Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 10xGN1/1 CD1GRRA.0000881

Inteligentne gotowanie i automatyzacja procesów

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro 10xGN1/1 wykorzystuje zaawansowane systemy, które automatycznie dobierają parametry gotowania do rodzaju produktu. Urządzenie analizuje ilość, wielkość i stan potraw, a następnie dostosowuje temperaturę, wilgotność oraz czas obróbki.

Dzięki temu użytkownik może osiągnąć perfekcyjne rezultaty bez konieczności ciągłego nadzorowania procesu. To ogromne wsparcie dla profesjonalnej gastronomii, gdzie liczy się efektywność i eliminacja błędów.

Wysoka wydajność i pojemność 10 x GN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy 10 x GN 1/1 umożliwia jednoczesne przygotowywanie wielu potraw przy zachowaniu najwyższej jakości. To rozwiązanie idealne dla lokali o dużym natężeniu pracy.

System równomiernej cyrkulacji powietrza zapewnia identyczne warunki na każdym poziomie komory, co gwarantuje powtarzalność rezultatów niezależnie od ilości wsadu.

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny umożliwia pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie, gotowanie na parze oraz regenerację potraw.

To wszechstronne rozwiązanie pozwala zastąpić kilka urządzeń kuchennych i zoptymalizować przestrzeń roboczą.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C pozwala na przygotowanie szerokiego zakresu potraw. Zaawansowana regulacja wilgotności umożliwia pełną kontrolę nad klimatem w komorze.

Generator świeżej pary zapewnia odpowiedni poziom wilgoci, co przekłada się na soczystość potraw i zachowanie ich wartości odżywczych. Połączenie pary i gorącego powietrza gwarantuje doskonałe efekty kulinarne.

Ekonomiczna praca dzięki zasilaniu gazowemu

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro to rozwiązanie pozwalające znacząco obniżyć koszty eksploatacyjne. Wysoka moc grzewcza oraz szybkie nagrzewanie skracają czas przygotowywania potraw i zwiększają efektywność pracy.

Dodatkowo urządzenie minimalizuje straty surowców, co wpływa na większą wydajność i rentowność działalności gastronomicznej.

Łączność i zarządzanie przez internet

Piec konwekcyjno-parowy z WiFi Rational umożliwia zdalne monitorowanie i zarządzanie urządzeniem. Integracja z systemem ConnectedCooking pozwala kontrolować procesy, aktualizować programy oraz zarządzać wieloma urządzeniami jednocześnie.

To rozwiązanie wspiera rozwój nowoczesnej i cyfrowej kuchni. 

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro 10xGN1/1 Rational CD1GRRA.0000881 – dane techniczne:

• Pojemność: 10 x GN 1/1
• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Zasilanie: gazowe
• Moc znamionowa: ok. 13–14 kW (w zależności od rodzaju gazu)
• Sterowanie: dotykowy panel TFT
• Programy: do 1000 programów gotowania
• Generator pary: świeża para o wysokim nasyceniu
• Regulacja wilgotności: automatyczna i manualna
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny, inteligentny
• Łączność: WiFi, Ethernet, USB
• Funkcje dodatkowe: HACCP, zdalne zarządzanie, inteligentne gotowanie
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Przyłącze gazowe: 3/4”
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50

Parametry te zapewniają maksymalną wydajność oraz pełną kontrolę nad procesami w nowoczesnej gastronomii profesjonalnej.