Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-2/1 CG2GRRA.0000909

Maksymalna wydajność i duża pojemność GN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-2/1 oferuje aż 20 poziomów GN 2/1, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie bardzo dużych ilości dań. To kluczowa zaleta w kuchniach o dużym natężeniu pracy, gdzie liczy się szybkość oraz powtarzalność produkcji.

Zaawansowany system cyrkulacji powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury w całej komorze, co gwarantuje identyczne efekty na każdym poziomie pieca.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny może zastąpić wiele innych urządzeń, takich jak piec konwekcyjny, parowar czy grill.

Możliwość przygotowywania różnorodnych potraw – od mięs i ryb, po warzywa i wypieki – sprawia, że urządzenie jest niezwykle uniwersalne i dopasowane do potrzeb nowoczesnej kuchni.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C pozwala na przygotowywanie szerokiego zakresu potraw. Precyzyjna regulacja wilgotności umożliwia idealne dopasowanie warunków do każdego produktu.

Generator świeżej pary zapewnia odpowiedni poziom wilgotności, co przekłada się na soczystość i zachowanie wartości odżywczych. Połączenie pary i gorącego powietrza gwarantuje perfekcyjne rezultaty kulinarne.

Ekonomiczna praca dzięki zasilaniu gazowemu

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Rational to rozwiązanie stworzone z myślą o optymalizacji kosztów. Wysoka moc grzewcza oraz szybkie nagrzewanie pozwalają skrócić czas przygotowywania potraw i zmniejszyć zużycie energii.

Dodatkowo urządzenie ogranicza straty surowców, co przekłada się na większą wydajność produkcji i lepszą rentowność lokalu gastronomicznego.

Intuicyjna obsługa i programowanie

Intuicyjna obsługa pieca konwekcyjno-parowego umożliwia szybkie wdrożenie personelu. Panel sterowania z wyświetlaczem pozwala łatwo kontrolować wszystkie parametry pracy urządzenia.

Możliwość zapisania do 100 programów gotowania zapewnia standaryzację procesów i powtarzalność efektów, niezależnie od doświadczenia operatora.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 20-2/1 Rational CG2GRRA.0000909 – dane techniczne:

• Pojemność: 20 x GN 2/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Regulacja wilgotności: precyzyjna
• Zasilanie: gazowe
• Moc znamionowa: ok. 13–14 kW (w zależności od rodzaju gazu)
• Generator pary: świeża para
• Programy: do 100 zapisanych procesów
• Sterowanie: elektroniczne z wyświetlaczem
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Przyłącze gazowe: 3/4”
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny

Parametry te zapewniają wysoką wydajność oraz niezawodność w profesjonalnej gastronomii i produkcji na dużą skalę.