Kuchnia gazowa Bartscher 900 GBO 2992291

Kuchnia gazowa Bartscher 900 GBO – profesjonalne urządzenie o mocy 56 kW

Kuchnia gazowa Bartscher 900 GBO 2992291 to wolnostojące urządzenie gastronomiczne przeznaczone do intensywnego gotowania i pieczenia dużych ilości potraw. Model łączy sześć wydajnych palników gazowych z piekarnikiem gazowym w standardzie GN 2/1, umożliwiając równoczesne prowadzenie kilku procesów obróbki termicznej. Takie rozwiązanie sprawdza się w restauracjach, hotelach, stołówkach, kuchniach cateringowych oraz zakładach żywienia zbiorowego, w których istotna jest możliwość przygotowywania wielu składników i dań na jednym stanowisku. Łączna moc przyłączeniowa 56 kW obejmuje część grzewczą z palnikami oraz piekarnik, zapewniając wysoką moc dostępną podczas intensywnej eksploatacji. Urządzenie należy do profesjonalnej serii Bartscher 900, opracowanej z myślą o dużych obciążeniach roboczych i modułowej organizacji wyposażenia kuchennego. Szerokość 1200 mm pozwala rozmieścić sześć stanowisk gotowania nad piekarnikiem i dodatkową przestrzenią użytkową w podstawie.

Sześć palników gazowych 6 i 10 kW – elastyczna organizacja gotowania

Powierzchnia robocza została wyposażona w sześć pojedynczych palników gazowych, w tym trzy o mocy 6 kW oraz trzy o mocy 10 kW. Zróżnicowanie mocy umożliwia dopasowanie stanowiska do wielkości naczynia, rodzaju przygotowywanej potrawy i wymaganej intensywności ogrzewania. Palniki 10 kW pozwalają na intensywne gotowanie większych ilości żywności, natomiast palniki 6 kW zapewniają dodatkowe możliwości podczas przygotowywania sosów, dodatków i innych składników dań. Wymiary pól grzewczych 370 × 395 mm umożliwiają wygodne ustawianie garnków i patelni wykorzystywanych w profesjonalnej gastronomii. Równoczesne korzystanie z sześciu stanowisk pozwala rozdzielić zadania między pracowników i usprawnia przygotowywanie wieloelementowego menu. Kuchnia posiada ręczny zapłon palników oraz płomień pilotowy, który wspomaga ich uruchamianie podczas codziennej pracy. Fabryczne przystosowanie do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar oraz dołączone dysze do gazu płynnego 50 mbar pozwalają uwzględnić urządzenie w różnych konfiguracjach instalacji gazowej.

Piekarnik gazowy GN 2/1 o pojemności 118 litrów z ogrzewaniem statycznym

W dolnej części urządzenia znajduje się piekarnik gazowy GN 2/1 o pojemności 118 litrów, przeznaczony do pieczenia większych porcji potraw w profesjonalnej gastronomii. Komora wykonana ze stali szlachetnej posiada wymiary 570 × 695 × 300 mm i została wyposażona w trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 50 mm. Zakres regulacji temperatury od 100 do 300°C umożliwia dostosowanie warunków obróbki termicznej do przygotowywanych dań, w tym mięs, zapiekanek oraz innych potraw wymagających pieczenia. Piekarnik wykorzystuje ogrzewanie statyczne z dolnym źródłem ciepła, dlatego nie jest urządzeniem konwekcyjnym ani modelem z niezależnym grzaniem górnym i dolnym. Moc przyłączeniowa piekarnika wynosi 8 kW, a zapłon piezoelektryczny ułatwia jego uruchamianie. Standard GN 2/1 pozwala wykorzystać odpowiednio dobrane pojemniki gastronomiczne podczas przygotowywania większych porcji żywności.

Stal nierdzewna CNS 18/10, zabudowana podstawa i regulowana wysokość

Obudowa kuchni została wykonana ze stali nierdzewnej CNS 18/10, zapewniającej odporność na korozję i łatwość utrzymania czystości podczas intensywnego użytkowania. Model posiada zabudowaną podstawę z drzwiami skrzydłowymi o wymiarach 340 × 830 × 375 mm, która tworzy dodatkową przestrzeń do przechowywania wybranych przyborów i wyposażenia kuchennego. Takie rozwiązanie ułatwia organizację stanowiska i zapewnia szybki dostęp do potrzebnych akcesoriów. Regulowane nóżki umożliwiają dopasowanie wysokości urządzenia w zakresie od 855 do 900 mm, co ułatwia jego ustawienie w istniejącym ciągu gastronomicznym. Kuchnia posiada komin, a jej wymiary zewnętrzne wynoszą 1200 × 900 × 900 mm przy masie 169,9 kg. Przynależność do modułowej serii 900 pozwala zestawiać urządzenie z innymi elementami profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego, tworząc spójne stanowiska przeznaczone do gotowania i pieczenia.

Najważniejsze cechy

• Sześć pojedynczych palników gazowych umożliwiających równoczesne przygotowywanie potraw.
• Trzy palniki o mocy 6 kW i trzy palniki o mocy 10 kW.
• Łączna moc przyłączeniowa urządzenia 56 kW.
• Wymiary pól grzewczych 370 × 395 mm.
• Piekarnik gazowy GN 2/1 o pojemności 118 litrów.
• Ogrzewanie statyczne piekarnika z dolnym źródłem ciepła.
• Regulacja temperatury piekarnika w zakresie 100–300°C.
• Trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 50 mm.
• Moc przyłączeniowa piekarnika 8 kW.
• Zapłon piezoelektryczny piekarnika.
• Ręczny zapłon palników i płomień pilotowy.
• Fabryczne przystosowanie do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar.
• Dysze do gazu płynnego 50 mbar dołączone do zestawu.
• Obudowa ze stali nierdzewnej CNS 18/10 oraz komora piekarnika ze stali szlachetnej.
• Zabudowana podstawa z drzwiami skrzydłowymi.
• Regulowana wysokość nóżek w zakresie 855–900 mm.
• Komin i wolnostojąca konstrukcja należąca do modułowej serii Bartscher 900.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Model: 900 GBO
• Numer katalogowy: 2992291
• Rodzaj urządzenia: kuchnia gazowa z piekarnikiem gazowym
• Seria: 900
• Typ: urządzenie wolnostojące
• Tryb pracy: gazowy
• Rodzaj pól grzewczych: gazowe
• Liczba pól grzewczych: 6
• Rodzaj palników: pojedyncze
• Układ mocy palników: 3 × 6 kW oraz 3 × 10 kW
• Łączna moc palników: 48 kW
• Moc przyłączeniowa całego urządzenia: 56 kW
• Wymiary pól grzewczych: 370 × 395 mm
• Rodzaj gazu: gaz ziemny H (20 mbar)
• Dysze do gazu płynnego: 50 mbar, dołączone do zestawu
• Rodzaj zapłonu palników: ręczny
• Płomień pilotowy: tak
• Rodzaj piekarnika: gazowy
• Piekarnik wielofunkcyjny: nie
• Rodzaj ogrzewania piekarnika: statyczne, dolne
• Rodzaj zapłonu piekarnika: piezoelektryczny
• Pojemność piekarnika: 118 l
• Norma gastronomiczna: GN 2/1
• Zakres temperatury piekarnika: 100–300°C
• Moc przyłączeniowa piekarnika: 8 kW
• Liczba par prowadnic: 3
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 50 mm
• Szerokość komory piekarnika: 570 mm
• Głębokość komory piekarnika: 695 mm
• Wysokość komory piekarnika: 300 mm
• Materiał komory piekarnika: stal szlachetna
• Rodzaj podstawy: z drzwiami skrzydłowymi
• Szerokość podstawy: 340 mm
• Głębokość podstawy: 830 mm
• Wysokość podstawy: 375 mm
• Komin: tak
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 855–900 mm
• Materiał obudowy: stal nierdzewna CNS 18/10
• Szerokość: 1200 mm
• Głębokość: 900 mm
• Wysokość katalogowa: 900 mm
• Masa: 169,9 kg