Dwukomorowe urządzenie wolnostojące – maksymalna efektywność smażenia

W modelu Bartscher 2859271 zastosowano dwie niezależne komory smażalnicze o łącznej pojemności 15 l (każda komora 7,7 l + 3,5 l kosze), co pozwala na jednoczesne przygotowywanie różnych potraw — np. frytek i mięsa — bez łączenia smaków. Wyposażenie w trzy kosze smażalnicze (1 duży, 2 małe) daje dużą elastyczność. Pojemna komora o pojemności 15 l umożliwia przygotowanie większych porcji w krótszym czasie, co jest kluczowe dla efektywności pracy w gastronomii.

Wysoka moc i zasilanie gazem – szybkość i ekonomia

Model 2859271 to frytownica gazowa Bartscher, zasilana gazem ziemnym H z możliwością modyfikacji do gazu płynnego dzięki dołączonym dyszom. Dysze regulacyjne umożliwiają użytkowanie w różnych sieciach gazowych. Moc 30 kW zapewnia błyskawiczne nagrzewanie, nawet przy dużym zapotrzebowaniu. Dla wygody użytkowania zastosowano zapalnik piezoelektryczny, eliminujący potrzebę zewnętrznych narzędzi do uruchamiania palników.

Strefa zimna – efektywniejsze smażenie, lepszy smak, czystszy tłuszcz

W modelu zastosowano komorę z dużą strefą zimną, gdzie opadają resztki żywności, nie ulegając dalszemu przypaleniu. Dzięki temu olej pozostaje czystszy dłużej, co przekłada się na lepszy smak produktów i znaczące oszczędności finansowe. To rozwiązanie zwiększa też komfort obsługi i usprawnia proces czyszczenia urządzenia.

Bezpieczeństwo pracy – termostat, kran spustowy i regulowana baza

Frytownica Bartscher 700 wyposażona została w termostat bezpieczeństwa chroniący przed przegrzaniem oleju. Dodatkowo posiada kran spustowy tłuszczu, który umożliwia wygodne i bezpieczne opróżnianie komory po zakończeniu pracy. Regulowane nóżki (od 850 do 900 mm) pozwalają dopasować wysokość urządzenia do ergonomii pracy personelu. Podstawa ze skrzydłowymi drzwiami służy jako stabilne oparcie i dodatkowe miejsce do przechowywania akcesoriów kuchennych lub zbiornika na użyty tłuszcz.

Sterowanie i funkcjonalność – ergonomia codziennego użytkowania

Obsługa frytownicy jest bardzo intuicyjna dzięki pokrętłom regulacyjnym przypisanym do każdej komory. Zakres temperatur od 100 do 190 °C pozwala dokładnie dostosować warunki smażenia do danego produktu. Szybki dostęp do regulacji, brak dodatkowych przełączników — wszystko dla wygody użytkownika w szybkiej i dynamicznej pracy gastronomicznej.