Kuchnia domowa i gastronomiczna

  • Krajalnica grawitacyjna – zalety i zastosowanie w gastronomii
    Krajalnica grawitacyjna – zalety i zastosowanie w gastronomii

    Krajalnice grawitacyjne to specjalistyczne urządzenia, które zyskały ogromną popularność w branży spożywczej, zwłaszcza w punktach gastronomicznych, sklepach spożywczych oraz firmach cateringowych. Nazwa „grawitacyjna” wskazuje na sposób działania urządzenia, które wykorzystuje naturalną siłę grawitacji do dociskania żywności podczas krojenia. Dzięki temu krojenie odbywa się automatycznie, bez konieczności ręcznego dociskania produktu przez użytkownika. W efekcie proces jest nie tylko...

  • Frytownica gastronomiczna – jak dobrać odpowiedni model do swojego lokalu?
    Frytownica gastronomiczna – jak dobrać odpowiedni model do swojego lokalu?

    Frytownica gastronomiczna to jedno z najważniejszych urządzeń w profesjonalnej kuchni. Pozwala szybko i wydajnie przygotować potrawy smażone na głębokim oleju – od klasycznych frytek, przez panierowane nuggetsy z kurczaka, po pączki, ryby czy faworki. Aby jednak sprzęt ten naprawdę spełniał swoje zadanie, musi być dobrze dopasowany do potrzeb konkretnego lokalu gastronomicznego. Jak wybrać odpowiedni model frytownicy gastronomicznej? Na co zwrócić uwagę przy zakupie i jakie cechy decydują o...

  • Piec konwekcyjno-parowy – nowoczesne gotowanie pełne smaku i oszczędności
    Piec konwekcyjno-parowy – nowoczesne gotowanie pełne smaku i oszczędności

    W dzisiejszej gastronomii coraz większy nacisk kładzie się na wydajność, jakość potraw oraz oszczędność energii. Przyrządzanie potraw w dużej ilości wymaga odpowiedniego zorganizowania i specjalistycznego sprzętu, który będzie w stanie sprostać potrzebom lokalu gastronomicznego.  Jednym z urządzeń, które rewolucjonizują profesjonalne kuchnie, jest piec konwekcyjno-parowy. To wszechstronne urządzenie łączy w sobie funkcje tradycyjnego pieca oraz możliwości gotowania na parze, co otwiera przed...

  • Frytownice gastronomiczne – klucz do wydajnego i bezpiecznego smażenia w Twojej kuchni
    Frytownice gastronomiczne – klucz do wydajnego i bezpiecznego smażenia w Twojej kuchni

    Jednym z etapów przygotowywania potraw, zarówno w profesjonalnej kuchni jak i domowej, jest proces smażenia. Szybkie i intensywne smażenie potraw w wysokiej temperaturze wymaga najwyższej jakości urządzenia gastronomicznego, jakim jest profesjonalna frytownica. Chociaż mogłoby się wydawać, że służy ona jedynie do produkcji frytek, to tak naprawdę przydatność frytownicy w gastronomii jest o wiele większa. Jej rola polega na efektywnym smażeniu potraw w głębokim tłuszczu, co pozwala uzyskać...

  • Precyzyjne krojenie warzyw – zastosowanie szatkownicy w gastronomii
    Precyzyjne krojenie warzyw – zastosowanie szatkownicy w gastronomii

    Każdy lokal gastronomiczny powinien być zaopatrzony w profesjonalne urządzenia gastronomiczne, które w znacznym stopniu usprawnią pracę z jedzeniem. Szybkość i precyzja w kuchni to ważne aspekty, które są gwarantem komfortowej i płynnej pracy. Jednym z takich elementów, który ma znaczenie w profesjonalnej kuchni gastronomicznej, jest szybkość obróbki warzyw. Aby usprawnić ten proces warto zaopatrzyć się w dobrej jakości szatkownice. W tym artykule omówimy zastosowanie szatkownicy...

  • Kluczowe wskazówki przy wyborze tostera – na co zwracać uwagę?
    Kluczowe wskazówki przy wyborze tostera – na co zwracać uwagę?

    Jednym z podstawowych urządzeń gastronomicznych, które znajdują się w prawie każdej kuchni i stanowią nieodłączny element przygotowywania śniadań i innych posiłków są tostery.  Te niewielkie urządzenia w szybki i prosty sposób są w stanie przygotować chrupiące i pyszne tosty, które dopełnią poranny posiłek. Nowoczesny toster posiada przydatne funkcje, dzięki którym kromki chleba są idealnie wypieczone. Z tego względu rodzi się pytanie, jak wybrać najlepszy toster oraz co jest kluczowe przy...

  • Dobry nóż do filetowania ryb – czym powinien się charakteryzować?
    Dobry nóż do filetowania ryb – czym powinien się charakteryzować?

    Dobór odpowiedniego narzędzia do konkretnego zadania to bardzo ważna kwestia w branży gastronomicznej, która w dużej mierze ułatwia pracę. Dokładność i zorganizowanie w kuchni to kluczowe elementy, dzięki którym przygotowywanie wyśmienitych potraw stanie się codziennością. Z tego względu warto w swoim asortymencie kuchennym zawrzeć specjalistyczne noże, przeznaczone do określonego działania. Wśród profesjonalnych noży kuchennych, wykonanych z najwyższej jakości materiałów, powinny znaleźć się...

  • Przewodnik po rodzajach japońskich noży – czym charakteryzują się japońskie noże kuchenne?
    Przewodnik po rodzajach japońskich noży – czym charakteryzują się japońskie noże kuchenne?

    Tradycyjna kuchnia japońska w ostatnich latach stała się bardzo popularna. Jej smaki i oryginalność wyszły poza granice Azji i z roku na rok są chętniej odkrywane przez ludzi z zachodu. Oprócz wyśmienitego smaku doskonale przygotowanego sushi, warto zwrócić także uwagę na precyzję dotyczącą japońskich noży. Kuchenne noże, wykonane z japońskiej stali, to narzędzia, które są rewolucyjnym rozwiązaniem w gastronomii. Ich wszechstronne zastosowania oraz uniwersalność mają ogromne znaczenie, dzięki...

  • Formowanie idealnych burgerów – jakie zalety posiada prasa do hamburgerów?
    Formowanie idealnych burgerów – jakie zalety posiada prasa do hamburgerów?

    Przygotowanie idealnych burgerów opiera się nie tylko na smaku, ale także na uformowaniu idealnych kotletów. Chcąc podawać najlepsze amerykańskie hamburgery, należy zaopatrzyć się w urządzenie, które przyśpieszy proces przygotowania kotletów. Rozwiązaniem, które sprawdzi się w trakcie tworzenia idealnych porcji mięsnych kotletów jest prasa do hamburgerów. Urządzenie zapewnia precyzyjne i równomierne formowanie porcji co jest kluczowe w wielu lokalach gastronomicznych. Stawiając na wysokiej...

  • Profesjonalny mikser ręczny – jak wybrać blender gastronomiczny?
    Profesjonalny mikser ręczny – jak wybrać blender gastronomiczny?

    W świecie gastronomii, gdzie liczy się zarówno precyzja, jak i tempo pracy, mikser ręczny gastronomiczny odgrywa kluczową rolę w każdej profesjonalnej kuchni. Dzięki niemu przygotowanie potraw jest jednoznaczne z szybkością oraz efektywnością. W kuchni ogromne znaczenie ma czas działania, przy czym należy pamiętać też o jakości serwowanych dań, która zawsze pozostaje priorytetem. Miksery ręczne wyróżniają się dużą mocą oraz wyjątkową trwałością. Są to czynniki sprawiające, że są one...

  • Ręczne i elektryczne ostrzenie noży
    Ręczne i elektryczne ostrzenie noży

    Marka Friedr. Dick posiada w swojej ofercie nie tylko profesjonalne noże, które sprawdzą się do różnych zadań, ale również narzędzia, pozwalające zachować ich wysoki standard. Są to sprzęty służące do naostrzenia noża, który z czasem może tracić swoją ostrość. Dzięki różnym metodom ostrzenia częsta wymiana noża będzie należeć do przeszłości.

  • Noże DarkNitro i VIVUM – ekskluzywna seria producenta Friedr. Dick
    Noże DarkNitro i VIVUM – ekskluzywna seria producenta Friedr. Dick

    Friedr. Dick to firma z ponad 240-letnią tradycją, koncentrująca się na doskonałości w ostrości narzędzi kuchennych. Od skromnych początków w małym warsztacie w Esslingen na południu Niemiec, firma ewoluowała w prestiżową markę oferującą kompleksową gamę produktów dla profesjonalnych szefów kuchni i rzeźników. Surowe kryteria jakości i wysokie standardy projektowania sprawiają, że Friedr. Dick jest niezastąpionym wyborem zarówno dla zawodowców, jak i entuzjastów domowego gotowania.

Showing 1 to 12 of 19 (2 Pages)
Wczytywanie...