Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 20-1/1 CF1GRRA.0000884

Inteligentne systemy gotowania i pełna automatyzacja

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 20-1/1 wykorzystuje zaawansowane systemy inteligentnego gotowania, które automatycznie dobierają parametry pracy do rodzaju produktu. Urządzenie analizuje ilość, wielkość i stan potraw, a następnie samodzielnie ustawia temperaturę, wilgotność oraz czas obróbki.

Dzięki temu proces gotowania jest w pełni zoptymalizowany, a użytkownik uzyskuje perfekcyjne rezultaty bez konieczności ciągłego nadzorowania. To ogromne wsparcie dla gastronomii profesjonalnej, gdzie liczy się efektywność i eliminacja błędów.

Wysoka wydajność i duża pojemność 20 x GN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy 20 x GN 1/1 umożliwia przygotowywanie dużych ilości potraw w jednym cyklu. To idealne rozwiązanie dla lokali obsługujących duże zamówienia i pracujących w trybie ciągłym.

Zaawansowany system cyrkulacji powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury w całej komorze, co gwarantuje identyczne efekty na każdym poziomie pieca – niezależnie od rodzaju i ilości produktów.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny pozwala realizować wszystkie najważniejsze techniki kulinarne – od pieczenia i grillowania, po gotowanie na parze i regenerację potraw.

To wszechstronne rozwiązanie zastępuje wiele urządzeń kuchennych, co pozwala zaoszczędzić miejsce oraz zwiększyć efektywność pracy.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C umożliwia przygotowanie zarówno delikatnych potraw, jak i intensywnie pieczonych dań. Zaawansowana regulacja wilgotności zapewnia pełną kontrolę nad klimatem w komorze.

Generator świeżej pary gwarantuje optymalne nasycenie wilgocią, co przekłada się na soczystość potraw i zachowanie wartości odżywczych. Połączenie pary i gorącego powietrza pozwala uzyskać idealną strukturę i smak dań.

Intuicyjna obsługa i nowoczesny panel dotykowy

Urządzenie wyposażone jest w duży ekran dotykowy TFT, który umożliwia łatwe zarządzanie wszystkimi funkcjami. Intuicyjna obsługa pieca konwekcyjno-parowego pozwala szybko wdrożyć personel i usprawnić pracę kuchni.

Możliwość zapisania nawet 1000 programów gotowania pozwala na pełną automatyzację procesów i zapewnia powtarzalność efektów niezależnie od operatora.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 20-1/1 Rational CF1GRRA.0000884 – dane techniczne:

• Pojemność: 20 x GN 1/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Zasilanie: gazowe
• Moc znamionowa: ok. 13–14 kW (w zależności od rodzaju gazu)
• Sterowanie: dotykowy panel TFT
• Programy: do 1000 programów gotowania
• Generator pary: świeża para o wysokim nasyceniu
• Regulacja wilgotności: automatyczna i manualna
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny, inteligentny
• Łączność: WiFi, Ethernet, USB
• Funkcje dodatkowe: HACCP, zdalne zarządzanie, inteligentne gotowanie
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Przyłącze gazowe: 3/4”
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50

Parametry te zapewniają maksymalną wydajność i pełną kontrolę nad procesami w nowoczesnej gastronomii profesjonalnej.