Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 10-1/1 to zaawansowane urządzenie, które zajmuje zaledwie około 1 m², ale oferuje ogromne możliwości w przygotowywaniu szerokiej gamy potraw. Idealnie sprawdza się w obróbce mięsa, ryb, drobiu, warzyw oraz wypieków, umożliwiając przygotowywanie dań w trybach à la carte, front cooking czy produkcji masowej.

Rational iCombi Pro 10-1/1 łączy nowoczesne technologie z doświadczeniem zdobytym przez ponad 50 lat produkcji urządzeń gastronomicznych. Jego wszechstronność sprawia, że jest doskonałym rozwiązaniem dla różnych typów lokali, od hoteli i restauracji, przez stołówki, domy spokojnej starości, aż po supermarkety. To urządzenie, które z powodzeniem radzi sobie z zarówno małymi, jak i dużymi ilościami potraw.

To nie tylko piec konwekcyjny czy urządzenie parowe – Rational iCombi Pro 10-1/1 to narzędzie, które dzięki zaawansowanym funkcjom i możliwościom programowania, pozwala na precyzyjne, efektywne i niezawodne przygotowywanie potraw. Idealny wybór dla profesjonalnych kucharzy, którzy cenią sobie jakość i innowacyjność.

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro to urządzenie, które doskonale łączy wysoką jakość potraw z efektywnym zarządzaniem kosztami w profesjonalnej gastronomii. Wymagający klienci oczekują perfekcyjnego smaku i jakości dań, dlatego niezawodność i wydajność sprzętu kuchennego mają kluczowe znaczenie.

Rational iCombi Pro wyróżnia się w tych obszarach, oferując nie tylko niezawodność i trwałość, ale także niskie koszty eksploatacji oraz łatwą konserwację, spełniając oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników.

Korzyści płynące z wyboru iCombi Pro:

• Niskie koszty eksploatacji: Piece iCombi Pro posiadają certyfikat EnergyStar, co sprawia, że są średnio o 35% bardziej energooszczędne niż ich poprzednicy z przed kilku lat. To idealne rozwiązanie do oszczędzania energii w kuchni.

• Wyjątkowa jakość: Dzięki zaawansowanej wiedzy eksperckiej i technologii produkcji, iCombi Pro gwarantuje wysoką jakość i niezawodność, co zapewnia doskonałe rezultaty przy każdym użyciu.

• Oszczędności w przygotowywaniu potraw: Zamiast korzystać z kilku urządzeń, iCombi Pro łączy funkcje gotowania na parze, grillowania, czy frytowania, oferując wszystko w jednym urządzeniu, co redukuje koszty i przestrzeń w kuchni.

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro jest idealnym rozwiązaniem dla różnych typów lokali, takich jak restauracje, kantyny czy supermarkety, dzięki intuicyjnej obsłudze, która znacząco upraszcza codzienną pracę. Dotykowy wyświetlacz jest elastyczny i łatwy do dostosowania do indywidualnych potrzeb użytkownika, co sprawia, że urządzenie jest przyjazne zarówno dla profesjonalistów, jak i nowych czy tymczasowych pracowników.

Zastosowanie MyDisplay pozwala na wyświetlanie tylko najistotniejszych informacji, co znacząco zwiększa efektywność pracy, szczególnie w środowiskach o wysokiej rotacji personelu. Dzięki ConnectedCooking, konfiguracja wyświetlacza może być przesyłana do wszystkich urządzeń podłączonych do sieci.

Akcesoria RATIONAL, takie jak praktyczne szyny wysuwane, ułatwiają załadunek i rozładunek produktów, zwłaszcza w trybie à la carte.

Dodatkowo, wyszukiwarka RATIONAL umożliwia szybkie znalezienie informacji o procesach gotowania, programach czy ustawieniach. Dzięki intuicyjnej obsłudze wystarczy wprowadzić kilka liter, a wyszukiwarka natychmiast pokaże pasujące wyniki, co sprawia, że obsługa jest łatwa i efektywna.

Nowa definicja standardów higieny z iCombi Pro to prawdziwa rewolucja w zarządzaniu czystością. Duże ilości grillowanych potraw, które pozostawiają uporczywe zabrudzenia, nie stanowią już problemu, dzięki zaawansowanemu systemowi iCareSystem. Umożliwia on błyskawiczne mycie urządzenia w zaledwie 12 minut, dzięki czemu można natychmiast wrócić do pracy – na przykład przygotować brokuły w czystej komorze, bez nieprzyjemnych zapachów.

Jeśli na koniec dnia konieczne jest dokładne czyszczenie, iCombi Pro informuje o stopniu zabrudzeń (silne, średnie lub lekkie) i pozwala na wybór między czyszczeniem Eco (mniejsza ilość preparatu) lub standardowym, oczywiście z odkamienianiem. iCareSystem monitoruje zużycie tabletek czyszczących – ich ilość jest o 50% mniejsza niż w innych urządzeniach, a zużycie wody zmniejsza się o 30%. System automatycznie odkamienia urządzenie, eliminując potrzebę ręcznego odkamieniania i kosztów związanych ze zmiękczaniem wody.

Dzięki indywidualnym planom czyszczenia użytkownik może dostosować harmonogram do potrzeb kuchni, a urządzenie przypomni o konieczności przeprowadzenia czyszczenia. Dostępnych jest dziewięć programów czyszczenia, w tym błyskawiczne czyszczenie, płukanie bez tabletek oraz nabłyszczanie, co czyni iCombi Pro niezwykle efektywnym i oszczędnym urządzeniem w codziennej eksploatacji.

Uczyń pracę w kuchni szybszą, prostszą i bezpieczniejszą dzięki ConnectedCooking, systemowi cyfrowego zarządzania kuchnią. Pozwól, aby urządzenia RATIONAL w pełni wykorzystały swój potencjał – przesyłaj programy gotowania, aktualizuj oprogramowanie i dokumentuj dane HACCP z dowolnego miejsca. Wszystko staje się łatwiejsze, niezależnie od lokalizacji urządzeń.

Dzięki ConnectedCooking możesz cyfrowo tworzyć i zarządzać przepisami oraz czerpać inspirację z obszernej biblioteki przepisów RATIONAL. Programy gotowania można wysłać jednym kliknięciem na wszystkie urządzenia RATIONAL podłączone do sieci, co pozwala na szybkie i precyzyjne przygotowanie potraw zgodnych z preferencjami, bez względu na lokalizację czy skład zespołu kucharzy.

Zachowaj pełną kontrolę nad sytuacją dzięki funkcjom takim jak aktualizacje oprogramowania, dostosowane wyświetlacze, wiadomości push oraz bieżące informacje w czasie rzeczywistym. System zapewnia przejrzystość i poczucie bezpieczeństwa. Z łatwością monitoruj, kontroluj i dokumentuj dane HACCP, pobierając je jednym dotknięciem. Możesz również wyświetlić stan pielęgnacji i mycia urządzenia oraz tworzyć nowe plany czyszczenia.

Dzięki aplikacji ConnectedCooking, dostępnej na iOS i Android, możesz wygodnie zarządzać kuchnią z dowolnego miejsca. Pobierz ją za darmo w App Store lub Google Play i ciesz się cyfrowym dostępem do urządzeń RATIONAL.

W obliczu rosnących kosztów energii i rosnącego nacisku na monitorowanie emisji CO2, kontrola zużycia energii staje się kluczowa. Dzięki nowej funkcji ConnectedCooking – cyfrowemu wskaźnikowi zużycia energii w czasie rzeczywistym – użytkownicy mogą łatwo śledzić zużycie energii przez urządzenia iCombi Pro oraz starszy model SelfCookingCenter, co pozwala na wykrywanie możliwości oszczędności i optymalizację wykorzystania energii.

iCombi Pro oferuje nowoczesny pulpit z wskaźnikiem zużycia energii, który umożliwia:

• Monitorowanie zużycia energii: Na bieżąco śledzenie szacunkowego zużycia energii w poszczególnych procesach gotowania, w różnych piecach konwekcyjno-parowych lub restauracjach, z możliwością dostosowania danych w ConnectedCooking.

• Pomiar czasu otwarcia drzwi: Analiza, ile czasu trwa załadunek i czy zbędne otwarcie drzwi urządzenia prowadzi do utraty energii, co umożliwia znalezienie sposobów na dodatkowe oszczędności.

• Monitorowanie czasów rozgrzewania i załadunków: Obserwowanie, jak szybko po zakończeniu rozgrzewania załadowane zostaje urządzenie iCombi Pro lub SelfCookingCenter, oraz ile energii można zaoszczędzić dzięki krótszym czasom oczekiwania.

• Identyfikacja wartości szczytowych zużycia: Możliwość ścisłej kontroli nad szczytowymi wartościami zużycia energii i dostosowanie produkcji, co prowadzi do obniżenia wydatków na energię i obniżenia opłat za prąd.

Dzięki tym funkcjom ConnectedCooking pomaga w pełni kontrolować zużycie energii, co prowadzi do znacznych oszczędności w kuchni.

W każdej profesjonalnej kuchni celem jest jedno – przyciągnięcie gości doskonałymi, smacznymi potrawami, które sprawią, że będą wracać. iCombi Pro wyróżnia się wielkim doświadczeniem w przygotowywaniu potraw, gwarantując doskonałe wyniki, niezależnie od metody gotowania – duszenie, gotowanie na parze, grillowanie czy pieczenie. I to niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie.

Wysoką jakość potraw zapewniają:

• Apetyczny, naturalny kolor
• Stała jakość
• Odpowiednia konsystencja
• Równomierność na wszystkich poziomach
• Zachowanie wartości odżywczych i witamin

To właśnie te cechy są doceniane przez lojalnych gości, którzy zawsze mogą liczyć na świeże i smaczne potrawy. Takie doświadczenie przyciąga stałych klientów, którzy chętnie wracają na kolejne posiłki, a także sprawia, że goście decydują się na regularne zakupy lub odwiedziny w lokalach gastronomicznych.

Dzięki funkcji iCookingSuite, iCombi Pro wykorzystuje inteligentne czujniki do nadzorowania procesu gotowania, rejestrując wielkość załadunku, stan i ilość potraw. Te dane umożliwiają inteligencji kulinarnej optymalne dopasowanie parametrów gotowania – takich jak temperatura, wilgotność, prędkość powietrza czy czas – zapewniając doskonały efekt końcowy. Na bieżąco iCombi Pro informuje o wszelkich zmianach, dbając o pełną kontrolę nad procesem.

Kongresy, premiery, jubileusze, imprezy firmowe czy śluby to wydarzenia, które wymagają pełnej kontroli i precyzyjnej organizacji. Niezależnie od tego, czy chodzi o à la carte, bankiet, szwedzki stół czy catering, te zlecenia mogą być opłacalne, pod warunkiem, że wszystko jest pod kontrolą. Kluczowe jest właściwe zarządzanie – od planowania po realizację, zapewniając nieprzerwaną wysoką jakość nawet przy dużych liczbach porcji. Często presja czasowa łączy się z brakiem wykwalifikowanego personelu, ograniczonym budżetem i koniecznością obsługi dużych wydarzeń równocześnie z codziennymi obowiązkami. Brakuje inteligentnej logistyki, która zapewniałaby rozdzielenie produkcji i wydawania potraw w czasie, umożliwiając oszczędność surowców bez kompromisów w kwestii jakości. Taką logiką dysponuje Finishing w iCombi Pro.

Utrzymywanie temperatury i regeneracja to techniki, które pozwalają serwować duże ilości porcji jednocześnie. Jednak nie uwzględniają one różnego stopnia dogotowania poszczególnych produktów, co często prowadzi do obniżenia jakości i utraty wartości odżywczych. Dlatego firma RATIONAL stawia na sprawdzony proces Finishing – niezawodny i bezpieczny. Dzięki niemu produkcja i wydawanie potraw są całkowicie oddzielone. Smak, witaminy, kolory i struktura potraw pozostają niezmienione. Dzięki regulacji temperatury punktu rosy, iCombi Pro utrzymuje równowagę w procesach skraplania i parowania, co tworzy mikroskopijną powłokę ochronną na potrawach, zapobiegającą ich wysychaniu i powstawaniu kałuż na talerzach.

100 gości, 100 porcji, podanych jednocześnie – to możliwe dzięki Finishing. Potrawy można przygotować wcześniej metodą cook & chill, zgodnie z własnym harmonogramem pracy. Po przygotowaniu, należy je umieścić na talerzach i przechować w chłodni na specjalnym stelażu. Dzięki temu można zaoszczędzić czas na codzienne zadania. Na krótko przed podaniem, wszystkie talerze podgrzewane są do odpowiedniej temperatury przy użyciu Finishing. Możliwość podgrzania kilku tysięcy porcji w tym samym czasie jest również dostępna, wystarczy tylko przygotować dodatkowe stelaże. Aby potrawy nie utraciły ciepła, można je osłonić specjalnym pokrowcem RATIONAL Thermocover (sprzedawanym osobno), który utrzymuje odpowiednią temperaturę nawet przez 20 minut.

Dostępność części serwisowych jest kluczowym elementem naszej misji, aby zapewnić klientom długotrwałe i niezawodne użytkowanie urządzeń RATIONAL. Firma RATIONAL gwarantuje dostępność wszystkich wskazanych części serwisowych dla urządzeń tej marki przez 10 lat od daty produkcji.

Ponieważ nasze modele są zazwyczaj produkowane przez kilka lat, dostępność części serwisowych dla większości klientów jest zapewniona na okres dłuższy niż 10 lat. Dodatkowo, firma RATIONAL podejmuje wszelkie starania, aby zachować dostępność istotnych części serwisowych także po upływie gwarantowanego 10-letniego okresu.

Opcjonalne wyposażenie dla pieca iCombi Pro: (skontaktuj się z nami, aby rozbudować podstawową wersję urządzenia)

• Drzwiczki komory do gotowania z zawiasami po lewej stronie
• MarineLine: wersja do stosowania na statku
• SecurityLine: wersja zabezpieczona/więzienna
• MobilityLine: mobilna wersja
• HeavyDutyLine: wersja wyjątkowo wytrzymała
• Zintegrowany odpływ tłuszczu
• Pakiet stelaża ruchomego
• Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii
• Podłączenie do monitoringu operacyjnego (styki bezpotencjałowe)
• Ochrona panelu obsługi
• Zabezpieczone zamknięcie drzwi
• Wersja bez wyposażenia WLAN
• Zamykany panel obsługi