Technologia bojlerowa – pełna kontrola nad wilgotnością i temperaturą

Kluczowym atutem pieca RETIGO B 1011 b jest zastosowanie systemu bojlerowego do generowania pary, który umożliwia precyzyjne zarządzanie wilgotnością wewnątrz komory pieca. W odróżnieniu od systemów iniekcyjnych, bojler pozwala na równomierne i intensywne nasycenie parą całej przestrzeni roboczej. Dzięki temu proces gotowania jest nie tylko szybszy, ale również delikatniejszy – idealny dla warzyw, ryb, mięs oraz wypieków.

Sterowanie temperaturą i wilgotnością odbywa się z dużą dokładnością, co przekłada się na powtarzalność rezultatów kulinarnych. Niezależnie od tego, czy przygotowywane są potrawy wymagające wysokiej temperatury pieczenia, czy też dania gotowane na parze, piec konwekcyjno-parowy RETIGO Blue Vision B 1011 b zapewnia maksymalną kontrolę nad każdym etapem obróbki cieplnej.

Pojemność 10x GN 1/1 – doskonałe rozwiązanie dla dużych kuchni

Model B 1011 b został zaprojektowany z myślą o wydajności i intensywnym użytkowaniu w dużych kuchniach gastronomicznych. Możliwość jednoczesnego załadunku 10 pojemników GN 1/1 (plus dodatkowa przestrzeń na 1x GN 1/1) pozwala na przygotowanie znacznej ilości dań przy minimalnym nakładzie czasu i energii.

Taka pojemność czyni piec idealnym rozwiązaniem dla kuchni serwujących setki posiłków dziennie. Konstrukcja wnętrza pieca umożliwia równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza i pary pomiędzy wszystkimi poziomami, co zapewnia identyczną jakość przygotowania potraw niezależnie od ich lokalizacji w komorze.

Intuicyjny system sterowania Blue Vision – nowoczesność w służbie wygody

W piecu RETIGO Blue Vision B 1011 b zastosowano innowacyjny, kolorowy i dotykowy panel sterowania Blue Vision, który znacząco ułatwia obsługę urządzenia. Intuicyjny interfejs umożliwia szybkie wybieranie programów, dostosowywanie parametrów gotowania oraz zapisywanie własnych ustawień.

System oferuje dostęp do setek gotowych programów kulinarnych oraz możliwość tworzenia indywidualnych receptur. Dodatkowo, funkcja zarządzania HACCP, rejestracja procesów oraz samoczynna diagnostyka błędów sprawiają, że urządzenie spełnia najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa obowiązujące w gastronomii.

Efektywność energetyczna i oszczędność

Piec RETIGO B 1011 b został zaprojektowany z myślą o oszczędności energii i wody. Zastosowanie technologii bojlerowej w połączeniu z wydajnym systemem odzysku ciepła oraz izolacją termiczną sprawia, że zużycie zasobów jest minimalizowane, przy zachowaniu maksymalnej efektywności działania.

Moc 18,6 kW i zasilanie 400 V / 3N / 50 Hz umożliwiają szybkie osiąganie zadanych temperatur, skracając czas oczekiwania na gotowość pieca do pracy. To przekłada się nie tylko na komfort użytkowania, ale także na realne oszczędności w codziennej eksploatacji.

Solidna konstrukcja i ergonomiczne wymiary

Urządzenie charakteryzuje się kompaktowymi, jak na swoje możliwości, wymiarami – 933 x 867 x 1080 mm, dzięki czemu łatwo wkomponowuje się w przestrzeń roboczą profesjonalnej kuchni. Waga 144 kg świadczy o solidności konstrukcji i wykorzystaniu trwałych, odpornych na korozję materiałów.

Drzwi pieca wyposażone są w podwójną szybę z funkcją chłodzenia, co zwiększa bezpieczeństwo użytkowników, a ergonomiczny uchwyt i szerokie otwarcie drzwi ułatwiają załadunek oraz wyładunek pojemników GN.

Główne zalety pieca konwekcyjno-parowego RETIGO Blue Vision B 1011 b:

• Technologia bojlerowa – intensywne i równomierne wytwarzanie pary,

• Pojemność: 10x GN 1/1 + 1x GN 1/1, idealna dla dużych obiektów gastronomicznych,

• Nowoczesny panel dotykowy Blue Vision – intuicyjna obsługa i zaawansowane funkcje,

• Dokładna kontrola wilgotności i temperatury – perfekcyjne rezultaty gotowania,

• Wydajność i oszczędność – moc 18,6 kW i zaawansowane funkcje zarządzania energią,

• Solidna konstrukcja i ergonomiczne wymiary (933 x 867 x 1080 mm),

• Wszechstronność zastosowania – możliwość przygotowania szerokiej gamy potraw.