Kuchnia gazowa Bartscher 900 EBO 2992481

Kuchnia gazowa Bartscher 900 EBO – sześć palników i piekarnik elektryczny GN 2/1

Kuchnia gazowa Bartscher 900 EBO 2992481 to profesjonalne urządzenie wolnostojące przeznaczone do intensywnego przygotowywania potraw w restauracjach, hotelach, stołówkach oraz kuchniach zbiorowego żywienia. Model łączy sześć palników gazowych z elektrycznym piekarnikiem gastronomicznym, umożliwiając równoczesne gotowanie w kilku naczyniach i pieczenie potraw w oddzielnej komorze. Takie połączenie ułatwia organizację pracy podczas obsługi większej liczby zamówień, kiedy konieczne jest prowadzenie wielu procesów obróbki termicznej. Łączna moc sześciu palników wynosi 48 kW, natomiast piekarnik elektryczny posiada osobną moc przyłączeniową 6,2 kW. Urządzenie należy do modułowej serii Bartscher 900, opracowanej z myślą o profesjonalnych ciągach kuchennych wymagających wydajnego wyposażenia i wytrzymałej konstrukcji. Szerokość 1200 mm pozwala połączyć rozbudowaną powierzchnię gotowania z piekarnikiem i dodatkową przestrzenią w podstawie urządzenia.

Sześć palników gazowych 6 i 10 kW – wydajne gotowanie na dużą skalę

Powierzchnia robocza kuchni została wyposażona w sześć pojedynczych palników gazowych o zróżnicowanej mocy, w tym trzy palniki 6 kW oraz trzy palniki 10 kW. Taki układ pozwala dostosować stanowisko do rodzaju przygotowywanej potrawy, wielkości naczynia i wymaganej intensywności ogrzewania. Palniki o mocy 10 kW umożliwiają intensywne gotowanie większych ilości żywności, natomiast stanowiska 6 kW zapewniają dodatkowe możliwości podczas przygotowywania sosów, dodatków oraz innych składników dań. Wymiary pól grzewczych 370 × 395 mm zapewniają przestrzeń do ustawiania garnków i patelni wykorzystywanych w profesjonalnej gastronomii. Możliwość jednoczesnego korzystania z sześciu stanowisk ułatwia rozdzielenie zadań pomiędzy pracowników i usprawnia przygotowywanie kilku elementów menu. Kuchnia posiada ręczny system zapłonu oraz płomień pilotowy, wspomagający obsługę palników podczas codziennej pracy.

Elektryczny piekarnik GN 2/1 o pojemności 105 litrów z grzaniem górnym i dolnym

W dolnej części urządzenia znajduje się elektryczny piekarnik gastronomiczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów, przeznaczony do pieczenia i obróbki termicznej większych porcji potraw. Komora została wykonana ze stali szlachetnej i wyposażona w grzanie górne oraz dolne, pozwalające przygotowywać różnorodne dania wymagające ogrzewania z dwóch kierunków. Zakres regulacji temperatury od 50 do 300°C umożliwia dopasowanie parametrów pracy do rodzaju żywności, od łagodniejszej obróbki termicznej po intensywne pieczenie. Wymiary komory wynoszą 570 × 695 × 265 mm, a trzy pary prowadnic rozmieszczono w odstępach 50 mm. Standard GN 2/1 pozwala uwzględnić odpowiednie pojemniki gastronomiczne podczas organizacji procesu pieczenia. Piekarnik posiada moc przyłączeniową 6,2 kW, zasilanie 400 V oraz przyłącze 3 NAC, dlatego wymaga odpowiednio przygotowanej instalacji elektrycznej.

Stal nierdzewna CNS 18/10, zabudowana podstawa i regulowana wysokość

Obudowa kuchni została wykonana ze stali nierdzewnej CNS 18/10, charakteryzującej się odpornością na korozję oraz łatwością utrzymania czystości w warunkach profesjonalnej gastronomii. Urządzenie posiada podstawę z drzwiami skrzydłowymi, której wymiary wynoszą 340 × 830 × 375 mm. Zabudowana przestrzeń stanowi dodatkowe miejsce na wybrane przybory kuchenne i umożliwia uporządkowanie wyposażenia wykorzystywanego podczas gotowania. Regulowane nóżki pozwalają dopasować wysokość kuchni w zakresie od 855 do 900 mm, co ułatwia jej ustawienie w istniejącym ciągu technologicznym. Urządzenie jest fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar, a dołączone dysze do gazu płynnego 50 mbar umożliwiają odpowiednie przezbrojenie zgodnie z dokumentacją producenta. Kuchnia posiada również komin, a jej wymiary zewnętrzne wynoszą 1200 × 900 × 900 mm przy masie 185,3 kg. Konstrukcja serii 900 umożliwia zestawianie urządzenia z innymi modułami gastronomicznymi, tworząc spójne stanowiska do profesjonalnego przygotowywania potraw.

Najważniejsze cechy

• Sześć pojedynczych palników gazowych umożliwiających równoczesne przygotowywanie potraw.
• Trzy palniki o mocy 6 kW i trzy palniki o mocy 10 kW.
• Łączna moc części gazowej 48 kW.
• Wymiary pól grzewczych 370 × 395 mm.
• Elektryczny piekarnik gastronomiczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów.
• Grzanie górne i dolne umożliwiające przygotowywanie różnych potraw.
• Regulacja temperatury piekarnika w zakresie 50–300°C.
• Trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 50 mm.
• Moc przyłączeniowa piekarnika 6,2 kW.
• Przystosowanie do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar.
• Dysze do gazu płynnego 50 mbar dołączone do zestawu.
• Ręczny zapłon palników i płomień pilotowy.
• Obudowa ze stali nierdzewnej CNS 18/10 oraz komora piekarnika ze stali szlachetnej.
• Podstawa z drzwiami skrzydłowymi zapewniająca dodatkową przestrzeń użytkową.
• Regulowane nóżki umożliwiające zmianę wysokości od 855 do 900 mm.
• Komin i wolnostojąca konstrukcja należąca do modułowej serii Bartscher 900.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Model: 900 EBO
• Numer katalogowy: 2992481
• Rodzaj urządzenia: kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym
• Seria: 900
• Typ: urządzenie wolnostojące
• Tryb pracy: gazowy / elektryczny
• Rodzaj pól grzewczych: gazowe
• Liczba pól grzewczych: 6
• Rodzaj palników: pojedyncze
• Układ mocy palników: 3 × 6 kW oraz 3 × 10 kW
• Moc przyłączeniowa części gazowej: 48 kW
• Wymiary pól grzewczych: 370 × 395 mm
• Rodzaj gazu: gaz ziemny H (20 mbar)
• Dysze do gazu płynnego: 50 mbar, dołączone do zestawu
• Rodzaj zapłonu palników: ręczny
• Płomień pilotowy: tak
• Rodzaj piekarnika: elektryczny
• Piekarnik wielofunkcyjny: nie
• Funkcje piekarnika: grzanie górne i dolne
• Pojemność piekarnika: 105 l
• Norma gastronomiczna: GN 2/1
• Zakres temperatury piekarnika: 50–300°C
• Moc przyłączeniowa piekarnika: 6,2 kW
• Napięcie piekarnika: 400 V
• Częstotliwość: 50–60 Hz
• Przyłącze piekarnika: 3 NAC
• Liczba par prowadnic: 3
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 50 mm
• Szerokość komory piekarnika: 570 mm
• Głębokość komory piekarnika: 695 mm
• Wysokość komory piekarnika: 265 mm
• Materiał komory piekarnika: stal szlachetna
• Rodzaj podstawy: z drzwiami skrzydłowymi
• Szerokość podstawy: 340 mm
• Głębokość podstawy: 830 mm
• Wysokość podstawy: 375 mm
• Komin: tak
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 855–900 mm
• Materiał obudowy: stal nierdzewna CNS 18/10
• Szerokość: 1200 mm
• Głębokość: 900 mm
• Wysokość katalogowa: 900 mm
• Masa: 185,3 kg