Dzięki nowoczesnej technologii piec ten jest idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnych kuchni, restauracji, hoteli, cateringów, a także innych punktów gastronomicznych, które wymagają precyzyjnego i efektywnego gotowania na dużą skalę. Model B 2011 b to jeden z najlepszych pieców w swojej klasie, oferujący nie tylko wyjątkową jakość, ale również niezawodność i innowacyjne funkcje, które pozwolą na optymalne wykorzystanie urządzenia w każdej kuchni.

Nowoczesne rozwiązania technologiczne i funkcjonalność

Piec Blue Vision B 2011 b wyposażony jest w 20 miejsc na pojemniki GN1/1, co daje dużą elastyczność w zakresie przygotowywania potraw w różnych ilościach. Dzięki temu piec idealnie nadaje się do przygotowywania dużych porcji dań, takich jak pieczenie mięs, przygotowanie warzyw, ryb, a także innych potraw, które wymagają dokładnej obróbki termicznej. Dzięki zastosowaniu bojlera oraz iniekcji pary, piec zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła oraz wilgoci, co znacząco poprawia jakość i smak gotowanych potraw. Wytwarzanie pary w tym piecu odbywa się dzięki zastosowaniu bojlera oraz iniekcji, co pozwala na idealne kontrolowanie wilgotności i temperatury wewnątrz komory pieca.

Wydajność i oszczędność energii

Piec Blue Vision B 2011 b posiada moc 36,9 kW i jest zasilany prądem o napięciu 400 V / 3N / 50 Hz. Dzięki wysokiej mocy urządzenie szybko osiąga wymaganą temperaturę, a zaawansowana konstrukcja pieca gwarantuje optymalne zużycie energii, co ma istotne znaczenie w kontekście kosztów eksploatacyjnych w dużych kuchniach profesjonalnych. Duża pojemność pieca i jego efektywność energetyczna sprawiają, że jest to urządzenie, które doskonale sprawdzi się w środowisku gastronomicznym, gdzie potrzeba gotować duże ilości potraw w krótkim czasie.

Panel sterowania i funkcje ułatwiające obsługę

Piec Blue Vision B 2011 b wyposażony jest w 8-calowy dotykowy panel sterowania, który umożliwia łatwą i intuicyjną obsługę urządzenia. Za pomocą panelu użytkownicy mogą wybierać spośród wielu dostępnych programów, dostosowywać ustawienia temperatury, wilgotności, a także monitorować czas gotowania. Dzięki zaawansowanemu systemowi sterowania, piec jest bardzo łatwy w obsłudze, co pozwala nawet mniej doświadczonym kucharzom na szybkie opanowanie jego funkcji i osiąganie doskonałych efektów kulinarnych.

Programy kulinarne i specjalne funkcje

Piec Blue Vision B 2011 b oferuje 1000 programów, z możliwością ustawienia do 20 kroków w każdym programie, co pozwala na precyzyjne dostosowanie procesu gotowania do potrzeb użytkownika. Dodatkowo, piec posiada funkcje specjalne, takie jak Sous-vide, Suszenie, Sterylizacja, Konfitowanie, czy Wędzenie, które stanowią doskonałe wsparcie dla nowoczesnej gastronomii. Programy te pozwalają na przygotowywanie potraw w sposób profesjonalny, zachowując ich walory smakowe, odżywcze i wizualne. Funkcja Sous-vide umożliwia gotowanie w próżni, co pozwala na uzyskanie idealnej tekstury i smaku potraw, natomiast wędzenie i suszenie to specjalistyczne funkcje, które świetnie sprawdzą się w przygotowywaniu mięs, ryb i warzyw.

Inteligentne systemy wspomagające gotowanie

Piec Blue Vision B 2011 b to także zaawansowane inteligentne systemy wspomagające proces gotowania. Funkcja Easy Cooking stanowi inteligentnego przewodnika po gotowaniu, który pomaga nawet mniej doświadczonym kucharzom uzyskać doskonałe efekty. Dzięki temu systemowi, użytkownicy mogą łatwo przygotować potrawy, korzystając z gotowych programów, które uwzględniają różne techniki gotowania. Timer półek to kolejna funkcja, która pozwala na ustawienie indywidualnego czasu obróbki termicznej dla każdej z półek. Dzięki temu każda potrawa jest gotowana w sposób optymalny, niezależnie od jej wielkości czy rodzaju.

Łatwe czyszczenie i konserwacja

Piec Blue Vision B 2011 b wyposażony jest w funkcję Active Cleaning, która umożliwia automatyczne mycie urządzenia. Dzięki temu codzienne czyszczenie pieca jest szybkie i wygodne, co znacząco zmniejsza czas poświęcany na konserwację urządzenia. Funkcja ta jest szczególnie ważna w profesjonalnych kuchniach, gdzie czas jest cenny, a higiena i czystość muszą być na najwyższym poziomie. W standardzie piec wyposażony jest również w sondę 6-punktową oraz prysznic, co dodatkowo ułatwia kontrolowanie temperatury w piecu i zapewnia idealne wyniki gotowania.

Solidna konstrukcja i trwałość

Piec Blue Vision B 2011 b charakteryzuje się solidną konstrukcją i wysoką trwałością, co czyni go niezawodnym narzędziem w profesjonalnych kuchniach. Jego wymiary to 948 x 879 x 1838 mm, a waga wynosi 245 kg, co czyni go stabilnym i odpornym na intensywną eksploatację. Dzięki zastosowaniu materiałów wysokiej jakości piec jest odporny na działanie wysokiej temperatury i wilgoci, co zapewnia mu długowieczność.