Skrobak ze stali nierdzewnej Vikan 40103

Efektywne usuwanie lepkich i półpłynnych zabrudzeń

Jednym z głównych zastosowań skrobaka gastronomicznego Vikan 40103 jest szybkie i dokładne usuwanie lepkich oraz półpłynnych osadów, takich jak ciasto, masy cukiernicze, kremy, pasty, żele, miękka czekolada czy ser. Tego typu zabrudzenia bardzo szybko zapychają włosie szczotek, znacząco obniżając ich skuteczność. Skrobak ze stali nierdzewnej eliminuje ten problem, umożliwiając zebranie zanieczyszczeń jednym ruchem, bez rozmazywania i bez konieczności częstego płukania narzędzia.

Skuteczne czyszczenie zaschniętych i przypalonych osadów

Skrobak Vikan 40103 doskonale sprawdza się również w walce z zaschniętymi i przypalonymi zabrudzeniami. Utwardzona czekolada, karmel, przypalone resztki pieczywa, zaschnięte osady mięsne, rybne lub warzywne, a także zbrylone proszki i osady technologiczne mogą być skutecznie usuwane dzięki możliwości wywierania dużej siły mechanicznej. W przeciwieństwie do szczotek, skrobak stalowy pozwala na precyzyjne i kontrolowane oddzielanie zabrudzeń od powierzchni roboczych.

Ostrze 50 mm z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI 301

Kluczowym elementem skrobaka ze stali nierdzewnej Vikan 40103 jest ostrze o szerokości 50 mm i grubości 1 mm, wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 301. Materiał ten łączy wysoką odporność na zużycie z odpowiednią sprężystością, co umożliwia skuteczne dopasowanie do czyszczonej powierzchni. Skrobak 50 mm pozwala na dokładną pracę zarówno na dużych płaskich powierzchniach, jak i w miejscach wymagających większej precyzji.

Kolor niebieski i wsparcie dla systemu HACCP

Niebieski skrobak Vikan 40103 jest elementem systemu kodowania kolorystycznego, który wspiera organizację pracy i zapobieganie kontaminacji krzyżowej w zakładach spożywczych. Kolor niebieski często przypisywany jest do określonych stref produkcyjnych lub procesów technologicznych, co ułatwia przestrzeganie procedur HACCP i podnosi poziom bezpieczeństwa żywności.

Wysoka odporność termiczna i chemiczna

Skrobak gastronomiczny Vikan został zaprojektowany do pracy w wymagających warunkach. Może być bezpiecznie użytkowany w temperaturach do 200°C, zarówno w kontakcie z żywnością, jak i poza nim. Jest przystosowany do mycia w zmywarkach przemysłowych do 93°C, suszenia do 120°C oraz sterylizacji w autoklawie w temperaturze 121°C. Zakres tolerowanego pH od 2 do 10,5 umożliwia stosowanie skrobaka z większością profesjonalnych detergentów i środków dezynfekcyjnych.

Zastosowanie w gastronomii i przemyśle

Skrobak Vikan 40103 znajduje szerokie zastosowanie w kuchniach profesjonalnych, piekarniach, cukierniach, zakładach przetwórstwa spożywczego, masarniach, zakładach rybnych oraz na liniach produkcyjnych. Idealnie nadaje się do czyszczenia blatów roboczych, stołów technologicznych, pojemników, form, urządzeń grzewczych i powierzchni produkcyjnych, gdzie wymagana jest szybka i skuteczna eliminacja uporczywych zabrudzeń.