Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13

Profesjonalny nóż trybownik z serii Victorinox Swibo

Victorinox Swibo 5.8406.13 należy do profesjonalnej serii noży wykorzystywanych przez kucharzy, rzeźników i osoby zajmujące się obróbką ryb. Model został zaprojektowany do czynności wymagających precyzyjnego prowadzenia krawędzi tnącej. Połączenie krótkiego, zakrzywionego i elastycznego ostrza z ergonomiczną rękojeścią zapewnia funkcjonalność potrzebną podczas regularnej obróbki mięsa.

Zakrzywione ostrze o długości 13 cm

Model wyposażono w zakrzywione ostrze 13 cm, które pozwala wykonywać płynne i kontrolowane ruchy. Profil ostrza sprzyja pracy wzdłuż naturalnych kształtów obrabianych elementów i zapewnia wygodny dostęp do miejsc wymagających większej dokładności niż w przypadku szerokich noży kuchennych.

Elastyczne ostrze do precyzyjnego odkostniania

Elastyczność ostrza pozwala lepiej dopasować jego prowadzenie do kształtu kości oraz obrabianego produktu. Dzięki temu nóż do odkostniania Victorinox Swibo dobrze sprawdza się podczas oddzielania mięsa, oczyszczania elementów oraz wykonywania precyzyjnych cięć w miejscach o nieregularnym kształcie.

Krótkie ostrze zapewniające dobrą kontrolę

Długość wynosząca 130 mm sprawia, że nóż trybownik 13 cm jest poręcznym rozwiązaniem do prac wymagających dużej kontroli nad krawędzią tnącą. Krótsze ostrze może być szczególnie praktyczne podczas obróbki mniejszych elementów oraz wykonywania dokładnych ruchów blisko kości.

Gładka krawędź tnąca

Model 5.8406.13 posiada gładką krawędź tnącą. W połączeniu z zakrzywionym profilem i elastycznością ostrza umożliwia wykonywanie czystych, kontrolowanych cięć charakterystycznych dla profesjonalnego trybowania oraz odkostniania.

Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej

Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej i poddano procesowi hartowania. Zastosowana mieszanka stali zapewnia odporność na zużycie oraz korozję, co jest istotne w przypadku profesjonalnego narzędzia mającego regularny kontakt z żywnością i wilgocią.

Dane techniczne

• Producent: Victorinox
• Seria: Swibo
• Numer produktu: 5.8406.13
• Typ: nóż trybownik / nóż do odkostniania
• Długość ostrza: 130 mm / 13 cm
• Profil ostrza: zakrzywiony
• Elastyczność ostrza: elastyczne
• Typ krawędzi: gładka
• Materiał ostrza: stal nierdzewna
• Rodzaj ostrza: tłoczone, hartowane
• Twardość ostrza: 55–58 HRC
• Odporność na zużycie: tak
• Odporność na korozję: tak
• Materiał rękojeści: nieporowaty poliamid
• Kolor rękojeści: żółty
• Rękojeść: ergonomiczna, antypoślizgowa
• Konstrukcja rękojeści: formowana wtryskowo
• Połączenie z ostrzem: szczelne, bezszczelinowe
• Możliwość mycia w zmywarce: tak
• Kraj produkcji: Szwajcaria

Najważniejsze zalety noża Victorinox Swibo 5.8406.13

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8406.13 wyróżnia się krótkim, zakrzywionym i elastycznym ostrzem 13 cm, które ułatwia dokładne prowadzenie cięcia podczas profesjonalnej obróbki mięsa. Stal nierdzewna o twardości 55–58 HRC zapewnia odporność na zużycie i korozję, a ergonomiczna, antypoślizgowa rękojeść wspiera kontrolę nad narzędziem. Nieporowaty poliamid, szczelne połączenie elementów i możliwość mycia w zmywarce czynią model praktycznym nożem do trybowania i odkostniania przeznaczonym do profesjonalnego użytkowania.

Twardość ostrza 55–58 HRC

Twardość zastosowanej stali wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella. Parametr ten pozwala uzyskać właściwości odpowiednie dla profesjonalnego noża do trybowania, zachowując jednocześnie elastyczność ostrza wymaganą przy pracy wzdłuż kości i konturów obrabianego produktu.

Tłoczone ostrze do profesjonalnego użytkowania

Victorinox Swibo 5.8406.13 posiada tłoczone i hartowane ostrze. Konstrukcja została opracowana z myślą o regularnym wykonywaniu powtarzalnych czynności podczas obróbki żywności. Odpowiednio dobrane właściwości materiału zapewniają funkcjonalność potrzebną w gastronomii, masarniach i zakładach przetwórczych.