Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7360 1582201

Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7360 – sześć palników i piekarnik elektryczny do profesjonalnej gastronomii

Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7360 1582201 to wolnostojące urządzenie gastronomiczne łączące sześć palników gazowych z elektrycznym piekarnikiem w standardzie GN 2/1. Model należy do serii MFG, opracowanej z myślą o codziennym użytkowaniu w restauracjach, hotelach, stołówkach, kuchniach cateringowych oraz innych obiektach profesjonalnego żywienia. Połączenie dwóch rodzajów ogrzewania umożliwia równoczesne gotowanie na otwartym płomieniu i pieczenie potraw w komorze elektrycznej. Łączna moc palników gazowych wynosi 28,5 kW, natomiast piekarnik posiada osobną moc przyłączeniową 6 kW. Sześć stanowisk gotowania pozwala przygotowywać kilka składników menu jednocześnie, co usprawnia organizację pracy podczas intensywnej obsługi gości. Urządzenie o szerokości 1200 mm zapewnia rozbudowaną powierzchnię roboczą, a zintegrowany piekarnik umożliwia wykorzystanie przestrzeni pod palnikami do dodatkowego procesu obróbki termicznej. Konstrukcja ze stali nierdzewnej, żeliwne ruszty i regulowane nóżki tworzą funkcjonalne wyposażenie profesjonalnego stanowiska gastronomicznego.

Sześć palników gazowych 3,5 i 6 kW – elastyczne gotowanie na kilku stanowiskach

Powierzchnia gotowania została wyposażona w sześć pojedynczych palników gazowych: trzy o mocy 3,5 kW i trzy o mocy 6 kW. Zróżnicowanie mocy umożliwia dopasowanie stanowiska do rodzaju przygotowywanej potrawy oraz wielkości wykorzystywanego naczynia. Palniki o niższej mocy sprawdzają się podczas łagodniejszego podgrzewania sosów i dodatków, natomiast mocniejsze stanowiska pozwalają intensywnie gotować większe porcje żywności. Każde pole grzewcze ma wymiary 330 × 300 mm, co ułatwia rozmieszczenie garnków i patelni na powierzchni roboczej. Żeliwne ruszty zapewniają stabilne podparcie naczyń, a ręczny zapłon i płomień pilotowy umożliwiają tradycyjny sposób obsługi kuchni gazowej. Palniki posiadają zabezpieczenie zapłonu, stanowiące element układu bezpieczeństwa urządzenia. Model jest przystosowany do zasilania gazem ziemnym H o ciśnieniu 20 mbar. W zestawie znajdują się również dysze do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar), umożliwiające dostosowanie kuchni do odpowiedniego rodzaju instalacji gazowej. Zmiana rodzaju gazu wymaga zastosowania właściwych dysz oraz przeprowadzenia czynności instalacyjnych zgodnie z dokumentacją producenta.

Piekarnik elektryczny GN 2/1 o mocy 6 kW – grzanie górne i dolne

Dolna część urządzenia mieści piekarnik elektryczny GN 2/1 o mocy przyłączeniowej 6 kW, przeznaczony do przygotowywania potraw wymagających pieczenia. Komora ma wymiary 650 × 580 × 260 mm i umożliwia korzystanie z odpowiednio dobranych naczyń gastronomicznych w standardzie GN 2/1. Grzanie górne i dolne pozwala ogrzewać potrawy z dwóch kierunków, ułatwiając dostosowanie procesu pieczenia do rodzaju przygotowywanej żywności. Piekarnik pracuje w zakresie temperatur od 100 do 300°C, dzięki czemu może być wykorzystywany do przygotowywania mięs, zapiekanek i innych dań wymagających kontrolowanej obróbki termicznej. Zasilanie elektryczne wymaga napięcia 400 V i przyłącza 2 NAC. Piekarnik nie jest urządzeniem wielofunkcyjnym, dlatego nie należy przypisywać mu funkcji konwekcji ani wymuszonego obiegu powietrza. Połączenie piekarnika elektrycznego z gazowymi stanowiskami gotowania umożliwia prowadzenie różnych procesów kuchennych w jednej konstrukcji, bez konieczności korzystania z dwóch oddzielnych urządzeń.

Stal nierdzewna, otwarta podstawa i regulowane nóżki – funkcjonalna konstrukcja serii MFG

Obudowa kuchni została wykonana ze stali nierdzewnej, która charakteryzuje się odpornością na korozję i ułatwia utrzymanie powierzchni w czystości. Urządzenie wyposażono w uchwyty ze stali szlachetnej oraz komin stanowiący element konstrukcji. Model posiada również otwartą podstawę, umożliwiającą wygodny dostęp do przestrzeni pod urządzeniem. Regulowane nóżki pozwalają dostosować wysokość kuchni w zakresie od 910 do 955 mm, ułatwiając jej ustawienie względem pozostałego wyposażenia gastronomicznego. Wymiary zewnętrzne wynoszą 1200 × 700 × 910 mm, a masa urządzenia to 129,4 kg. Solidna konstrukcja i sześć stanowisk grzewczych sprawiają, że model MFG 7360 może pełnić funkcję głównego stanowiska przygotowywania potraw w większej kuchni profesjonalnej. Zintegrowany piekarnik umożliwia dodatkowo pieczenie potraw w standardzie GN 2/1, co zwiększa zakres zastosowań urządzenia w codziennej pracy gastronomicznej.

Najważniejsze cechy

• Sześć pojedynczych palników gazowych o zróżnicowanej mocy.
• Trzy palniki o mocy 3,5 kW i trzy palniki o mocy 6 kW.
• Łączna moc części gazowej 28,5 kW.
• Wymiary pojedynczego pola grzewczego 330 × 300 mm.
• Żeliwne ruszty zapewniające stabilne podparcie naczyń.
• Ręczny zapłon, płomień pilotowy i zabezpieczenie zapłonu.
• Przystosowanie do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar.
• Dysze do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar) dołączone do zestawu.
• Elektryczny piekarnik gastronomiczny GN 2/1 o mocy 6 kW.
• Grzanie górne i dolne piekarnika.
• Zakres temperatury piekarnika 100–300°C.
• Obudowa i uchwyty wykonane ze stali nierdzewnej.
• Otwarta podstawa i regulowane nóżki.
• Możliwość regulacji wysokości w zakresie 910–955 mm.
• Wolnostojąca konstrukcja należąca do profesjonalnej serii Bartscher MFG.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Model: MFG 7360
• Numer katalogowy: 1582201
• Seria: MFG
• Rodzaj urządzenia: kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym
• Typ: urządzenie wolnostojące
• Tryb pracy: gazowy / elektryczny
• Rodzaj pól grzewczych: gaz
• Liczba pól grzewczych: 6
• Rodzaj palników: pojedyncze
• Układ mocy palników: 3 × 3,5 kW oraz 3 × 6 kW
• Moc przyłączeniowa części gazowej: 28,5 kW
• Wymiary pola grzewczego: 330 × 300 mm
• Ruszty: żeliwne
• Rodzaj zapłonu: ręczny
• Płomień pilotowy: tak
• Zabezpieczenie zapłonu: tak
• Rodzaj gazu: gaz ziemny H (20 mbar)
• Dołączone dysze: do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar)
• Rodzaj piekarnika: elektryczny
• Piekarnik wielofunkcyjny: nie
• Funkcje piekarnika: grzanie górne i dolne
• Norma gastronomiczna: GN 2/1
• Zakres temperatury piekarnika: 100–300°C
• Moc przyłączeniowa piekarnika: 6 kW
• Szerokość komory piekarnika: 650 mm
• Głębokość komory piekarnika: 580 mm
• Wysokość komory piekarnika: 260 mm
• Napięcie piekarnika: 400 V
• Przyłącze piekarnika: 2 NAC
• Rodzaj podstawy: otwarta
• Komin: tak
• Uchwyty: stal szlachetna
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 910–955 mm
• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Szerokość: 1200 mm
• Głębokość: 700 mm
• Wysokość katalogowa: 910 mm
• Masa: 129,4 kg