Blog Branżowy

Marka Vikan tworzy narzędzia i urządzenia, do utrzymania bezpieczeństwa i higieny w miejscu pracy. Bazując na wieloletnim doświadczeniu firma stworzyła specjalną serię produktów z technologią UST, która poradzi sobie z wymagającymi zabrudzeniami.

Chociaż może się to wydawać abstrakcyjne, to zdanie zastosowane w tytule jest prawdziwe. Kolorystyka narzędzi służących do czyszczenia może uchronić użytkownika przed takim zagrożeniem jak np. zakażenie krzyżowe. W branży spożywczej i gastronomicznej higiena i bezpieczeństwo żywności to absolutna podstawa. Każde niedopatrzenie może skutkować nie tylko utratą reputacji, ale – co gorsza – poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi dla klientów. Jednym z najskuteczniejszych, a zarazem najprostszych...

Wyposażenie sklepu w odpowiednie urządzenia chłodnicze i mroźnicze jest kluczowe dla utrzymania świeżości i jakości produktów spożywczych. Urządzenia te są niezbędne w branży gastronomicznej, gdzie przechowywanie żywności w niskiej temperaturze jest koniecznością. W tym artykule omówimy różne rodzaje urządzeń chłodniczych i mroźniczych oraz ich zastosowanie w sklepie spożywczym.

Friedr. Dick to firma z ponad 240-letnią tradycją, koncentrująca się na doskonałości w ostrości narzędzi kuchennych. Od skromnych początków w małym warsztacie w Esslingen na południu Niemiec, firma ewoluowała w prestiżową markę oferującą kompleksową gamę produktów dla profesjonalnych szefów kuchni i rzeźników. Surowe kryteria jakości i wysokie standardy projektowania sprawiają, że Friedr. Dick jest niezastąpionym wyborem zarówno dla zawodowców, jak i entuzjastów domowego gotowania.

Kuchenka mikrofalowa została wynaleziona w 1946 roku przez Amerykanina Percego LeBaron Spencera, a domowe "mikrofalówki" zaczęto produkować już w 1952 roku. Do dzisiaj, mimo powszechnego stosowania tych urządzeń, niektórzy konsumenci obawiają się, że same kuchenki, jak i żywność w nich podgrzewana emitują szkodliwe dla zdrowia promieniowanie, a produkty wystawione na działanie mikrofal tracą składniki odżywcze i mogą być toksyczne dla organizmu.

W obliczu zanieczyszczeń żywności, które mogą przerodzić się w zagrożenie każdy stara się przedsięwziąć kroki, które zapobiegną utracie życia lub zdrowia. A na co konsument zwraca uwagę? Otóż w momentach doniesień medialnych o zanieczyszczeniach żywności zwraca uwagę na etykietowanie żywności, w tym na informację o pochodzeniu. Nikt świadomie nie będzie chciał się narażać na ryzyko, tym bardziej swojej rodziny.

Ergonomia pracy to dziedzina wiedzy zajmująca się zasadami i metodami dostosowywania warunków pracy do właściwości człowieka, czyli innymi słowy takiego sposobu kształtowania materialnego środowiska pracy, jakie będą najbardziej efektywne.

Produkcja mebli oraz urządzeń dla branży gastronomicznej i mięsnej liczona jest w setkach tysięcy sztuk rocznie. To stabilny i rozwijający się rynek, ważny dla polskich dystrybutorów stali nierdzewnej. Większość sprzedawanych w Polsce mebli gastronomicznych pochodzi z rodzimych fabryk. W surowiec do produkcji zaopatrują się one u lokalnych dostawców.

Mięso i większość przetworów z niego stanowią źródło pełnowartościowego białka w diecie człowieka, a także łatwo przyswajalnego żelaza i witamin z grupy B. Z racji powszechności spożycia i wysokiej wartości odżywczej nie da się tej grupy produktów zastąpić innymi. Dlatego szczególnie istotne jest bezpieczeństwo oferowanych produktów, zwłaszcza, że mięso jest ze względu na swój skład doskonałą pożywką do rozwoju drobnoustrojów. Ponadto zapewnienie bezpieczeństwa produkowanej żywności jest...

Zanim dojdziemy do meritum, sięgnijmy do źródła, do pochodzenia tej orientalnej potrawy o przyjaźnie brzmiącej nazwie "Kebab". Potrawa wywodzi się z kultury muzułmańskiej, która to z kolei rządzi się swoimi prawami, nakazami i obyczajami. Wyznawcy Islamu rozpoczynając każdy posiłek, zobligowani są zrobić to w imię Allaha przywołać jego Imię przed spożyciem czegokolwiek. Kolejnym zwyczajem jest jedzenie palcami. Podczas samej konsumpcji, powinno się z kolei jeść to, co znajduje się w...

Zastanawiasz się nad wyborem odpowiedniej pakowaczki? Wszyscy dystrybutorzy pakowaczek podają dokładne opisy parametrów, wielkości komór, długości listew, wydajności pompy próżniowej oferowanych przez siebie maszyn, ale o co właściwie chodzi? Aby wybrać odpowiednie urządzenie należy dokładnie przeanalizować: warunki, produkt i oczekiwania. Proces pakowania z zastosowaniem pakowaczki próżniowej rozpoczyna się od włożenia produktu do opakowania z folii barierowej, następnie położeniu otwartym...

Nadchodzi wiosna, a wraz z nią sezon na rodzinne imprezy, takie jak komunie i wesela. Dla właścicieli sal bankietowych to ostatni moment na sprawdzenie stanów magazynowych i skompletowanie drobnego sprzętu na gorący okres, który potrwa przynajmniej do października. Sztućce ze stali 18/0 czy 18/10? Ile talerzy deserowych na wesele dla 200 osób? Czym powinny charakteryzować się dobre kieliszki? Wybór zastawy stołowej to nie lada wyzwanie. Przygotowaliśmy garść porad, które ułatwią decyzje...