Piec do pizzy Bartscher NT 502 2002028

Kamień szamotowy – podstawa perfekcyjnie wypieczonej pizzy

Każda z dwóch komór pieca wyposażona jest w kamień szamotowy, który jest materiałem powszechnie stosowanym w tradycyjnych piecach do pizzy. Jego główną zaletą jest zdolność do równomiernego rozprowadzania i długotrwałego utrzymywania temperatury. Dzięki temu uzyskujemy idealnie wypieczoną pizzę – z chrupiącym spodem, odpowiednio wypieczonym ciastem i równomiernie roztopionym serem. Kamień szamotowy zapewnia warunki zbliżone do pieców opalanych drewnem, co przekłada się na autentyczny smak i aromat wypieków.

Dwie niezależne komory – większa wydajność i elastyczność pracy

Jednym z najważniejszych atutów urządzenia Bartscher NT 502 2002028 jest obecność dwóch niezależnych komór pieczenia. Każda z nich ma wymiary 505 x 530 x 110 mm i może pomieścić do 4 pizz jednocześnie. Pozwala to nie tylko na zwiększenie wydajności, ale również umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych rodzajów pizz lub innych dań – np. zapiekanek, chlebków, calzone – przy użyciu różnych ustawień temperatur. Dwukomorowa konstrukcja sprawdza się doskonale w dynamicznych warunkach pracy kuchni profesjonalnej.

Grzałki górna i dolna z osobną regulacją – precyzyjna kontrola wypieku

Każda z komór wyposażona została w oddzielne grzałki górną i dolną, których moc można regulować niezależnie. Dzięki temu kucharz ma pełną kontrolę nad procesem wypieku – może dostosować intensywność grzania do rodzaju ciasta i oczekiwanej tekstury. Osobna regulacja grzałek pozwala np. uzyskać bardziej chrupiący spód, zwiększając temperaturę dolnej grzałki, lub delikatnie przypiec ser, kierując więcej ciepła z góry. Taka funkcjonalność to gwarancja elastyczności i wysokiej jakości serwowanych dań.

Zakres temperatur od 85°C do 450°C – szerokie możliwości zastosowania

Piec do pizzy Bartscher NT 502 2002028 oferuje imponujący zakres temperatur – od 85°C do aż 450°C. Tak szeroka skala umożliwia pieczenie nie tylko klasycznej pizzy w bardzo wysokich temperaturach, ale również przygotowywanie potraw wymagających dłuższego, łagodniejszego pieczenia, takich jak pieczywo, warzywa czy potrawy zapiekane. Wysoka temperatura maksymalna pozwala osiągnąć efekt podobny do wypieku w piecu opalanym drewnem, skracając czas pieczenia do minimum i zapewniając wyjątkowe rezultaty.

Lakierowana blacha stalowa – trwała i estetyczna konstrukcja

Zewnętrzna część pieca została wykonana z lakierowanej blachy stalowej, co zapewnia mu odporność na uszkodzenia mechaniczne, korozję oraz wpływ wysokich temperatur. Obudowa ze stali lakierowanej jest łatwa w utrzymaniu czystości, a jej nowoczesny wygląd w srebrnym kolorze świetnie komponuje się z wystrojem profesjonalnej kuchni. To połączenie estetyki, trwałości i łatwości obsługi.

Moc 6 kW i zasilanie 400 V – optymalne parametry dla gastronomii

Piec do pizzy Bartscher NT 502 2002028 pracuje z mocą przyłączeniową 6 kW i zasilany jest prądem trójfazowym o napięciu 400 V / 50 Hz. Taka konfiguracja zapewnia szybkie nagrzewanie, stabilność pracy oraz dużą wydajność – niezbędną w gastronomii, gdzie liczy się czas i jakość serwowanych potraw. Przyłącze 3 NAC umożliwia łatwą integrację z istniejącą instalacją elektryczną w profesjonalnej kuchni.