Gofrownica pojedyncza Bartscher MDI 1BW160-101 S 370199

Profesjonalna gofrownica do gofrów brukselskich

Bartscher MDI 1BW160-101 S została zaprojektowana do profesjonalnego przygotowywania klasycznych gofrów brukselskich. Jedna jednostka odpiekowa umożliwia zachowanie uporządkowanego procesu produkcji, a dokładnie określony format gofra pomaga utrzymać powtarzalność porcji. Urządzenie może być wykorzystywane w kawiarniach, cukierniach, restauracjach, hotelach, bufetach oraz punktach deserowych.

Gofry brukselskie 160 × 100 mm

Jednostka odpiekowa przygotowuje gofra brukselskiego o wymiarach 160 × 100 mm i wysokości 32 mm. Stały format pozwala zachować jednolitą wielkość kolejnych porcji, co jest istotne zarówno z punktu widzenia prezentacji deseru, jak i standaryzacji produkcji oraz kalkulacji kosztów w lokalu gastronomicznym.

Emaliowane płyty grzewcze z żeliwa

Płyty grzewcze wykonano z emaliowanego żeliwa. Żeliwo dobrze akumuluje oraz rozprowadza ciepło po powierzchni roboczej, wspierając równomierne wypiekanie ciasta. W profesjonalnej produkcji ma to szczególne znaczenie dla zachowania podobnego stopnia przyrumienienia podczas kolejnych cykli.

Równomierne pieczenie gofrów

Masywne żeliwne płyty pomagają utrzymywać stabilne warunki cieplne podczas pieczenia. Dzięki temu profesjonalna gofrownica Bartscher pozwala przygotowywać gofry o charakterystycznej strukturze i kontrolowanym stopniu wypieczenia również podczas regularnej pracy w lokalu gastronomicznym.

Precyzyjna regulacja temperatury co 1°C

Temperatura jest regulowana elektronicznie z dokładnością do 1°C. Tak dokładne sterowanie umożliwia dopasowanie parametrów do receptury, rodzaju używanego ciasta oraz oczekiwanego stopnia przyrumienienia. Jest to szczególnie przydatne w profesjonalnej gastronomii, gdzie istotna jest powtarzalność gotowego produktu.

Zakres temperatury od 50 do 300°C

Gofrownica Bartscher 370199 oferuje szeroki zakres temperatury od 50°C do 300°C. Pozwala to elastycznie dostosować warunki wypieku i wypracować ustawienia odpowiadające konkretnej recepturze. Maksymalna temperatura 300°C zapewnia szeroki zakres możliwości regulacji stopnia wypieczenia.

Intuicyjne sterowanie pokrętłem MDI

Urządzenie wyposażono w pokrętło MDI, które służy do ustawiania temperatury oraz czasu. Rozwiązanie łączy prostą obsługę pokrętłem z precyzją elektronicznego systemu sterowania, dzięki czemu operator może sprawnie wprowadzać potrzebne parametry podczas codziennej pracy.

Cyfrowy wyświetlacz temperatury i czasu

Zintegrowany wyświetlacz cyfrowy zapewnia czytelny dostęp do ustawień temperatury i czasu. Pozwala dokładnie kontrolować parametry bez konieczności interpretowania tradycyjnej skali analogowej, co ułatwia również wdrażanie ustalonych procedur przygotowywania gofrów przez różnych pracowników.

Timer do kontroli procesu pieczenia

Wbudowany timer pozwala precyzyjnie kontrolować długość cyklu. Czas można dostosować do wykorzystywanego ciasta i oczekiwanego rezultatu, co pomaga ograniczyć różnice pomiędzy kolejnymi porcjami oraz usprawnia organizację pracy na stanowisku.

Sygnał dźwiękowy po zakończeniu czasu

Po upływie ustawionego czasu sygnał dźwiękowy informuje operatora o zakończeniu cyklu. Funkcja działa w zakresie od 10 sekund do 9 minut i 30 sekund. Personel nie musi dzięki temu stale obserwować zegara i może równolegle wykonywać inne czynności związane z przygotowaniem oraz wydawaniem zamówień.

Funkcja pamięci dla powtarzalnych ustawień

Funkcja pamięci umożliwia zachowanie często wykorzystywanych parametrów. W praktyce ułatwia szybki powrót do sprawdzonych ustawień temperatury i czasu, wspierając standaryzację procesu oraz powtarzalność gofrów przygotowywanych według tej samej receptury.

Kontrola nagrzewania urządzenia

Gofrownica posiada lampki kontrolne nagrzewania oraz wł./wył., które dostarczają podstawowych informacji o stanie urządzenia. W połączeniu z wyświetlaczem cyfrowym pozwalają operatorowi szybko kontrolować przebieg pracy bez komplikowania obsługi.

Płyty grzewcze zamontowane na stałe

Płyty są zamontowane na stałe i nie posiadają funkcji obracania. Stabilna konstrukcja odpowiada klasycznemu sposobowi przygotowywania gofrów brukselskich i ogranicza liczbę ruchomych elementów potrzebnych podczas obsługi.

Moc 2,2 kW do profesjonalnego zastosowania

Moc przyłączeniowa wynosi 2,2 kW, dzięki czemu urządzenie jest dostosowane do regularnego nagrzewania żeliwnych płyt oraz profesjonalnej produkcji gofrów. Odpowiednia moc grzewcza w połączeniu z właściwościami żeliwa pozwala utrzymywać parametry wymagane podczas kolejnych cykli wypieku.

Dane techniczne

• Producent: Bartscher
• Model: MDI 1BW160-101 S
• Numer artykułu: 370199
• Typ: gofrownica pojedyncza
• Liczba jednostek odpiekowych: 1
• Kształt gofra: gofr brukselski
• Wielkość gofra: 160 × 100 mm
• Wysokość gofra: 32 mm
• Materiał płyt grzewczych: żeliwo, emaliowane
• Wersja płyt grzewczych: zamontowane na stałe
• Obrotowe płyty grzewcze: nie
• Regulacja temperatury: elektroniczna
• Dokładność regulacji: 1°C
• Zakres temperatury: 50–300°C
• Sterowanie: pokrętło MDI
• Wyświetlacz cyfrowy: tak
• Timer: tak
• Zakres timera: 0:10–9:30 min
• Sygnał dźwiękowy po upływie czasu: tak
• Funkcja pamięci: tak
• Lampki kontrolne: nagrzewanie, wł./wył.
• Włącznik/wyłącznik: tak
• Moc przyłączeniowa: 2,2 kW
• Napięcie: 230 V
• Częstotliwość: 50/60 Hz
• Materiał obudowy: stal szlachetna, powlekana
• Kolor: czarny, matowy
• Szerokość: 285 mm
• Głębokość: 470 mm
• Wysokość: 245 mm
• Waga: 23 kg

Najważniejsze zalety gofrownicy Bartscher MDI 1BW160-101 S

Gofrownica pojedyncza Bartscher MDI 1BW160-101 S 370199 łączy emaliowane żeliwne płyty grzewcze z elektroniczną regulacją temperatury 50–300°C z dokładnością do 1°C. Pokrętło MDI, cyfrowy wyświetlacz, timer z sygnałem dźwiękowym oraz funkcja pamięci pomagają utrzymywać powtarzalne parametry kolejnych wypieków. Urządzenie przygotowuje gofry brukselskie o stałym formacie 160 × 100 × 32 mm, a moc 2,2 kW i zasilanie 230 V czynią je funkcjonalnym rozwiązaniem dla profesjonalnych punktów gastronomicznych.