Piec konwekcyjno-parowy Retigo Blue Vision B611i to zaawansowane technologicznie, profesjonalne urządzenie gastronomiczne, stworzone z myślą o wymagających kuchniach restauracyjnych, hotelowych, cateringowych oraz wszędzie tam, gdzie liczy się wysoka jakość i niezawodność. Dzięki swoim kompaktowym wymiarom oraz imponującej funkcjonalności, idealnie sprawdzi się w lokalach o wydajności od 51 do 150 dań dziennie. Retigo B611i zapewnia wyjątkową precyzję, oszczędność oraz wygodę użytkowania.

Perfekcyjna jakość potraw – Vision Perfect Cooking

Retigo B611i wykorzystuje innowacyjne rozwiązania, takie jak automatyczna kontrola wilgotności (Active Humidity Control - AHC) oraz zaawansowany system generowania pary (Advanced Steam Generation System - ASGS). Dzięki temu potrawy zawsze zachowują idealną strukturę, soczystość i smak. Funkcja Golden Touch pozwala na uzyskanie perfekcyjnie chrupiącej, złotobrązowej skórki bez użycia zbędnych ilości tłuszczu. To idealne rozwiązanie do przygotowywania zarówno pieczonych mięs, ryb, warzyw, jak i pieczywa oraz deserów.

Intuicyjne sterowanie – My Vision Controls

Piec wyposażony jest w wygodny, 8-calowy panel dotykowy Vision Touch Controls, który umożliwia intuicyjną obsługę nawet w rękawiczkach czy mokrymi dłońmi. Dzięki opcji personalizacji MyVision, menu główne urządzenia można dowolnie dostosować do potrzeb użytkownika, zapewniając szybki dostęp do najczęściej wykorzystywanych funkcji. Funkcja Easy Cooking oferuje wsparcie mniej doświadczonym kucharzom poprzez czytelne instrukcje krok po kroku, gwarantując doskonałe efekty za każdym razem.

Ekonomiczność i oszczędność – Smart Investment

Retigo Blue Vision B611i charakteryzuje się najniższym na rynku zużyciem energii elektrycznej oraz wody, co istotnie wpływa na obniżenie kosztów eksploatacji. Automatyczny system czyszczenia Active Cleaning minimalizuje czas potrzebny na konserwację urządzenia, co dodatkowo redukuje koszty związane z obsługą pieca. System EcoLogicpozwala na monitorowanie zużycia energii w czasie rzeczywistym, co umożliwia optymalizację kosztów i lepsze zarządzanie budżetem.

Wszechstronność kulinarna

Retigo B611i oferuje szerokie spektrum możliwości obróbki termicznej. Urządzenie umożliwia gotowanie gorącym powietrzem (od 30 do 300°C), pieczenie w trybie kombi (powietrze i para), gotowanie na parze (30-130°C), bio-gotowanie, a także niskotemperaturowe pieczenie nocne. Specjalistyczne programy obejmują metody sous-vide, suszenie, pasteryzację, konfitowanie oraz wędzenie. Dzięki systemowi bankietowemu Retigo B611i idealnie sprawdzi się również podczas dużych imprez cateringowych, umożliwiając regenerację potraw oraz utrzymanie ich optymalnej temperatury do momentu podania.

Komfort i bezpieczeństwo

Potrójna szyba drzwi minimalizuje utratę ciepła i zapewnia pełne bezpieczeństwo użytkownikom, utrzymując jednocześnie optymalną widoczność wnętrza. Dwukierunkowe obroty wentylatora gwarantują doskonałą równomierność obróbki potraw, a siedmiostopniowa regulacja prędkości umożliwia precyzyjne dostosowanie parametrów pracy urządzenia. Piec wyposażony jest także w prysznic ręczny, specjalną rynienkę ociekową, solidną antybakteryjną klamkę ze stali nierdzewnej AISI 304/316 oraz chemicznie wytrawianą komorę gotowania o zaokrąglonych narożnikach, ułatwiających czyszczenie.

Zaawansowane zarządzanie danymi

Retigo B611i umożliwia przechowywanie aż 1000 programów kulinarnych, które można dowolnie dostosowywać. Zdalne zarządzanie możliwe jest dzięki portowi USB oraz interfejsowi Ethernet/LAN, co ułatwia monitorowanie procesów i zapewnia pełną kontrolę nad systemem HACCP. Dodatkowo piec wyposażono w sześciopunktową sondę termiczną, zapewniającą maksymalną precyzję kontroli temperatury oraz automatyczny start i indywidualne ustawienie czasu obróbki dla każdej półki.

Retigo Blue Vision B611i to niezawodny partner w Twojej kuchni, który spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni, zapewniając jednocześnie oszczędność i efektywność działania.

Główne zalety Retigo Blue Vision B611i:

Perfekcyjna jakość potraw – Vision Perfect Cooking

Dzięki zaawansowanym technologiom, takim jak automatyczna regulacja wilgotności (AHC), system szybkiego generowania pary (ASGS) oraz funkcja Golden Touch, dania zawsze wychodzą soczyste, chrupiące i pełne smaku. Minimalne użycie tłuszczu gwarantuje zdrowe posiłki o perfekcyjnym kolorze i strukturze.

Intuicyjne sterowanie – My Vision Controls

Ośmiocalowy, kolorowy panel dotykowy zapewnia łatwą i szybką obsługę, nawet mokrymi rękoma lub w rękawicach. Dzięki personalizacji menu MyVision oraz wirtualnemu asystentowi Easy Cooking, każdy szef kuchni, nawet mniej doświadczony, łatwo osiągnie doskonałe efekty.

Ekonomiczność i oszczędność – Smart Investment

Retigo B611i oferuje najniższe na rynku zużycie energii oraz wody, co przekłada się na realne oszczędności. Automatyczny system czyszczenia Active Cleaning dodatkowo ogranicza czas pracy personelu, zwiększając ogólną efektywność kuchni.

Funkcjonalność na najwyższym poziomie:

• Gotowanie gorącym powietrzem w zakresie od 30 do 300°C.

• Funkcja kombi (gorące powietrze/parowanie) – od 30 do 300°C.

• Gotowanie w parze (30-130°C) oraz bio-gotowanie (30-98°C).

• Pieczenie nocne oraz niskotemperaturowe – minimalna utrata masy i doskonały smak.

• Specjalistyczne funkcje, w tym sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie i wędzenie.

• System bankietowy – regeneracja i utrzymywanie idealnej temperatury potraw.

• Delta T cooking – precyzyjne pieczenie dużych kawałków mięsa.

• Cook & Hold – automatyczne podtrzymywanie temperatury po zakończeniu cyklu.

Bezpieczeństwo i wygoda:

• Potrójna szyba drzwi – minimalizacja strat ciepła i ochrona użytkowników.

• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealna równomierność pieczenia.

• 7-stopniowa regulacja prędkości wentylatora z automatycznym zatrzymaniem po otwarciu drzwi.

• Chemicznie wytrawiona komora gotowania, zaokrąglone narożniki i łatwe czyszczenie.

• Prysznic ręczny oraz specjalna rynienka ociekowa pod drzwiami – czystość bez wysiłku.

• Solidna antybakteryjna klamka ze stali nierdzewnej AISI 304/316.

Zaawansowane zarządzanie:

• 1000 programów kulinarnych z możliwością własnej personalizacji.

• 6-punktowa sonda termiczna – maksymalna precyzja kontroli temperatury.

• Funkcja automatycznego startu oraz indywidualny timer półek.

• Port USB oraz interfejs Ethernet/LAN do zarządzania danymi i zdalnego monitoringu systemu HACCP.

Opcjonalne wyposażenie dodatkowe:

Do Retigo B611i dostępne są dodatkowe akcesoria, takie jak nierdzewne podstawy, okap Vision Vent oraz możliwość integracji z innymi urządzeniami gastronomicznymi.

Retigo Blue Vision B611i to niezawodny, ekonomiczny i wszechstronny piec konwekcyjno-parowy, który podniesie jakość Twoich potraw na najwyższy poziom, zapewniając satysfakcję zarówno szefom kuchni, jak i gościom.