Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8405.13

Profesjonalny nóż trybownik Victorinox Swibo

Victorinox Swibo 5.8405.13 należy do serii profesjonalnych noży przeznaczonych do wymagającej obróbki żywności. Narzędzia Swibo są wykorzystywane przez kucharzy, rzeźników oraz osoby zajmujące się obróbką ryb. Model 5.8405.13 został zaprojektowany do prac wymagających precyzyjnego prowadzenia ostrza i dobrej kontroli podczas oddzielania mięsa od kości.

Zakrzywione ostrze o długości 13 cm

Najważniejszą cechą modelu jest zakrzywione ostrze 13 cm. Jego profil pozwala prowadzić krawędź tnącą zgodnie z naturalnym kształtem obrabianego elementu i wykonywać płynne ruchy podczas trybowania. Krótkie ostrze zapewnia jednocześnie dużą kontrolę nad narzędziem, szczególnie podczas pracy w trudno dostępnych miejscach.

Precyzyjne trybowanie i odkostnianie

Nóż do trybowania Victorinox Swibo sprawdzi się podczas oddzielania mięsa od kości, oczyszczania elementów oraz wykonywania dokładnych cięć wymagających niewielkiego, specjalistycznego ostrza. Zakrzywiona geometria ułatwia prowadzenie noża przy nieregularnych powierzchniach, co jest istotne podczas profesjonalnego rozbioru mięsa.

Krótkie ostrze zapewniające kontrolę cięcia

Długość wynosząca 130 mm sprawia, że nóż trybownik 13 cm jest poręczny podczas wykonywania precyzyjnych ruchów. Krótsza krawędź tnąca ułatwia kontrolowanie położenia ostrza i może być szczególnie praktyczna podczas obróbki mniejszych elementów oraz pracy bezpośrednio przy kościach.

Gładka krawędź tnąca

Model posiada gładką krawędź ostrza, która umożliwia wykonywanie czystych i kontrolowanych cięć. W połączeniu z zakrzywionym profilem tworzy konstrukcję odpowiednią do specjalistycznych prac związanych z odkostnianiem i przygotowywaniem mięsa do dalszej obróbki.

Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej

Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Zastosowana przez producenta mieszanka stali jest hartowana i zapewnia odporność na zużycie oraz korozję. Ma to szczególne znaczenie w profesjonalnym środowisku, gdzie nóż jest regularnie wykorzystywany, ma kontakt z wilgocią i wymaga częstego czyszczenia.

Twardość 55–58 HRC

Twardość ostrza wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella. Parametr ten odpowiada charakterystyce profesjonalnych noży Swibo i zapewnia właściwości użytkowe potrzebne podczas regularnej obróbki mięsa. Odpowiednio przygotowana stal pozwala połączyć trwałość krawędzi tnącej z funkcjonalnością wymaganą przy pracy rzeźniczej i gastronomicznej.

Tłoczone ostrze do profesjonalnej eksploatacji

W modelu Victorinox Swibo 5.8405.13 zastosowano tłoczone, hartowane ostrze. Konstrukcja została opracowana z myślą o regularnej pracy i wykonywaniu powtarzalnych czynności podczas obróbki żywności. Odporność stali na zużycie i korozję dodatkowo zwiększa jej przydatność w profesjonalnym środowisku.

Dane techniczne

• Producent: Victorinox
• Seria: Swibo
• Numer produktu: 5.8405.13
• Typ: nóż trybownik / nóż do odkostniania
• Długość ostrza: 130 mm / 13 cm
• Profil ostrza: zakrzywiony
• Typ krawędzi: gładka
• Materiał ostrza: stal nierdzewna
• Rodzaj ostrza: tłoczone, hartowane
• Twardość ostrza: 55–58 HRC
• Odporność na zużycie: tak
• Odporność na korozję: tak
• Materiał rękojeści: poliamid
• Struktura rękojeści: nieporowata
• Kolor rękojeści: żółty
• Rękojeść: ergonomiczna, antypoślizgowa
• Konstrukcja rękojeści: formowana wtryskowo
• Połączenie rękojeści z ostrzem: szczelne, bezszczelinowe
• Możliwość mycia w zmywarce: tak
• Kraj produkcji: Szwajcaria

Najważniejsze zalety noża Victorinox Swibo 5.8405.13

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8405.13 łączy zakrzywione ostrze 13 cm z ergonomiczną, antypoślizgową rękojeścią zaprojektowaną do profesjonalnej pracy. Hartowana stal nierdzewna o twardości 55–58 HRC jest odporna na zużycie i korozję, natomiast nieporowaty poliamid oraz szczelne połączenie rękojeści z ostrzem wspierają zachowanie wysokiego poziomu higieny. Model stanowi praktyczny nóż do trybowania i odkostniania mięsa dla profesjonalnej gastronomii i przetwórstwa spożywczego.