Kuchnia elektryczna Bartscher 900 EBO 299431

Kuchnia elektryczna Bartscher 900 EBO – cztery pola grzewcze i piekarnik GN 2/1

Kuchnia elektryczna Bartscher 900 EBO 299431 to profesjonalne urządzenie wolnostojące, które łączy cztery pola grzewcze z ceramiczną powierzchnią SCHOTT CERAN® oraz pojemny piekarnik elektryczny. Konstrukcja została opracowana z myślą o intensywnym przygotowywaniu potraw w restauracjach, hotelach, stołówkach, kuchniach cateringowych i innych obiektach gastronomicznych. Dzięki możliwości jednoczesnego gotowania w kilku naczyniach oraz pieczenia w oddzielnej komorze urządzenie pozwala lepiej organizować pracę podczas obsługi większej liczby zamówień. Łączna moc przyłączeniowa 17,2 kW obejmuje cztery pola grzewcze o sumarycznej mocy 11 kW oraz piekarnik elektryczny o mocy 6,2 kW. Model należy do modułowej serii Bartscher 900, przeznaczonej do tworzenia funkcjonalnych ciągów kuchennych. Wymiary zewnętrzne 800 × 900 × 900 mm umożliwiają połączenie stanowiska gotowania i pieczenia w jednym urządzeniu, bez konieczności ustawiania osobnego piekarnika.

Cztery pola ceramiczne SCHOTT CERAN® z bezstopniową regulacją temperatury

Górna część urządzenia została wyposażona w cztery elektryczne pola grzewcze o mocy 2,75 kW każde, umieszczone pod powierzchnią wykonaną z ceramiki szklanej SCHOTT CERAN®. Każde pole ma średnicę 280 mm, co pozwala na korzystanie z odpowiednio dobranych garnków i patelni gastronomicznych. Bezstopniowa regulacja temperatury umożliwia płynne dostosowanie intensywności ogrzewania do rodzaju przygotowywanej potrawy, od delikatnego podgrzewania sosów i dodatków po intensywniejsze gotowanie oraz smażenie. Cztery stanowiska grzewcze pozwalają prowadzić kilka procesów obróbki termicznej jednocześnie, co ułatwia przygotowywanie wieloelementowego menu i organizację pracy podczas godzin największego obciążenia kuchni. Gładka powierzchnia ceramiczna ułatwia usuwanie zabrudzeń powstających podczas gotowania i ogranicza liczbę trudno dostępnych miejsc wokół elementów grzewczych. Zastosowanie SCHOTT CERAN® zapewnia również jednolity wygląd stanowiska, dobrze komponujący się z obudową ze stali nierdzewnej.

Elektryczny piekarnik GN 2/1 o pojemności 105 litrów z grzaniem górnym i dolnym

Dolna część kuchni mieści piekarnik elektryczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów, przeznaczony do przygotowywania większych porcji potraw wymagających pieczenia lub innej obróbki termicznej. Piekarnik został wyposażony w grzanie górne i dolne, umożliwiające ogrzewanie potraw z dwóch kierunków. Zakres temperatury od 50 do 300°C pozwala dostosować warunki pracy do różnych produktów, w tym mięs, zapiekanek i dań przygotowywanych w pojemnikach gastronomicznych. Komora wykonana ze stali szlachetnej ma wymiary 570 × 695 × 265 mm i posiada trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 50 mm. Standard GN 2/1 umożliwia wykorzystanie odpowiednio dobranych pojemników gastronomicznych, ułatwiając organizację przygotowywania większych porcji żywności. Moc przyłączeniowa piekarnika wynosi 6,2 kW. Urządzenie nie jest piekarnikiem wielofunkcyjnym, dlatego nie należy utożsamiać go z modelem konwekcyjnym ani przypisywać mu funkcji wymuszonego obiegu powietrza.

Stal nierdzewna CNS 18/10 i modułowa konstrukcja serii Bartscher 900

Obudowa kuchni została wykonana ze stali nierdzewnej CNS 18/10, która charakteryzuje się odpornością na korozję oraz łatwością utrzymania czystości w warunkach profesjonalnej gastronomii. Konstrukcja wolnostojąca umożliwia ustawienie urządzenia w ciągu technologicznym, a regulowane nóżki o zakresie wysokości 855–900 mm pozwalają dopasować jego poziom do sąsiadujących stanowisk roboczych. Model posiada komin stanowiący element konstrukcji urządzenia, a masa 155 kg wymaga uwzględnienia odpowiednich warunków ustawienia i transportu. Kuchnia jest zasilana prądem elektrycznym o napięciu 400 V i częstotliwości 50–60 Hz, z przyłączem 3 NAC, dlatego jej montaż należy zaplanować z uwzględnieniem wymaganej instalacji elektrycznej. Przynależność do serii 900 pozwala zestawiać model z innymi urządzeniami tej linii, tworząc spójne stanowiska przeznaczone do profesjonalnego gotowania i pieczenia. Połączenie ceramicznej powierzchni grzewczej i piekarnika GN 2/1 sprawia, że urządzenie może pełnić funkcję centralnego stanowiska obróbki termicznej w kuchni gastronomicznej.

Najważniejsze cechy

• Cztery elektryczne pola grzewcze umożliwiające równoczesne przygotowywanie potraw.
• Moc pojedynczego pola grzewczego 2,75 kW.
• Łączna moc pól grzewczych 11 kW.
• Całkowita moc przyłączeniowa urządzenia 17,2 kW.
• Powierzchnia grzewcza wykonana z ceramiki szklanej SCHOTT CERAN®.
• Cztery okrągłe pola grzewcze o średnicy 280 mm.
• Bezstopniowa regulacja temperatury pól grzewczych.
• Elektryczny piekarnik gastronomiczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów.
• Grzanie górne i dolne piekarnika.
• Zakres temperatury piekarnika 50–300°C.
• Trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 50 mm.
• Moc przyłączeniowa piekarnika 6,2 kW.
• Komora piekarnika wykonana ze stali szlachetnej.
• Obudowa ze stali nierdzewnej CNS 18/10.
• Regulowane nóżki umożliwiające zmianę wysokości od 855 do 900 mm.
• Zasilanie 400 V, 50–60 Hz, przyłącze 3 NAC.
• Komin i wolnostojąca konstrukcja należąca do modułowej serii Bartscher 900.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Model: 900 EBO
• Numer katalogowy: 299431
• Seria: 900
• Rodzaj urządzenia: kuchnia elektryczna z piekarnikiem elektrycznym
• Typ: urządzenie wolnostojące
• Tryb pracy: elektryczny
• Rodzaj pól grzewczych: płyta grzewcza
• Liczba pól grzewczych: 4
• Moc pojedynczego pola: 2,75 kW
• Układ pól grzewczych: 4 × 2,75 kW
• Średnica pól grzewczych: 4 × Ø 280 mm
• Łączna moc pól grzewczych: 11 kW
• Moc przyłączeniowa urządzenia: 17,2 kW
• Materiał powierzchni grzewczej: SCHOTT CERAN®
• Szerokość pola szklanego: 335 mm
• Głębokość pola szklanego: 720 mm
• Regulacja temperatury: bezstopniowa
• Liczba piekarników: 1
• Rodzaj piekarnika: elektryczny
• Piekarnik wielofunkcyjny: nie
• Funkcje piekarnika: grzanie górne i dolne
• Pojemność piekarnika: 105 l
• Norma gastronomiczna: GN 2/1
• Zakres temperatury piekarnika: 50–300°C
• Moc przyłączeniowa piekarnika: 6,2 kW
• Liczba par prowadnic: 3
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 50 mm
• Szerokość komory piekarnika: 570 mm
• Głębokość komory piekarnika: 695 mm
• Wysokość komory piekarnika: 265 mm
• Materiał komory piekarnika: stal szlachetna
• Napięcie: 400 V
• Częstotliwość: 50–60 Hz
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Komin: tak
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 855–900 mm
• Materiał obudowy: stal nierdzewna CNS 18/10
• Szerokość: 800 mm
• Głębokość: 900 mm
• Wysokość katalogowa: 900 mm
• Masa: 155 kg