Efekt WOW zajmujący około 1 m2

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 6-1/1 to wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, które umożliwia przygotowanie szerokiego wachlarza dań – od mięs, ryb i drobiu, przez warzywa, aż po wypieki. Świetnie sprawdza się zarówno w serwisie a la carte, gotowaniu na oczach klientów, jak i w produkcji na dużą skalę.

Dzięki ponad 50-letniemu doświadczeniu firmy Rational w produkcji urządzeń gastronomicznych oraz zaangażowaniu ponad 1000 kucharzy, iCombi Pro 6-1/1 łączy w sobie innowacyjne technologie i sprawdzone rozwiązania. To niezawodny sprzęt dla wszelkich typów kuchni – od restauracji i hoteli, po stołówki szkolne, domy opieki i supermarkety. iCombi Pro 6-1/1 radzi sobie zarówno z małymi, jak i dużymi partiami jedzenia, dzięki czemu jest idealny zarówno dla lokali o zróżnicowanym obłożeniu, jak i dla miejsc obsługujących dużą liczbę gości.

Ten model to coś więcej niż tradycyjny piec konwekcyjny czy parowy. Oferuje szereg zaawansowanych funkcji i programów, które pozwalają na precyzyjną kontrolę nad procesem gotowania, zapewniając efektywność i doskonałą jakość potraw. iCombi Pro 6-1/1 to niezastąpione wsparcie dla kucharzy ceniących sobie jakość, elastyczność i niezawodność w codziennej pracy.

Piec konwekcyjno-parowy w profesjonalnej kuchni

W gastronomii codziennie dążymy do najwyższej jakości potraw, przy jednoczesnym dbaniu o efektywne zarządzanie kosztami. Klienci oczekują doskonałego smaku i wysokiej jakości posiłków, dlatego niezawodność i wydajność sprzętu kuchennego mają kluczowe znaczenie.

Na tym polu szczególnie wyróżnia się piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro – jedno z najbardziej zaawansowanych urządzeń dostępnych dla profesjonalnych kuchni. iCombi Pro nie tylko zapewnia trwałość i niezawodność, ale również niskie koszty eksploatacji oraz łatwą konserwację, spełniając oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników.

Najważniejsze zalety iCombi Pro:

1. Oszczędność energii i niższe koszty eksploatacji
   
   Urządzenia iCombi Pro posiadają nowoczesny certyfikat EnergyStar, co oznacza, że są średnio o 35% bardziej energooszczędne niż modele sprzed około 6 lat. To pozwala łatwo zredukować zużycie energii i obniżyć koszty w kuchni.

2. Wyjątkowa jakość i niezawodność
   
   iCombi Pro to produkt oparty na zaawansowanej wiedzy i procesach produkcji Rational, które gwarantują niezmiennie wysoką jakość. Urządzenie zostało stworzone z myślą o trwałości, stanowiąc niezastąpionego partnera w profesjonalnej kuchni zarówno teraz, jak i w przyszłości.

3. Wszechstronność w gotowaniu
   
   iCombi Pro umożliwia przygotowanie potraw na różne sposoby – od gotowania na parze, przez grillowanie, aż po smażenie. Zamiast korzystać z wielu różnych urządzeń, wszystko to można zrobić w jednym piecu, co upraszcza pracę i pozwala zaoszczędzić przestrzeń w kuchni.

Piec konwekcyjno-parowy dla każdego użytkownika

Dzięki intuicyjnym i funkcjonalnym rozwiązaniom iCombi Pro sprawia, że codzienna praca w kuchni staje się prostsza. Dotykowy wyświetlacz dostosowuje się do indywidualnych potrzeb, co sprawia, że urządzenie jest doskonałym wyborem zarówno dla restauracji, kantyn, jak i supermarketów.

Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o profesjonalistach, nowych pracownikach oraz zatrudnionych sezonowo, aby każdy mógł szybko wdrożyć się do pracy. Krótkie szkolenie pozwala ograniczyć ryzyko błędów, co sprawdza się zwłaszcza w dynamicznych środowiskach pracy.

Intuicyjność i elastyczność – flagowe cechy iCombi Pro

1. MyDisplay i iCombi Pro – perfekcyjny duet
   
   MyDisplay to interfejs, który maksymalnie ułatwia obsługę. Wyświetlacz iCombi Pro jest skonfigurowany, by prezentować tylko najważniejsze informacje, co jest szczególnie przydatne w miejscach o wystandaryzowanych procesach i dużej rotacji personelu. Dzięki ConnectedCooking MyDisplay można skonfigurować zdalnie i przesyłać ustawienia do wszystkich urządzeń w sieci.

2. Praktyczne akcesoria ułatwiające pracę
   
   Oryginalne akcesoria Rational – takie jak wysuwane szyny – pozwalają na szybki załadunek i rozładunek potraw. Dzięki nim praca w trybie à la carte staje się wygodniejsza i bardziej efektywna.

3. Wyszukiwarka Rational – szybka pomoc w każdej sytuacji
   
   iCombi Pro oferuje bogaty zestaw funkcji, a wyszukiwarka ułatwia szybkie odnalezienie odpowiednich ustawień, programów czy procedur. Prosta w obsłudze wyszukiwarka umożliwia intuicyjne wprowadzenie słów kluczowych – wystarczy wpisać kilka liter, by otrzymać listę pasujących wyników.

Nowe standardy higieny dzięki iCareSystem

Podczas intensywnego użytkowania pieca, szczególnie przy dużej ilości grillowanych potraw, w iCombi Pro mogą gromadzić się trudne zabrudzenia, które mogą utrudniać przygotowywanie kolejnych dań. Rozwiązaniem tego problemu jest iCareSystem – system czyszczenia, który w zaledwie 12 minut umożliwia szybkie mycie komory, przygotowując urządzenie na przykład do przyrządzania świeżych brokułów, w czystym środowisku i bez pozostałych zapachów. Na koniec dnia piec sam ocenia poziom zabrudzeń – od lekkich po intensywne – i sugeruje odpowiednie czyszczenie: Eco lub standardowe, z opcją nocnego mycia, mniejszym zużyciem nawet o 50% bezfosforanowych tabletek oraz pełnym odkamienianiem.

W razie potrzeby iCombi Pro można także szybko oczyścić w trakcie pracy: wystarczy włożyć tabletkę, a już po 12 minutach urządzenie jest gotowe do dalszego użytku. To praktyczne rozwiązanie idealnie sprawdza się w kuchniach, gdzie piec działa przez cały dzień, pozwalając na szybkie usunięcie zabrudzeń i zmniejszenie przerw w pracy.

Inteligentny iCareSystem sam rozpoznaje poziom zabrudzeń, wyświetla wynik i sugeruje odpowiedni program czyszczenia, dostosowując również ilość środka czyszczącego i odkamieniacza. Dzięki temu eksploatacja pieca jest bardziej ekonomiczna i wymaga minimalnego nakładu pracy. System ten redukuje zużycie preparatów czyszczących nawet o 50% oraz wody o 30%, a także eliminuje potrzebę ręcznego odkamieniania i zmiękczania wody, ponieważ piec odkamienia się automatycznie, gdy jest to konieczne. Dodatkowo użytkownik może stworzyć indywidualny plan czyszczenia za pomocą funkcji przeciągnij i upuść, dostosowany do godzin pracy i wymagań higienicznych, a iCombi Pro przypomni o czyszczeniu w odpowiednim czasie.

Do dyspozycji użytkownika jest aż dziewięć programów czyszczenia: od czyszczenia intensywnego, średniego i lekkiego, po tryby Normal i Eco, które zużywają mniej preparatu i wody, ale trwają dłużej. Dodatkowe opcje to czyszczenie błyskawiczne, płukanie bez tabletek oraz nabłyszczanie. Inteligentne iCombi Pro automatycznie dobiera najlepszy program w zależności od poziomu zabrudzeń, a przyjazne dla środowiska tabletki bezfosforanowe w kompaktowej formie wystarczy umieścić w odpływie – to prosty sposób na efektywne czyszczenie, które spełnia nowoczesne standardy ekologiczne.

ConnectedCooking – więcej możliwości dla Twojej kuchni

Usprawnij pracę w kuchni dzięki ConnectedCooking – cyfrowemu systemowi zarządzania urządzeniami RATIONAL, który przyspiesza, upraszcza i zwiększa bezpieczeństwo działań kuchennych. To zaawansowane rozwiązanie pozwala na pełne wykorzystanie możliwości urządzeń: zdalne przesyłanie programów gotowania, automatyczne aktualizacje oprogramowania oraz kompleksowe dokumentowanie danych HACCP – wszystko po to, aby codzienna praca była jeszcze łatwiejsza, niezależnie od lokalizacji urządzeń.

ConnectedCooking umożliwia tworzenie, zarządzanie przepisami i korzystanie z obszernej biblioteki przepisów RATIONAL. Programy gotowania można przesyłać jednym kliknięciem na wszystkie podłączone urządzenia, niezależnie od miejsca, zapewniając spójność i najwyższą jakość potraw przygotowywanych zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Dzięki zdalnemu dostępowi do panelu sterowania i automatycznym powiadomieniom push, możesz monitorować kuchnię i zarządzać urządzeniami w czasie rzeczywistym, co daje pełną kontrolę i poczucie bezpieczeństwa.

ConnectedCooking ułatwia również cyfrowe monitorowanie i dokumentowanie danych HACCP – wystarczy jedno kliknięcie, aby pobrać wszystkie informacje, sprawdzić status konserwacji, monitorować procesy mycia, a także tworzyć nowe plany czyszczenia.

Korzystaj z ConnectedCooking wygodnie z dowolnego miejsca, korzystając z aplikacji mobilnej dostępnej na iOS i Android. Pobierz bezpłatną aplikację z App Store lub Google Play i zyskaj pełen dostęp do swoich urządzeń RATIONAL, gdziekolwiek jesteś.

Oszczędzanie energii z Rational ConnectedCooking

W dobie rosnących cen energii i konieczności monitorowania emisji CO2, kontrola zużycia energii w kuchni staje się priorytetem. Właśnie dlatego nowa funkcja ConnectedCooking, czyli cyfrowy wskaźnik zużycia energii w czasie rzeczywistym, jest cennym wsparciem. Dzięki niej użytkownicy mogą monitorować zużycie energii przez urządzenia iCombi Pro oraz starsze modele SelfCookingCenter, identyfikując obszary, w których możliwe są oszczędności i optymalizacja zużycia.

iCombi Pro oferuje nowy pulpit energetyczny, na którym można:

• Monitorować zużycie energii: sprawdzaj szacunkowe zużycie energii w danym miesiącu, zarówno dla poszczególnych procesów, urządzeń, jak i całych lokalizacji. Wszystko jest przejrzyste i dostępne w jednym miejscu, a dane można dostosować indywidualnie za pomocą pulpitu ConnectedCooking.

• Mierzyć czas otwarcia drzwi: analizuj czas trwania załadunku, aby zidentyfikować, czy zbędne otwieranie drzwi prowadzi do utraty energii. To rozwiązanie pozwala na zmniejszenie strat i uzyskanie oszczędności dzięki bardziej efektywnemu załadunkowi.

• Śledzić czasy rozgrzewania i załadunku: obserwuj, jak szybko po zakończeniu nagrzewania urządzenie zostało załadowane, co pozwala zminimalizować czas oczekiwania i ograniczyć zużycie energii.

• Identyfikować szczytowe wartości zużycia energii: określaj momenty najwyższego zużycia energii, co umożliwia dostosowanie harmonogramu produkcji tak, aby ograniczyć te szczytowe wartości i tym samym zmniejszyć koszty związane z prądem.

Wyjątkowa jakość potraw z iCombi Pro – powód do dumy

W każdej profesjonalnej kuchni celem jest jedno: przyciągnąć gości, oferując im pyszne dania, które będą ich regularnie odwiedzać. Dzięki iCombi Pro, który dysponuje ogromnym doświadczeniem w przygotowywaniu potraw, można osiągnąć doskonałe wyniki w każdym aspekcie kulinarnym – od duszenia i gotowania na parze, po grillowanie i pieczenie. Niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie, efekty są zawsze zachwycające.

Na jakość potraw wpływa kilka kluczowych czynników:

• Apetyczny, naturalny kolor – dania wyglądają świeżo i kusząco.
• Stała jakość – bez względu na czas i miejsce, potrawy zawsze spełniają oczekiwania.
• Odpowiednia konsystencja – tekstura potrawy jest idealnie dopasowana do dania.
• Równomierność na wszystkich poziomach – każde danie jest przygotowywane w ten sam sposób, niezależnie od jego położenia w piecu.
• Zachowanie wartości odżywczych i witamin – potrawy są zdrowe i pełne składników odżywczych.

Tego właśnie oczekują lojalni klienci, którzy cenią sobie świeżość i smak serwowanych dań. Dzięki temu można zbudować grono stałych klientów, którzy chętnie sięgają po popołudniowe przekąski w supermarkecie czy regularnie jadają obiady w firmowej restauracji.

Zalety iCombi Pro wynikają również z innowacyjnej funkcji iCookingSuite, która dzięki inteligentnym czujnikom w komorze gotowania monitoruje wielkość załadunku oraz stan potraw. Te dane pozwalają urządzeniu dostosować sposób przyrządzania, aby uzyskać optymalne rezultaty. iCombi Pro automatycznie reguluje takie parametry jak temperatura, klimat w komorze, prędkość powietrza i czas gotowania – wszystko to odbywa się w czasie rzeczywistym. Użytkownik na bieżąco otrzymuje informacje o wszelkich zmianach, co pozwala na pełną kontrolę nad procesem gotowania.

Pełne opanowanie – wszystko pod kontrolą

Organizacja wydarzeń takich jak kongresy, premiery, jubileusze, imprezy firmowe czy śluby, a także różnorodne formy serwowania dań, takie jak à la carte, bankiety czy catering, może być niezwykle opłacalna. Kluczowym warunkiem sukcesu jest jednak pełna kontrola nad każdym etapem – od planowania, przez realizację, aż po zapewnienie nieprzerwanej wysokiej jakości dań, nawet gdy na talerzach lądują setki porcji. Często jednak czas jest ograniczony, brakuje wykwalifikowanego personelu, a przy tym trzeba zmagać się z wysokimi kosztami i koniecznością jednoczesnej obsługi bieżącej działalności. Rozwiązaniem jest inteligentna logistyka, która pozwala na efektywne rozdzielenie procesów produkcji i wydawania potraw, nie wymuszając kompromisów w jakości oraz umożliwiając oszczędność surowców. W tym zakresie doskonale sprawdza się technologia Finishing w urządzeniach iCombi Pro.

Utrzymanie temperatury i regeneracja dań to techniki, które pozwalają na serwowanie wielu porcji jednocześnie, jednak często prowadzą do obniżenia jakości potraw oraz utraty składników odżywczych, ponieważ nie uwzględniają różnych czasów dogotowania poszczególnych produktów. RATIONAL postawił na sprawdzony i niezawodny proces Finishing, który całkowicie oddziela produkcję potraw od ich wydawania. Dzięki temu smak, wartości odżywcze, kolory oraz struktura potraw pozostają nienaruszone.

Inteligencja iCombi Pro pozwala na precyzyjną regulację temperatury oraz kontrolę punktu rosy, co z kolei umożliwia zachowanie równowagi w procesach skraplania i parowania. Dzięki temu na potrawach tworzy się ochronna powłoka z mikroskopijnych kropelek wody, co skutecznie zapobiega ich wysychaniu i powstawaniu nieestetycznych kałuż na talerzach.

Wyobraźmy sobie 100 gości i 100 porcji, które muszą być podane jednocześnie. Funkcja Finishing w iCombi Pro sprawia, że potrawy można przygotować wcześniej, korzystając z metody cook & chill, zgodnie z ustalonym harmonogramem. Następnie dania umieszczane są na talerzach i schowane do chłodni na specjalnych stelażach. Dzięki temu kuchnia ma więcej czasu na codzienne operacje. Krótko przed serwowaniem, wszystkie talerze są jednocześnie podgrzewane do odpowiedniej temperatury przy użyciu funkcji Finishing. Ta technika sprawdza się również w przypadku większych wydarzeń, gdzie przygotowywane są tysiące porcji – wystarczy jedynie zapewnić odpowiednią liczbę stelaży na talerze. Gotowe potrawy można zabezpieczyć przed utratą ciepła za pomocą pokrowca RATIONAL Thermocover (sprzedawanego osobno), co pozwala na utrzymanie ich temperatury nawet przez 20 minut.

10 lat dostępności części serwisowych

Zapewnienie dostępności części serwisowych odgrywa kluczową rolę w naszym dążeniu do umożliwienia klientom długotrwałego użytkowania urządzeń marki RATIONAL. Dlatego gwarantujemy, że wszystkie wymienione części serwisowe będą dostępne przez 10 lat od daty produkcji danego urządzenia.

Warto jednak zauważyć, że nasze modele często są produkowane przez wiele lat, co sprawia, że w praktyce dostępność części serwisowych dla większości klientów może być nawet dłuższa niż 10 lat. RATIONAL podejmuje również starania, aby zapewnić dostępność kluczowych części serwisowych także po upływie tego gwarantowanego okresu, co dodatkowo zwiększa komfort użytkowania naszych urządzeń.

Opcjonalne wyposażenie dla pieca iCombi Pro: (skontaktuj się z nami, aby rozbudować podstawową wersję urządzenia)

• Drzwiczki komory do gotowania z zawiasami po lewej stronie
• MarineLine: wersja do stosowania na statku
• SecurityLine: wersja zabezpieczona/więzienna
• MobilityLine: mobilna wersja
• HeavyDutyLine: wersja wyjątkowo wytrzymała
• Zintegrowany odpływ tłuszczu
• Pakiet stelaża ruchomego
• Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii
• Podłączenie do monitoringu operacyjnego (styki bezpotencjałowe)
• Ochrona panelu obsługi
• Zabezpieczone zamknięcie drzwi
• Wersja bez wyposażenia WLAN
• Zamykany panel obsługi