Frytownica PROFESSIONAL II Bartscher 162910

Podwójna komora i duża pojemność – maksymalna efektywność smażenia

Jedną z największych zalet frytownicy Bartscher PROFESSIONAL II 162910 jest jej dwukomorowa konstrukcja, umożliwiająca jednoczesne przygotowywanie dwóch różnych produktów bez ryzyka przenikania smaków i zapachów. Każda z komór ma pojemność 10 litrów, co pozwala na smażenie dużych porcji frytek, mięsa, ryb, warzyw lub produktów mrożonych. Do każdej komory dołączony jest kosz o pojemności 8,2 litra, co znacząco przyspiesza proces przygotowywania potraw nawet w godzinach największego natężenia ruchu w kuchni.

Duże kosze o wymiarach 300 x 240 x 120 mm doskonale nadają się do intensywnego użytku i umożliwiają optymalne rozmieszczenie żywności w oleju. W zestawie znajdują się również dwie pokrywy, które chronią przed rozpryskami tłuszczu oraz pomagają utrzymać optymalną temperaturę podczas pracy.

Nowoczesne sterowanie elektroniczne i pełna kontrola nad temperaturą

Frytownica elektryczna z kranem i dwoma komorami Bartscher PROFESSIONAL II została wyposażona w precyzyjne elektroniczne sterowanie, które umożliwia dokładne ustawienie temperatury w zakresie od 50°C do 190°C. Dzięki zastosowaniu pokręteł oraz lampek kontrolnych, operator ma pełną kontrolę nad pracą urządzenia – od momentu nagrzewania aż po gotowość do smażenia. Każda z komór posiada niezależne ustawienia temperatury, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych dań zgodnie z indywidualnymi wymaganiami.

Zastosowanie termostatu bezpieczeństwa dodatkowo chroni urządzenie przed przegrzaniem, a użytkownika – przed niebezpiecznymi sytuacjami, które mogą wynikać z nadmiernego wzrostu temperatury. To gwarancja nie tylko wysokiej wydajności, ale też bezpieczeństwa w codziennej pracy.

Strefa zimna i wyjmowana grzałka – czystość i oszczędność oleju

Frytownica Bartscher PROFESSIONAL II 162910 została wyposażona w strefę zimna, która skutecznie oddziela pozostałości smażenia od obszaru aktywnego grzania. Resztki opadają na dno, nie przypalają się, a tym samym nie wpływają negatywnie na smak potraw. Zastosowanie tej technologii pozwala również znacząco wydłużyć żywotność oleju, co przekłada się na oszczędności i lepszą jakość serwowanych dań.

Kolejnym atutem jest możliwość wyjęcia grzałki, co ułatwia czyszczenie wnętrza frytownicy. To rozwiązanie szczególnie ważne w intensywnie użytkowanych kuchniach, gdzie utrzymanie wysokiego poziomu higieny stanowi priorytet.

Kran spustowy tłuszczu – wygoda i bezpieczeństwo użytkowania

Zintegrowany kran spustowy tłuszczu znacząco ułatwia opróżnianie komór z oleju, co przekłada się na szybsze i bezpieczniejsze czyszczenie urządzenia. To szczególnie istotne w przypadku dużych pojemności – każda komora frytownicy mieści aż 10 litrów tłuszczu, więc manualne usuwanie byłoby czasochłonne i niebezpieczne.

Dzięki kranikowi możliwe jest szybkie i precyzyjne odprowadzenie oleju bez ryzyka oparzeń czy rozlania, co zwiększa komfort użytkowania i skraca czas przestoju urządzenia podczas konserwacji.

Wysokiej jakości materiały i solidna konstrukcja ze stali niklowo-chromowej

Obudowa oraz elementy grzewcze urządzenia zostały wykonane z trwałej stali niklowo-chromowej, co zapewnia odporność na wysokie temperatury, uszkodzenia mechaniczne i korozję. Ten materiał doskonale sprawdza się w gastronomii, gdzie sprzęt jest eksploatowany codziennie przez wiele godzin.

Frytownica nastolna jest przeznaczona do ustawienia na blacie roboczym – dzięki kompaktowym wymiarom (750 x 450 x 375 mm) i stosunkowo niskiej wadze (21,8 kg) z łatwością wpasuje się w każdą przestrzeń roboczą, nawet w mniejszych kuchniach. Choć urządzenie nie posiada regulowanych nóżek, jego konstrukcja jest stabilna i zapewnia pewne ustawienie na każdej powierzchni roboczej.

Zaawansowane parametry techniczne dla profesjonalnej kuchni

Frytownica Bartscher PROFESSIONAL II 162910 to sprzęt, który został zaprojektowany z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach. Zasilana prądem trójfazowym (400 V, przyłącze 3 NAC) i wyposażona w grzałkę o łącznej mocy 16,2 kW, zapewnia błyskawiczne nagrzewanie i szybkie przywracanie temperatury po dodaniu surowych produktów. To kluczowe dla zachowania wysokiej jakości dań i ograniczenia strat energii.