Profesjonalny wok indukcyjny Bartscher 105840 – nowoczesne rozwiązanie dla gastronomii

Wok indukcyjny Bartscher 105840 to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które umożliwia szybkie, energooszczędne i precyzyjne przygotowywanie potraw kuchni azjatyckiej i nie tylko. Wyposażony w wydajną technologię indukcyjną, ceramiczną misę SCHOTT CERAN® oraz nowoczesne sterowanie elektroniczne, doskonale sprawdza się w profesjonalnych kuchniach, gdzie liczy się niezawodność, precyzja oraz komfort użytkowania.

Innowacyjna technologia indukcyjna – wysoka efektywność i oszczędność energii

Sercem urządzenia jest indukcyjne pole grzewcze o mocy do 3 kW, które zapewnia bardzo szybkie nagrzewanie i precyzyjną kontrolę temperatury. Dzięki zastosowaniu technologii indukcyjnej, ciepło generowane jest bezpośrednio w misie wok, co minimalizuje straty energii i maksymalizuje wydajność gotowania.

Wok indukcyjny Bartscher 105840 reaguje błyskawicznie na zmianę ustawień mocy, dzięki czemu możliwe jest idealne dopasowanie parametrów do aktualnych potrzeb kulinarnych. To szczególnie ważne w kuchni azjatyckiej, gdzie krótkie czasy obróbki termicznej i wysoka temperatura są kluczowe dla uzyskania odpowiedniego smaku, koloru i tekstury potraw.

Ceramiczna misa SCHOTT CERAN® – trwałość i estetyka na najwyższym poziomie

Urządzenie wyposażone jest w wysokiej jakości ceramiczną misę marki SCHOTT CERAN® o średnicy 300 mm, która odznacza się wyjątkową odpornością na wysoką temperaturę, uszkodzenia mechaniczne oraz gwałtowne zmiany temperatur. Misa ta nie tylko doskonale przewodzi ciepło, ale także łatwo się czyści, co jest ogromną zaletą w intensywnie eksploatowanych kuchniach gastronomicznych.

Ceramika SCHOTT CERAN® to materiał znany z trwałości, neutralności smakowej i higieniczności. Gładka powierzchnia misy sprawia, że nie osadzają się na niej resztki jedzenia, a czyszczenie jest szybkie i bezproblemowe – nawet przy silnych zabrudzeniach po smażeniu w wysokiej temperaturze.

Bezstopniowa regulacja mocy i nowoczesne sterowanie elektroniczne

Jedną z głównych zalet modelu Bartscher 105840 jest bezstopniowa regulacja mocy, która pozwala na płynne dostosowanie intensywności grzania do konkretnych potrzeb kulinarnych. Taka precyzja umożliwia przygotowanie zarówno delikatnych sosów, jak i intensywnie smażonych dań typu stir-fry.

Elektroniczne sterowanie z pokrętłem i wyświetlaczem cyfrowym umożliwia intuicyjne zarządzanie urządzeniem. Wyświetlacz pokazuje aktualne ustawienia, co zwiększa kontrolę nad procesem gotowania i pozwala na jego pełną optymalizację. Brak tradycyjnego włącznika/wyłącznika został zastąpiony poprzez integrację sterowania bezpośrednio w pokrętle – wystarczy odpowiednio przekręcić, aby aktywować urządzenie.

Wbudowane systemy bezpieczeństwa – detekcja garnka i ochrona przed przegrzaniem

Wok indukcyjny Bartscher 105840 został wyposażony w funkcję detekcji garnka, która automatycznie aktywuje pole grzewcze tylko w momencie, gdy misa znajduje się na swoim miejscu. Dzięki temu możliwe jest uniknięcie strat energii oraz przypadkowego uruchomienia urządzenia.

Dodatkowo, model ten posiada zabezpieczenie przed przegrzaniem, które chroni zarówno użytkownika, jak i samo urządzenie przed uszkodzeniami spowodowanymi zbyt wysoką temperaturą. System bezpieczeństwa wyłącza urządzenie automatycznie, gdy temperatura przekroczy dopuszczalny próg, co pozwala na długą i bezawaryjną eksploatację.

Kompaktowe wymiary i trwała obudowa ze stali nierdzewnej CNS 18/10

Wok Bartscher 105840 to urządzenie kompaktowe, które można łatwo wkomponować w różne przestrzenie kuchenne – zarówno w większych restauracjach, jak i food truckach czy punktach gastronomii mobilnej. Jego wymiary to:

• szerokość: 330 mm,

• głębokość: 380 mm,

• wysokość: 180 mm,

• waga: 8,5 kg.

Obudowa wykonana została z wysokogatunkowej stali nierdzewnej CNS 18/10, znanej z doskonałej odporności na korozję, kwasy spożywcze i intensywne użytkowanie. To materiał idealnie sprawdzający się w gastronomii, gdzie trwałość, łatwość czyszczenia i bezpieczeństwo są na pierwszym miejscu.

Gotowy do podłączenia – idealne rozwiązanie do stacji KST3240 Plus

Urządzenie jest gotowe do podłączenia, co oznacza, że nie wymaga skomplikowanej instalacji i może być od razu używane po podłączeniu do standardowego źródła zasilania 230 V (50/60 Hz). Moc przyłączeniowa wynosi 3 kW, co zapewnia odpowiednią wydajność do większości zastosowań w kuchni.

Ważną informacją jest to, że do zastosowania w stacji do gotowania KST3240 Plus wymagany jest podest 100 KST 3240, co pozwala na zintegrowanie urządzenia z innymi elementami wyposażenia gastronomicznego i stworzenie funkcjonalnego stanowiska roboczego.

Zastosowanie w profesjonalnych kuchniach i gastronomii azjatyckiej

Indukcyjny wok Bartscher 105840 to idealne rozwiązanie dla lokali specjalizujących się w kuchni orientalnej – chińskiej, tajskiej, japońskiej czy wietnamskiej – gdzie smażenie w bardzo wysokiej temperaturze jest nieodzownym elementem procesu przygotowywania potraw. Doskonale sprawdza się również w:

• restauracjach fusion,

• kuchniach pokazowych (live cooking),

• barach typu street food,

• mobilnych punktach gastronomicznych,

• cateringu eventowym,

• bufetach hotelowych.

Jego szybkie działanie, kompaktowość oraz intuicyjna obsługa czynią go uniwersalnym urządzeniem do przygotowywania różnorodnych dań wymagających wysokiej temperatury w krótkim czasie.