Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro CD1GRRA.0000887

Inteligentne gotowanie i automatyczna optymalizacja procesów

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro wykorzystuje zaawansowane algorytmy, które automatycznie dostosowują parametry pracy do rodzaju i ilości produktów. Urządzenie analizuje stan potraw i na bieżąco koryguje temperaturę, wilgotność oraz czas obróbki.

Dzięki temu użytkownik otrzymuje perfekcyjne rezultaty bez konieczności stałego nadzoru. To ogromne wsparcie dla profesjonalnej kuchni, gdzie liczy się efektywność, oszczędność czasu i eliminacja błędów.

Wysoka wydajność i elastyczność produkcji

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Rational umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych potraw bez mieszania smaków i aromatów. Inteligentne zarządzanie procesami pozwala optymalizować załadunek i skracać czas przygotowania dań.

To rozwiązanie idealne dla lokali o dużym natężeniu pracy, które potrzebują elastycznego i wydajnego sprzętu gastronomicznego. 

Wszechstronność zastosowań kulinarnych

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy: para, gorące powietrze oraz tryb kombinowany. Dzięki temu piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny umożliwia realizację wszystkich kluczowych technik kulinarnych – pieczenie, grillowanie, smażenie, duszenie, gotowanie na parze oraz regenerację potraw.

To uniwersalne rozwiązanie pozwala zastąpić wiele urządzeń kuchennych i znacząco usprawnia organizację pracy.

Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności

Zakres temperatur od +30°C do +300°C zapewnia możliwość przygotowania szerokiego wachlarza potraw. Zaawansowana regulacja wilgotności pozwala na idealne dopasowanie warunków do każdego produktu.

Generator świeżej pary gwarantuje odpowiedni poziom wilgoci, co przekłada się na soczystość potraw i zachowanie ich wartości odżywczych.

Automatyczne czyszczenie i zarządzanie higieną

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Pro wyposażony jest w inteligentny system mycia, który automatycznie dobiera odpowiedni program czyszczenia.

Proces może odbywać się bez nadzoru, również w trybie nocnym. Urządzenie zapisuje dane HACCP i umożliwia ich eksport, co wspiera utrzymanie najwyższych standardów higieny.

Dane techniczne

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro Rational CD1GRRA.0000887 – dane techniczne:

• Zakres temperatur: od +30°C do +300°C
• Tryby pracy: para, gorące powietrze, kombinacja
• Zasilanie: gazowe
• Sterowanie: dotykowy panel TFT
• Programy: do 1000 programów gotowania
• Generator pary: świeża para
• Regulacja wilgotności: automatyczna i manualna
• Oświetlenie komory: LED
• System mycia: automatyczny, inteligentny
• Łączność: WiFi, Ethernet, USB
• Funkcje dodatkowe: HACCP, inteligentne gotowanie, zdalne zarządzanie
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Przyłącze gazowe: 3/4”
• Przyłącze wody: 3/4”
• Odpływ wody: DN 50

Parametry te zapewniają wysoką wydajność i pełną kontrolę nad procesami w nowoczesnej gastronomii profesjonalnej.