Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7341 1582011

Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7341 – cztery palniki i piekarnik elektryczny do profesjonalnej gastronomii

Kuchnia gazowa Bartscher MFG 7341 1582011 to wolnostojące urządzenie gastronomiczne łączące cztery palniki gazowe z elektrycznym piekarnikiem w standardzie GN 2/1. Model należy do serii MFG, opracowanej z myślą o codziennym użytkowaniu w restauracjach, hotelach, stołówkach, kuchniach cateringowych oraz innych obiektach profesjonalnego żywienia. Połączenie dwóch rodzajów ogrzewania umożliwia równoczesne gotowanie na otwartym płomieniu oraz pieczenie potraw w komorze elektrycznej. Łączna moc palników gazowych wynosi 19 kW, natomiast piekarnik posiada osobną moc przyłączeniową 3,6 kW. Takie rozwiązanie pozwala prowadzić kilka procesów obróbki termicznej w jednym urządzeniu, usprawniając organizację pracy podczas przygotowywania wieloelementowego menu. Szerokość 800 mm umożliwia umieszczenie czterech stanowisk gotowania i pojemnego piekarnika w zwartej konstrukcji, co jest szczególnie przydatne w profesjonalnych kuchniach wymagających racjonalnego zagospodarowania przestrzeni. Stalowa obudowa, żeliwne ruszty i regulowane nóżki uzupełniają wyposażenie modelu przeznaczonego do intensywnej eksploatacji.

Cztery palniki gazowe 3,5 i 6 kW – elastyczna regulacja intensywności gotowania

Powierzchnia gotowania została wyposażona w cztery pojedyncze palniki gazowe: dwa o mocy 3,5 kW i dwa o mocy 6 kW. Zróżnicowanie mocy umożliwia dopasowanie stanowiska do rodzaju przygotowywanej potrawy i wielkości wykorzystywanego naczynia. Palniki o niższej mocy mogą być stosowane do łagodniejszego podgrzewania sosów i dodatków, natomiast mocniejsze stanowiska pozwalają intensywnie gotować większe porcje żywności. Każde pole grzewcze ma wymiary 330 × 300 mm, co ułatwia uporządkowane rozmieszczenie garnków i patelni na powierzchni roboczej. Żeliwne ruszty zapewniają stabilne podparcie naczyń, a ręczny zapłon i płomień pilotowy umożliwiają tradycyjny sposób obsługi kuchni gazowej. Palniki posiadają zabezpieczenie zapłonu, stanowiące element układu bezpieczeństwa urządzenia. Model jest przystosowany do zasilania gazem ziemnym H o ciśnieniu 20 mbar, a dołączone do zestawu dysze do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar) umożliwiają dostosowanie kuchni do odpowiedniego rodzaju instalacji. Zmiana rodzaju gazu wymaga zastosowania właściwych dysz i przeprowadzenia czynności instalacyjnych zgodnie z dokumentacją producenta.

Piekarnik elektryczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów – grzanie górne i dolne

Dolna część urządzenia mieści piekarnik elektryczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów, przeznaczony do przygotowywania większych porcji potraw wymagających pieczenia. Komora wykonana ze stali szlachetnej ma wymiary 650 × 580 × 260 mm i została wyposażona w trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 52 mm. Grzanie górne i dolne umożliwia ogrzewanie potraw z dwóch kierunków, zapewniając możliwość dostosowania procesu pieczenia do rodzaju przygotowywanej żywności. Piekarnik pracuje w zakresie temperatur od 100 do 300°C, dzięki czemu może być wykorzystywany do pieczenia mięs, zapiekanek oraz innych potraw przygotowywanych w odpowiednio dobranych naczyniach gastronomicznych. Standard GN 2/1 ułatwia organizację pracy z pojemnikami gastronomicznymi o właściwych wymiarach, a trzy poziomy prowadnic umożliwiają elastyczne rozmieszczenie wyposażenia wewnątrz komory. Moc przyłączeniowa piekarnika wynosi 3,6 kW, a jego zasilanie wymaga napięcia 400 V, częstotliwości 50–60 Hz i przyłącza 2 NAC. Piekarnik nie jest urządzeniem wielofunkcyjnym, dlatego nie należy przypisywać mu funkcji konwekcji ani wymuszonego obiegu powietrza.

Stal nierdzewna, regulowane nóżki i funkcjonalna konstrukcja serii MFG

Obudowa kuchni została wykonana ze stali nierdzewnej, która charakteryzuje się odpornością na korozję i ułatwia utrzymanie powierzchni w czystości podczas codziennego użytkowania. Urządzenie wyposażono w uchwyty ze stali szlachetnej oraz komin stanowiący element konstrukcji. Regulowane nóżki w zakresie 910–955 mm umożliwiają dopasowanie wysokości stanowiska do pozostałego wyposażenia gastronomicznego i warunków pomieszczenia. Wymiary zewnętrzne urządzenia wynoszą 800 × 730 × 910 mm, a masa 108,4 kg wymaga odpowiedniego zaplanowania transportu i ustawienia kuchni. Połączenie gazowej powierzchni gotowania z elektrycznym piekarnikiem pozwala wykorzystać dwa różne sposoby obróbki termicznej w jednej konstrukcji. Model MFG 7341 może pełnić funkcję głównego stanowiska przygotowywania potraw w mniejszych i średnich kuchniach lub stanowić uzupełnienie większego ciągu technologicznego. Solidna konstrukcja i intuicyjny sposób obsługi odpowiadają wymaganiom profesjonalnej gastronomii, w której liczą się funkcjonalność, łatwy dostęp do stanowisk grzewczych i możliwość równoczesnego prowadzenia kilku procesów kuchennych.

Najważniejsze cechy

• Cztery pojedyncze palniki gazowe o zróżnicowanej mocy.
• Dwa palniki o mocy 3,5 kW oraz dwa palniki o mocy 6 kW.
• Łączna moc palników gazowych 19 kW.
• Wymiary pojedynczego pola grzewczego 330 × 300 mm.
• Żeliwne ruszty zapewniające stabilne podparcie naczyń.
• Ręczny zapłon i płomień pilotowy.
• Palniki gazowe z zabezpieczeniem zapłonu.
• Przystosowanie do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar.
• Dysze do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar) dołączone do zestawu.
• Piekarnik elektryczny GN 2/1 o pojemności 105 litrów.
• Grzanie górne i dolne piekarnika.
• Zakres temperatury piekarnika 100–300°C.
• Trzy pary prowadnic rozmieszczone w odstępach 52 mm.
• Moc przyłączeniowa piekarnika 3,6 kW.
• Obudowa i uchwyty wykonane ze stali nierdzewnej.
• Regulowana wysokość nóżek w zakresie 910–955 mm.
• Wolnostojąca konstrukcja należąca do profesjonalnej serii Bartscher MFG.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Model: MFG 7341
• Numer katalogowy: 1582011
• Seria: MFG
• Rodzaj urządzenia: kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym
• Typ: urządzenie wolnostojące
• Tryb pracy: elektryczny / gazowy
• Rodzaj pól grzewczych: gaz
• Liczba pól grzewczych: 4
• Rodzaj palników: pojedyncze
• Układ mocy palników: 2 × 3,5 kW oraz 2 × 6 kW
• Moc przyłączeniowa części gazowej: 19 kW
• Wymiary pola grzewczego: 330 × 300 mm
• Ruszty: żeliwne
• Rodzaj zapłonu: ręczny
• Płomień pilotowy: tak
• Zabezpieczenie zapłonu: tak
• Rodzaj gazu: gaz ziemny H (20 mbar)
• Dołączone dysze: do gazu ziemnego L (20 mbar) i gazu płynnego (50 mbar)
• Rodzaj piekarnika: elektryczny
• Piekarnik wielofunkcyjny: nie
• Funkcje piekarnika: grzanie górne i dolne
• Pojemność piekarnika: 105 l
• Norma gastronomiczna: GN 2/1
• Zakres temperatury piekarnika: 100–300°C
• Moc przyłączeniowa piekarnika: 3,6 kW
• Liczba par prowadnic: 3
• Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 52 mm
• Szerokość komory piekarnika: 650 mm
• Głębokość komory piekarnika: 580 mm
• Wysokość komory piekarnika: 260 mm
• Materiał komory piekarnika: stal szlachetna
• Napięcie piekarnika: 400 V
• Częstotliwość: 50–60 Hz
• Przyłącze piekarnika: 2 NAC
• Komin: tak
• Uchwyty: stal szlachetna
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 910–955 mm
• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Szerokość: 800 mm
• Głębokość: 730 mm
• Wysokość katalogowa: 910 mm
• Masa: 108,4 kg