Duża pojemność i kompaktowa konstrukcja – idealne połączenie dla gastronomii

Frytownica Bartscher BF 21E oferuje pojemność komory wynoszącą 21 litrów, co pozwala na przygotowanie dużych porcji żywności w krótkim czasie. W zestawie znajduje się jeden duży kosz o pojemności 16,1 litra, o wymiarach 620 × 350 × 70 mm, co umożliwia jednoczesne smażenie znacznych ilości frytek, mięs, ryb czy warzyw. Mimo dużej pojemności, urządzenie pozostaje relatywnie kompaktowe (700 × 590 × 330 mm) i świetnie sprawdzi się nawet w kuchniach o ograniczonej przestrzeni.

Wysoka jakość materiałów i solidne wykonanie

Cała konstrukcja wykonana jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej CNS 18/10, która charakteryzuje się wyjątkową trwałością, odpornością na korozję i łatwością czyszczenia. Zaokrąglone narożniki komory nie tylko poprawiają bezpieczeństwo pracy, ale także ułatwiają utrzymanie urządzenia w higienicznej czystości, co jest kluczowe w środowisku gastronomicznym. Frytownica posiada również regulowane nóżki, umożliwiające jej stabilne ustawienie na każdej powierzchni roboczej.

Zaawansowane funkcje bezpieczeństwa i kontroli temperatury

Frytownica BF 21E została wyposażona w szereg mechanizmów zabezpieczających, które zapewniają bezpieczeństwo użytkownika oraz chronią urządzenie przed uszkodzeniem. Znajdziemy tu m.in.:

• Termostat bezpieczeństwa, chroniący przed przegrzaniem,

• Lampki kontrolne informujące o stanie nagrzewania i gotowości do pracy,

• Strefę zimną w dolnej części komory, która zapobiega przypalaniu resztek jedzenia i wydłuża żywotność oleju,

• Kranik spustowy z zabezpieczeniem, ułatwiający bezpieczne opróżnianie tłuszczu po zakończeniu pracy.

Regulacja temperatury odbywa się ręcznie za pomocą ergonomicznego pokrętła, co umożliwia precyzyjne ustawienie zakresu od 140°C do 190°C – optymalnego do większości procesów smażenia.

Wydajna grzałka i optymalna moc przyłączeniowa

Frytownica BF 21E wyposażona została w wychylaną grzałkę ze stali szlachetnej, co znacznie ułatwia czyszczenie oraz konserwację urządzenia. Grzałka szybko nagrzewa olej, a przy mocy przyłączeniowej 6,8 kW urządzenie osiąga zadaną temperaturę w krótkim czasie, co skraca czas oczekiwania i zwiększa efektywność pracy w kuchni. Trójfazowe zasilanie 400 V (3 NAC) gwarantuje stabilne działanie frytownicy nawet przy intensywnym użytkowaniu.