Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-1/1 CF2GRRA.0000902

Maksymalna wydajność i duża pojemność

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20-1/1 oferuje imponującą pojemność 20 poziomów GN 1/1, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie dużych ilości potraw. To rozwiązanie stworzone dla profesjonalnej gastronomii, gdzie liczy się wydajność, tempo pracy i niezawodność.

Zaawansowany system cyrkulacji powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury w całej komorze, dzięki czemu każda potrawa – niezależnie od poziomu – przygotowywana jest w identycznych warunkach.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie umożliwia pracę w trzech trybach: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny iCombi Classic może zastąpić wiele urządzeń, takich jak piec konwekcyjny, parowar czy grill.

Użytkownik może przygotowywać szeroki zakres potraw – od mięs i ryb, przez warzywa, aż po wypieki. To idealne rozwiązanie dla kuchni profesjonalnej, która wymaga elastyczności i wysokiej jakości dań.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C umożliwia realizację zarówno delikatnych procesów kulinarnych, jak i intensywnego pieczenia. Precyzyjna regulacja wilgotności pozwala na idealne dopasowanie warunków do rodzaju potrawy.

Generator świeżej pary zapewnia optymalne nasycenie wilgocią, co przekłada się na soczystość i zachowanie wartości odżywczych. Połączenie pary i gorącego powietrza gwarantuje doskonałe rezultaty – chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze potraw. 

Ekonomiczna praca dzięki zasilaniu gazowemu

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Rational to rozwiązanie szczególnie opłacalne przy dużej skali produkcji. Wysoka moc grzewcza oraz szybkie nagrzewanie pozwalają skrócić czas przygotowywania potraw i zmniejszyć koszty energii.

Dodatkowo urządzenie ogranicza straty surowców – produkty zachowują swoją wagę i strukturę, co wpływa na większą wydajność produkcji i niższe koszty operacyjne. To idealny wybór dla gastronomii profesjonalnej, która stawia na rentowność.

Intuicyjna obsługa i programowanie

Piec wyposażony jest w ergonomiczny panel sterowania z wyświetlaczem, który umożliwia łatwe zarządzanie procesami gotowania. Intuicyjna obsługa pieca konwekcyjno-parowego pozwala szybko wdrożyć nowych pracowników.

Możliwość zapisania do 100 programów gotowania pozwala na pełną standaryzację produkcji. Każda potrawa może być przygotowywana według tych samych parametrów, niezależnie od operatora.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 20-1/1 Rational CF2GRRA.0000902 – dane techniczne:

• Pojemność: 20 x GN 1/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Regulacja wilgotności: precyzyjna
• Zasilanie: gazowe
• Moc znamionowa: ok. 13–14 kW (w zależności od rodzaju gazu)
• Generator pary: świeża para
• Programy: do 100 zapisanych procesów
• Sterowanie: elektroniczne z wyświetlaczem
• Materiał: stal nierdzewna
• Przyłącze gazowe: 3/4”
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny

Parametry te zapewniają wysoką wydajność, stabilność oraz komfort pracy w profesjonalnej gastronomii.