Frytownica elektryczna Bartscher 12l-20 162651

Dwie komory dla większej wydajności profesjonalnej kuchni

Bartscher 12L-20 162651 została zaprojektowana z myślą o stanowiskach wymagających intensywnego smażenia w głębokim tłuszczu. Dwie oddzielne komory umożliwiają jednoczesną pracę z różnymi produktami, co pozwala sprawniej organizować przygotowywanie zamówień. Rozwiązanie sprawdzi się szczególnie w restauracjach, stołówkach, cateringu oraz innych profesjonalnych kuchniach o dużym zapotrzebowaniu na produkty smażone.

Łączna pojemność komór 24 litry

Dwukomorowa frytownica gastronomiczna Bartscher posiada dwie komory o pojemności 12 litrów każda, co daje łącznie 24 litry pojemności. Każda komora ma wymiary 290 x 308 x 210 mm. Oddzielne zbiorniki zwiększają elastyczność stanowiska i umożliwiają prowadzenie dwóch procesów smażenia równolegle.

Dwa kosze o pojemności 6,5 litra

Urządzenie wyposażono w dwa kosze o pojemności 6,5 litra każdy. Wymiary pojedynczego kosza wynoszą 250 x 230 x 110 mm. Osobny kosz dla każdej komory pozwala wygodnie porcjować produkty oraz niezależnie obsługiwać obie sekcje frytownicy.

Moc 18 kW do intensywnego smażenia

Moc przyłączeniowa frytownicy Bartscher 12L-20 wynosi 18 kW. Parametr ten odpowiada konstrukcji stworzonej z myślą o intensywnej eksploatacji w profesjonalnej gastronomii. Urządzenie pracuje przy napięciu 400 V i częstotliwości 50 Hz, dlatego podczas planowania stanowiska należy uwzględnić odpowiednie parametry instalacji elektrycznej.

Niezależne przygotowywanie różnych produktów

Dwie oddzielne komory zwiększają możliwości organizacji stanowiska smażenia. Pozwalają jednocześnie przygotowywać różne rodzaje produktów w osobnych zbiornikach oleju. Frytownica dwukomorowa Bartscher może dzięki temu usprawnić realizację zróżnicowanego menu i zwiększyć wydajność pracy w godzinach największego obciążenia kuchni.

Regulacja temperatury od 50 do 190°C

Temperatura jest regulowana ręcznie w zakresie od 50 do 190°C. Sterowanie za pomocą pokręteł umożliwia łatwe ustawienie wymaganych parametrów dla poszczególnych procesów smażenia. Tak szeroki zakres pozwala dopasować temperaturę oleju do rodzaju przygotowywanej żywności.

Strefy zimne ograniczające przypalanie resztek

W komorach zastosowano strefę zimną, która pomaga ograniczyć intensywne przypalanie drobnych pozostałości opadających podczas smażenia. Resztki produktów trafiają do obszaru o niższej temperaturze, co sprzyja bardziej racjonalnemu wykorzystaniu oleju i ułatwia zachowanie odpowiednich warunków podczas przygotowywania kolejnych porcji.

Wychylane grzałki ze stali szlachetnej

Grzałki ze stali szlachetnej mają możliwość wychylenia, co zapewnia łatwiejszy dostęp do wnętrza komór podczas czyszczenia. Jest to praktyczne rozwiązanie w profesjonalnej gastronomii, gdzie frytownica wymaga regularnego usuwania osadów i pozostałości powstających podczas intensywnego smażenia.

Krany spustowe tłuszczu dla wygodnego opróżniania

Każda sekcja urządzenia posiada kran spustowy tłuszczu, dzięki czemu opróżnianie komór z oleju jest wygodniejsze. Rozwiązanie ułatwia jego wymianę oraz przygotowanie frytownicy do dokładnego czyszczenia bez konieczności ręcznego przelewania zawartości dużych zbiorników.

Sitka do panierki ułatwiające utrzymanie czystości

Konstrukcję uzupełniają sitka do panierki, które pomagają zbierać pozostałości powstające podczas przygotowywania panierowanych produktów. W połączeniu ze strefami zimnymi, kranami spustowymi oraz wychylanymi grzałkami tworzą praktyczny system ułatwiający codzienną pielęgnację frytownicy.

Proste sterowanie i czytelna sygnalizacja

Frytownica elektryczna Bartscher 162651 wykorzystuje klasyczne sterowanie za pomocą pokręteł. Urządzenie nie posiada cyfrowego wyświetlacza. Lampki kontrolne informują o nagrzewaniu oraz włączeniu lub wyłączeniu, dzięki czemu operator może łatwo kontrolować podstawowe stany pracy poszczególnych sekcji.

Termostat bezpieczeństwa

Zintegrowany termostat bezpieczeństwa zabezpiecza urządzenie przed przegrzaniem. Jest to istotny element wyposażenia frytownicy przeznaczonej do pracy w profesjonalnym środowisku gastronomicznym, gdzie urządzenie może być intensywnie eksploatowane podczas długich zmian.

Konstrukcja ze stali szlachetnej

Obudowę frytownicy Bartscher 12L-20 wykonano ze stali szlachetnej. Materiał odpowiada wymaganiom profesjonalnych stanowisk gastronomicznych pod względem trwałości i łatwości pielęgnacji. Srebrno-szare wykończenie pozwala również estetycznie zestawić urządzenie z pozostałym wyposażeniem kuchennym wykonanym ze stali nierdzewnej.

Nastolna konstrukcja o dużych możliwościach

Pomimo dwóch komór model pozostaje frytownicą nastolną. Urządzenie ma 800 mm szerokości, 650 mm głębokości i 485 mm wysokości. Pozwala to stworzyć wydajne, dwukomorowe stanowisko smażenia w ramach jednej konstrukcji, bez konieczności ustawiania dwóch osobnych frytownic.

Zastosowanie frytownicy Bartscher 12L-20

Profesjonalna frytownica elektryczna 2 x 12 l jest rozwiązaniem dla lokali wymagających dużej wydajności i możliwości równoległego przygotowywania produktów. Może znaleźć zastosowanie w restauracjach, stołówkach, firmach cateringowych, kuchniach przemysłowych oraz innych profesjonalnych obiektach gastronomicznych, w których istotna jest sprawna realizacja dużej liczby zamówień.

Dane techniczne

• Producent: Bartscher
• Model: 12L-20
• Numer artykułu: 162651
• Typ: urządzenie nastolne
• Tryb pracy: elektryczny
• Liczba komór: 2
• Pojemność jednej komory: 12 l
• Łączna pojemność komór: 24 l
• Wymiary jednej komory: 290 x 308 x 210 mm
• Liczba koszy: 2
• Pojemność jednego kosza: 6,5 l
• Wymiary jednego kosza: 250 x 230 x 110 mm
• Zakres temperatury: 50–190°C
• Regulacja temperatury: ręczna
• Sterowanie: pokrętło
• Wyświetlacz cyfrowy: nie
• Strefa zimna: tak
• Grzałka ze stali szlachetnej: tak
• Grzałka wychylana: tak
• Kran spustowy tłuszczu: tak
• Włącznik/wyłącznik: tak
• Lampki kontrolne: nagrzewanie, wł./wył.
• Przyłącze urządzenia: 3 NAC
• Napięcie: 400 V
• Częstotliwość: 50 Hz
• Moc przyłączeniowa: 18 kW
• Materiał: stal szlachetna
• Kolor: srebrno-szary
• Regulowana wysokość nóżek: nie
• Szerokość: 800 mm
• Głębokość: 650 mm
• Wysokość: 485 mm
• Waga: 29 kg

Najważniejsze zalety frytownicy Bartscher 12L-20 162651

Bartscher 12L-20 162651 łączy dwie komory po 12 litrów z wysoką mocą 18 kW, umożliwiając równoległe przygotowywanie różnych produktów. Zakres temperatury 50–190°C pozwala dostosować parametry smażenia, natomiast strefy zimne, wychylane grzałki, krany spustowe tłuszczu i sitka do panierki usprawniają obsługę oraz czyszczenie. Konstrukcja ze stali szlachetnej i zasilanie 400 V odpowiadają zastosowaniu urządzenia na profesjonalnych stanowiskach gastronomicznych.