Higiena i BHP

Poznaj szczegółowy przewodnik po wdrożeniu HACCP w gastronomii. Zasady, kodowanie kolorystyczne, najczęstsze błędy i praktyczne porady.

Nie można prowadzić biznesu gastronomicznego bez odpowiedniego zadbania o higienę i bezpieczeństwo lokalu, pracowników i klientów. Minimalizacja ryzyka zanieczyszczenia to ważna kwestia, dlatego warto inwestować w sprzęt do sprzątania, wykonany z wysokiej jakości materiałów. Innowacyjne rozwiązania w zakresie higieny i przestrzegania wszelkich norm sanitarnych są na wyciągnięcie ręki dzięki firmie Vikan. Duński producent posiada w swojej ofercie szereg akcesoriów, które stanowią idealne...

Higiena to bardzo ważny element w branży gastronomicznej, który tyczy się zarówno pracowników oraz klientów. Jest to istotny czynnik, który gwarantuje bezpieczeństwo w pracy z żywnością. Wiąże się to z takimi zagadnieniami jak: wybór odpowiedniego sprzętu do sprzątania, sterylizacja, utylizacja odpadów, a także odpowiednia odzież robocza. Odzież gastronomiczna zapewnia komfort oraz bezpieczeństwo pracy, dlatego tak ważne jest to, aby zwracać uwagę na jakość odzieży roboczej. W tym artykule...

Branża piekarska, podobnie jak wiele innych, podlega restrykcjom sanitarnym, których przestrzeganie jest kluczowe w utrzymaniu czystości. Ważne jest to, aby narzędzia służące zachowaniu odpowiedniego standardu higieny były wykonane z najlepszych materiałów. Produkty marki Vikan zostały zaprojektowane z myślą o łatwym sposobie sprzątania i zapobieganiu rozwojowi bakterii. Narzędzia są wykonane ze stali nierdzewnej oraz polipropylenu, które uskuteczniają powyższe założenia.

Marka Vikan tworzy narzędzia i urządzenia, do utrzymania bezpieczeństwa i higieny w miejscu pracy. Bazując na wieloletnim doświadczeniu firma stworzyła specjalną serię produktów z technologią UST, która poradzi sobie z wymagającymi zabrudzeniami.

Chociaż może się to wydawać abstrakcyjne, to zdanie zastosowane w tytule jest prawdziwe. Kolorystyka narzędzi służących do czyszczenia może uchronić użytkownika przed takim zagrożeniem jak np. zakażenie krzyżowe. W branży spożywczej i gastronomicznej higiena i bezpieczeństwo żywności to absolutna podstawa. Każde niedopatrzenie może skutkować nie tylko utratą reputacji, ale – co gorsza – poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi dla klientów. Jednym z najskuteczniejszych, a zarazem najprostszych...

Friedr. Dick to firma z ponad 240-letnią tradycją, koncentrująca się na doskonałości w ostrości narzędzi kuchennych. Od skromnych początków w małym warsztacie w Esslingen na południu Niemiec, firma ewoluowała w prestiżową markę oferującą kompleksową gamę produktów dla profesjonalnych szefów kuchni i rzeźników. Surowe kryteria jakości i wysokie standardy projektowania sprawiają, że Friedr. Dick jest niezastąpionym wyborem zarówno dla zawodowców, jak i entuzjastów domowego gotowania.

W obliczu zanieczyszczeń żywności, które mogą przerodzić się w zagrożenie każdy stara się przedsięwziąć kroki, które zapobiegną utracie życia lub zdrowia. A na co konsument zwraca uwagę? Otóż w momentach doniesień medialnych o zanieczyszczeniach żywności zwraca uwagę na etykietowanie żywności, w tym na informację o pochodzeniu. Nikt świadomie nie będzie chciał się narażać na ryzyko, tym bardziej swojej rodziny.