Nóż do trybowania Victorinox Fibrox 5.6414.15

Victorinox Fibrox 5.6414.15 – elastyczny nóż do precyzyjnego trybowania

Victorinox Fibrox 5.6414.15 to profesjonalny nóż do trybowania przeznaczony do dokładnego oczyszczania mięsa, usuwania błon oraz prowadzenia ostrza blisko kości. Model wyposażono w bardzo wąskie, proste i elastyczne ostrze o długości 15 cm.

Smukła klinga łatwo wchodzi pomiędzy mięso, błonę i kość. Jej elastyczność pozwala dopasować przebieg cięcia do powierzchni obrabianego elementu, dzięki czemu nóż umożliwia wykonywanie cienkich, kontrolowanych cięć i ograniczanie strat wartościowego mięsa.

Bardzo wąskie i proste ostrze długości 15 cm

Bardzo wąski profil klingi ogranicza opór podczas cięcia i ułatwia pracę w przestrzeniach pomiędzy mięsem, tkanką łączną i kością. Prosta geometria zapewnia przewidywalny kierunek prowadzenia ostrza podczas trymowania i oczyszczania mięsa.

Długość ostrza wynosząca 15 cm zapewnia odpowiedni zakres roboczy przy średnich i większych elementach mięsa. Nóż zachowuje jednocześnie precyzję potrzebną podczas dokładnego oddzielania tkanek i pracy w trudno dostępnych miejscach.

Elastyczna klinga do błon i pracy blisko kości

Elastyczne ostrze może lekko uginać się podczas prowadzenia po powierzchni mięsa lub kości. Pozwala to dopasować klingę do naturalnego konturu produktu i wykonywać precyzyjne cięcia bez usuwania nadmiernej ilości mięsa.

Model 5.6414.15 szczególnie dobrze sprawdza się podczas usuwania błon, srebrnej skórki i cienkich warstw tkanki łącznej. Jest przeznaczony do dokładnego trybowania, a nie do przecinania ani rozłupywania kości.

Zielona rękojeść Fibrox

Rękojeść Fibrox ma ergonomiczną formę i antypoślizgową powierzchnię. Pomaga utrzymać stabilny chwyt również wtedy, gdy dłoń lub rękojeść są wilgotne podczas obróbki mięsa.

Zielony kolor ułatwia szybkie rozpoznanie noża na stanowisku roboczym. Może również wspierać wewnętrzny system oznaczania narzędzi według stref, stanowisk, pracowników albo grup obrabianych produktów.

Najważniejsze zalety

• elastyczne ostrze – dopasowuje się do powierzchni mięsa i kości,
• długość ostrza 15 cm – zapewnia odpowiedni zakres roboczy,
• bardzo wąska klinga – ogranicza opór podczas cięcia i ułatwia precyzyjną pracę,
• prosty profil ostrza – pozwala kontrolować kierunek prowadzenia noża,
• gładka krawędź tnąca – umożliwia wykonywanie czystych i dokładnych cięć,
• antypoślizgowa rękojeść Fibrox – wspiera stabilny i pewny chwyt,
• zielony kolor rękojeści – ułatwia identyfikację narzędzia,
• profesjonalne zastosowanie – odpowiedni do gastronomii i przetwórstwa mięsa.

Zastosowanie noża Victorinox 5.6414.15

• usuwanie błon z mięsa,
• usuwanie srebrnej skórki,
• prowadzenie ostrza blisko kości,
• delikatne trymowanie mięsa,
• oczyszczanie z cienkich ścięgien i tkanki łącznej,
• oddzielanie mięsa od kości,
• precyzyjne docinanie mięsa,
• obróbka wołowiny, wieprzowiny, drobiu i ryb.