Frytownica elektryczna Bartscher 900 E2-21 299003

Dwie komory po 21 litrów

Najważniejszą zaletą modelu 900 E2-21 są dwie przestronne komory o pojemności 21 l każda. Takie rozwiązanie zwiększa możliwości produkcyjne i pozwala jednocześnie smażyć różne produkty.

Każda komora ma wymiary 310 × 445 × 255 mm, dzięki czemu frytownica jest przystosowana do obsługi dużych partii żywności.

Trzy kosze dla większej elastyczności

W wyposażeniu znajdują się 3 kosze – jeden duży oraz dwa małe. Duży kosz ma pojemność 14 l i wymiary 300 × 400 × 120 mm, natomiast każdy z mniejszych koszy ma pojemność 6 l i wymiary 140 × 400 × 120 mm.

Taka konfiguracja pozwala dopasować sposób smażenia do aktualnej liczby zamówień oraz rodzaju przygotowywanych produktów.

Moc 39 kW do intensywnej pracy

Łączna moc przyłączeniowa 39 kW zapewnia parametry odpowiednie do profesjonalnej produkcji gastronomicznej. Frytownica została zaprojektowana z myślą o miejscach, w których urządzenie musi sprostać wysokiemu obciążeniu podczas godzin szczytu.

Bezstopniowa regulacja 100–195°C

Temperaturę smażenia można bezstopniowo regulować w zakresie od 100 do 195°C. Sterowanie odbywa się za pomocą czytelnych pokręteł, a lampki kontrolne informują o pracy urządzenia i nagrzewaniu.

Pozwala to dobrać odpowiednie parametry m.in. do frytek, produktów panierowanych, mięsa, ryb czy warzyw.

Strefa zimna

Obie komory wyposażono w strefę zimną. Drobne pozostałości produktów opadają poniżej intensywnie ogrzewanej części oleju, dzięki czemu ograniczone zostaje ich przypalanie.

Rozwiązanie pomaga zachować właściwości tłuszczu podczas intensywnej eksploatacji oraz ułatwia utrzymanie komór w czystości.

Wychylne grzałki ze stali szlachetnej

Zastosowane grzałki ze stali szlachetnej można wychylać, zapewniając łatwiejszy dostęp do wnętrza komór. Jest to istotne udogodnienie podczas regularnego czyszczenia frytownicy.

Wygodne odprowadzanie tłuszczu

Model posiada kran spustowy tłuszczu oraz pojemnik zbiorczy, co usprawnia opróżnianie komór po zakończeniu pracy. Rozwiązanie eliminuje konieczność niewygodnego przelewania oleju z dużych niecek.

Termostat bezpieczeństwa

Wbudowany termostat bezpieczeństwa zabezpiecza urządzenie przed nadmiernym wzrostem temperatury. Ma to szczególne znaczenie podczas wielogodzinnej eksploatacji frytownicy w profesjonalnej kuchni.

Podstawa z drzwiami skrzydłowymi

Frytownica jest urządzeniem stojącym wyposażonym w zamkniętą podstawę z drzwiami skrzydłowymi. Jej wewnętrzną przestrzeń można praktycznie wykorzystać podczas organizacji stanowiska pracy.

Podstawa ma wymiary 740 × 830 × 375 mm.

Regulowana wysokość

Nóżki pozwalają na regulację wysokości urządzenia w zakresie 855–900 mm. Ułatwia to wypoziomowanie frytownicy oraz dopasowanie jej do pozostałych elementów profesjonalnego ciągu kuchennego.

Konstrukcja CNS 18/10

Frytownicę wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej CNS 18/10. Materiał dobrze odpowiada wymaganiom profesjonalnej gastronomii, gdzie szczególne znaczenie mają wytrzymałość, higiena oraz łatwość pielęgnacji wyposażenia.

Element profesjonalnej serii 900

Bartscher 900 E2-21 należy do serii urządzeń przeznaczonych do tworzenia wydajnych ciągów technologicznych. Szerokość 800 mm i głębokość 900 mm pozwalają wykorzystać frytownicę jako element rozbudowanego stanowiska produkcyjnego.

Zastosowanie

Frytownica Bartscher 299003 jest odpowiednia przede wszystkim do:

• restauracji o dużym natężeniu ruchu,
• barów szybkiej obsługi,
• hoteli,
• stołówek i kantyn,
• dużych kuchni produkcyjnych,
• zakładów zbiorowego żywienia,
• firm cateringowych,
• lokali specjalizujących się w produktach smażonych.

Najważniejsze zalety

• 2 komory po 21 l
• 3 kosze – 1 duży i 2 małe
• duży kosz 14 l
• małe kosze po 6 l
• moc przyłączeniowa 39 kW
• temperatura 100–195°C
• bezstopniowa regulacja temperatury
• strefa zimna
• wychylne grzałki ze stali szlachetnej
• kran spustowy tłuszczu
• pojemnik zbiorczy na tłuszcz
• termostat bezpieczeństwa
• podstawa z drzwiami skrzydłowymi
• regulowane nóżki
• konstrukcja CNS 18/10
• zasilanie 400 V

Dane techniczne

• Producent: Bartscher
• Model: 900 E2-21
• Numer artykułu: 299003
• Seria: 900
• Typ: urządzenie stojące
• Tryb pracy: elektryczny
• Liczba komór: 2
• Pojemność komory: 21 l
• Wymiary komory: 310 × 445 × 255 mm
• Liczba koszy: 3 (1 duży, 2 małe)
• Pojemność dużego kosza: 14 l
• Wymiary dużego kosza: 300 × 400 × 120 mm
• Pojemność małego kosza: 6 l
• Wymiary małego kosza: 140 × 400 × 120 mm
• Zakres temperatury: 100–195°C
• Regulacja temperatury: bezstopniowa
• Strefa zimna: tak
• Grzałki ze stali szlachetnej: tak
• Grzałki wychylne: tak
• Kran spustowy tłuszczu: tak
• Pojemnik zbiorczy na tłuszcz: tak
• Termostat bezpieczeństwa: tak
• Sterowanie: pokrętło
• Wyświetlacz cyfrowy: nie
• Lampki kontrolne: wł./wył., nagrzewanie
• Włącznik/wyłącznik: tak
• Rodzaj podstawy: drzwi skrzydłowe
• Wymiary podstawy: 740 × 830 × 375 mm
• Regulowane nóżki: tak
• Zakres regulacji wysokości: 855–900 mm
• Moc przyłączeniowa: 39 kW
• Napięcie: 400 V
• Częstotliwość: 50–60 Hz
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Materiał: CNS 18/10
• Kolor: srebrno-szary
• Szerokość: 800 mm
• Głębokość: 900 mm
• Wysokość: 900 mm
• Waga: 88,4 kg