Kuchnia domowa i gastronomiczna

Krajalnice grawitacyjne to specjalistyczne urządzenia, które zyskały ogromną popularność w branży spożywczej, zwłaszcza w punktach gastronomicznych, sklepach spożywczych oraz firmach cateringowych. Nazwa „grawitacyjna” wskazuje na sposób działania urządzenia, które wykorzystuje naturalną siłę grawitacji do dociskania żywności podczas krojenia. Dzięki temu krojenie odbywa się automatycznie, bez konieczności ręcznego dociskania produktu przez użytkownika. W efekcie proces jest nie tylko...

Frytownica gastronomiczna to jedno z najważniejszych urządzeń w profesjonalnej kuchni. Pozwala szybko i wydajnie przygotować potrawy smażone na głębokim oleju – od klasycznych frytek, przez panierowane nuggetsy z kurczaka, po pączki, ryby czy faworki. Aby jednak sprzęt ten naprawdę spełniał swoje zadanie, musi być dobrze dopasowany do potrzeb konkretnego lokalu gastronomicznego. Jak wybrać odpowiedni model frytownicy gastronomicznej? Na co zwrócić uwagę przy zakupie i jakie cechy decydują o...

W dzisiejszej gastronomii coraz większy nacisk kładzie się na wydajność, jakość potraw oraz oszczędność energii. Przyrządzanie potraw w dużej ilości wymaga odpowiedniego zorganizowania i specjalistycznego sprzętu, który będzie w stanie sprostać potrzebom lokalu gastronomicznego.  Jednym z urządzeń, które rewolucjonizują profesjonalne kuchnie, jest piec konwekcyjno-parowy. To wszechstronne urządzenie łączy w sobie funkcje tradycyjnego pieca oraz możliwości gotowania na parze, co otwiera przed...

Jednym z etapów przygotowywania potraw, zarówno w profesjonalnej kuchni jak i domowej, jest proces smażenia. Szybkie i intensywne smażenie potraw w wysokiej temperaturze wymaga najwyższej jakości urządzenia gastronomicznego, jakim jest profesjonalna frytownica. Chociaż mogłoby się wydawać, że służy ona jedynie do produkcji frytek, to tak naprawdę przydatność frytownicy w gastronomii jest o wiele większa. Jej rola polega na efektywnym smażeniu potraw w głębokim tłuszczu, co pozwala uzyskać...

Każdy lokal gastronomiczny powinien być zaopatrzony w profesjonalne urządzenia gastronomiczne, które w znacznym stopniu usprawnią pracę z jedzeniem. Szybkość i precyzja w kuchni to ważne aspekty, które są gwarantem komfortowej i płynnej pracy. Jednym z takich elementów, który ma znaczenie w profesjonalnej kuchni gastronomicznej, jest szybkość obróbki warzyw. Aby usprawnić ten proces warto zaopatrzyć się w dobrej jakości szatkownice. W tym artykule omówimy zastosowanie szatkownicy...

Jednym z podstawowych urządzeń gastronomicznych, które znajdują się w prawie każdej kuchni i stanowią nieodłączny element przygotowywania śniadań i innych posiłków są tostery.  Te niewielkie urządzenia w szybki i prosty sposób są w stanie przygotować chrupiące i pyszne tosty, które dopełnią poranny posiłek. Nowoczesny toster posiada przydatne funkcje, dzięki którym kromki chleba są idealnie wypieczone. Z tego względu rodzi się pytanie, jak wybrać najlepszy toster oraz co jest kluczowe przy...

Dobór odpowiedniego narzędzia do konkretnego zadania to bardzo ważna kwestia w branży gastronomicznej, która w dużej mierze ułatwia pracę. Dokładność i zorganizowanie w kuchni to kluczowe elementy, dzięki którym przygotowywanie wyśmienitych potraw stanie się codziennością. Z tego względu warto w swoim asortymencie kuchennym zawrzeć specjalistyczne noże, przeznaczone do określonego działania. Wśród profesjonalnych noży kuchennych, wykonanych z najwyższej jakości materiałów, powinny znaleźć się...

Tradycyjna kuchnia japońska w ostatnich latach stała się bardzo popularna. Jej smaki i oryginalność wyszły poza granice Azji i z roku na rok są chętniej odkrywane przez ludzi z zachodu. Oprócz wyśmienitego smaku doskonale przygotowanego sushi, warto zwrócić także uwagę na precyzję dotyczącą japońskich noży. Kuchenne noże, wykonane z japońskiej stali, to narzędzia, które są rewolucyjnym rozwiązaniem w gastronomii. Ich wszechstronne zastosowania oraz uniwersalność mają ogromne znaczenie, dzięki...

Przygotowanie idealnych burgerów opiera się nie tylko na smaku, ale także na uformowaniu idealnych kotletów. Chcąc podawać najlepsze amerykańskie hamburgery, należy zaopatrzyć się w urządzenie, które przyśpieszy proces przygotowania kotletów. Rozwiązaniem, które sprawdzi się w trakcie tworzenia idealnych porcji mięsnych kotletów jest prasa do hamburgerów. Urządzenie zapewnia precyzyjne i równomierne formowanie porcji co jest kluczowe w wielu lokalach gastronomicznych. Stawiając na wysokiej...

W świecie gastronomii, gdzie liczy się zarówno precyzja, jak i tempo pracy, mikser ręczny gastronomiczny odgrywa kluczową rolę w każdej profesjonalnej kuchni. Dzięki niemu przygotowanie potraw jest jednoznaczne z szybkością oraz efektywnością. W kuchni ogromne znaczenie ma czas działania, przy czym należy pamiętać też o jakości serwowanych dań, która zawsze pozostaje priorytetem. Miksery ręczne wyróżniają się dużą mocą oraz wyjątkową trwałością. Są to czynniki sprawiające, że są one...

Marka Friedr. Dick posiada w swojej ofercie nie tylko profesjonalne noże, które sprawdzą się do różnych zadań, ale również narzędzia, pozwalające zachować ich wysoki standard. Są to sprzęty służące do naostrzenia noża, który z czasem może tracić swoją ostrość. Dzięki różnym metodom ostrzenia częsta wymiana noża będzie należeć do przeszłości.

Friedr. Dick to firma z ponad 240-letnią tradycją, koncentrująca się na doskonałości w ostrości narzędzi kuchennych. Od skromnych początków w małym warsztacie w Esslingen na południu Niemiec, firma ewoluowała w prestiżową markę oferującą kompleksową gamę produktów dla profesjonalnych szefów kuchni i rzeźników. Surowe kryteria jakości i wysokie standardy projektowania sprawiają, że Friedr. Dick jest niezastąpionym wyborem zarówno dla zawodowców, jak i entuzjastów domowego gotowania.