Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14

Profesjonalny nóż trybownik Victorinox Swibo

Victorinox Swibo 5.8401.14 należy do profesjonalnej serii noży wykorzystywanych przez kucharzy, rzeźników i osoby zajmujące się obróbką ryb. Model przeznaczony jest do czynności wymagających precyzyjnego prowadzenia ostrza, w tym trybowania, odkostniania oraz przygotowywania mięsa do kolejnych etapów obróbki.

Proste, szerokie ostrze o długości 14 cm

Model wyposażono w szerokie ostrze 14 cm o prostym profilu. Taka konstrukcja zapewnia stabilną powierzchnię roboczą i pozwala wykonywać kontrolowane ruchy podczas obróbki mięsa. Długość 140 mm stanowi praktyczny wybór przy zadaniach wymagających połączenia precyzji z odpowiednim zasięgiem krawędzi tnącej.

Dobra kontrola podczas trybowania

Kompaktowa długość ostrza ułatwia kontrolowanie jego położenia podczas pracy blisko kości. Nóż do trybowania Victorinox Swibo może być wykorzystywany przy oddzielaniu mięsa, oczyszczaniu elementów i wykonywaniu precyzyjnych cięć, szczególnie tam, gdzie dłuższe narzędzie mogłoby ograniczać swobodę ruchu.

Szeroki profil ostrza do profesjonalnej obróbki

Szeroka konstrukcja odróżnia model 5.8401.14 od wąskich trybowników przeznaczonych do bardziej punktowych prac. Szerokie ostrze zapewnia stabilne prowadzenie i sprawdza się podczas różnych czynności związanych z przygotowaniem mięsa w profesjonalnej gastronomii, masarniach oraz zakładach przetwórczych.

Gładka krawędź tnąca

Ostrze posiada gładką krawędź tnącą, bez ząbkowania. Pozwala to wykonywać czyste i kontrolowane cięcia, co ma znaczenie przy precyzyjnym oddzielaniu poszczególnych części produktu oraz przygotowywaniu mięsa do porcjowania i dalszej obróbki.

Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej

Do produkcji ostrza zastosowano wysokiej jakości stal nierdzewną, poddaną procesowi hartowania. Materiał charakteryzuje się odpornością na zużycie oraz korozję, dzięki czemu odpowiada wymaganiom związanym z regularnym użytkowaniem noża w profesjonalnym środowisku pracy.

Twardość ostrza 55–58 HRC

Twardość zastosowanej stali wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella. Parametr ten zapewnia właściwości użytkowe odpowiednie dla profesjonalnego narzędzia przeznaczonego do obróbki mięsa. Odpowiednio przygotowana stal łączy trwałość z charakterystyką potrzebną podczas codziennej pracy rzeźniczej i gastronomicznej.

Tłoczone ostrze serii Swibo

Victorinox Swibo 5.8401.14 posiada tłoczone i hartowane ostrze. Taka konstrukcja jest charakterystyczna dla opisywanej profesjonalnej serii Swibo i pozwala uzyskać funkcjonalne narzędzie przystosowane do wykonywania powtarzalnych czynności podczas przygotowywania produktów spożywczych.

Dane techniczne

• Producent: Victorinox
• Seria: Swibo
• Numer produktu: 5.8401.14
• Typ: nóż trybownik / nóż do odkostniania
• Długość ostrza: 140 mm / 14 cm
• Profil ostrza: prosty
• Kształt ostrza: szeroki
• Typ krawędzi: gładka
• Materiał ostrza: stal nierdzewna
• Rodzaj ostrza: tłoczone, hartowane
• Twardość ostrza: 55–58 HRC
• Odporność na zużycie: tak
• Odporność na korozję: tak
• Materiał rękojeści: poliamid
• Struktura rękojeści: nieporowata
• Kolor rękojeści: żółty
• Rękojeść: ergonomiczna, antypoślizgowa
• Konstrukcja rękojeści: formowana wtryskowo
• Połączenie rękojeści z ostrzem: szczelne, bezszczelinowe
• Możliwość mycia w zmywarce: tak
• Kraj produkcji: Szwajcaria

Najważniejsze zalety noża Victorinox Swibo 5.8401.14

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 łączy proste, szerokie ostrze 14 cm z ergonomiczną rękojeścią przeznaczoną do profesjonalnej obróbki mięsa. Hartowana stal nierdzewna o twardości 55–58 HRC zapewnia odporność na zużycie i korozję, natomiast antypoślizgowa konstrukcja wspiera pewne prowadzenie narzędzia. Nieporowaty poliamid, bezszczelinowe połączenie rękojeści z ostrzem i możliwość mycia w zmywarce czynią model funkcjonalnym nożem do trybowania i odkostniania dla profesjonalnej gastronomii oraz przetwórstwa spożywczego.