 867 x 786 mm
• Moc: 10,9 kW
• Pojemność: 6 x GN 1/1
• Zakres temperatur: 30–300°C

Zastosowanie w gastronomii

Piec konwekcyjno-parowy Retigo B611b znajduje zastosowanie w restauracjach, hotelach oraz cateringu. Dzięki swojej funkcjonalności piec konwekcyjno-parowy bojlerowy profesjonalny umożliwia przygotowanie szerokiego zakresu potraw na najwyższym poziomie.