Cannelloni – klasyka włoskiej kuchni w doskonałym kształcie

Makaron Cannelloni to jeden z najbardziej charakterystycznych rodzajów makaronu używanego w kuchni włoskiej, szczególnie popularny w daniach zapiekanych. Charakteryzuje się dużą średnicą (25 mm) i pustym wnętrzem, co czyni go idealnym do faszerowania mięsem, szpinakiem, ricottą czy warzywami. Matryca do makaronu Cannelloni Bartscher 101984 zapewnia uzyskanie jednolitych, perfekcyjnie uformowanych rurek, które nie tylko świetnie się prezentują, ale także równomiernie się gotują, co wpływa na finalną jakość potrawy.

Brązowa konstrukcja – naturalna chropowatość dla lepszej przyczepności sosów

Jedną z kluczowych zalet matryc z brązu, takich jak Bartscher 101984, jest efekt chropowatej powierzchni, jaki nadają formowanemu makaronowi. Dzięki temu sosy lepiej przylegają do powierzchni Cannelloni, co wpływa na intensywność smaku i estetykę serwowanego dania. W odróżnieniu od matryc z tworzywa sztucznego czy stali, brązowa matryca pozwala uzyskać teksturę porównywalną z ręcznie wyrabianym makaronem, co jest szczególnie istotne w restauracjach i lokalach stawiających na autentyczność.

Profesjonalne parametry – kompaktowy rozmiar i lekka konstrukcja

Matryca Bartscher 101984 wyróżnia się kompaktowymi wymiarami – 55 mm szerokości, 55 mm głębokości i 10 mm wysokości, przy niewielkiej wadze wynoszącej 0,15 kg. Taka konstrukcja zapewnia łatwą obsługę, szybki montaż w maszynach do makaronu oraz wygodne przechowywanie. Lekkość matrycy nie wpływa negatywnie na jej trwałość – brąz jako materiał odporny na zużycie sprawia, że akcesorium to posłuży przez wiele sezonów intensywnej eksploatacji w gastronomii.

Kompatybilność z urządzeniami Bartscher – pewność działania i bezpieczeństwo użytkowania

Matryca Bartscher 101984 została zaprojektowana do współpracy z profesjonalnymi maszynami do makaronu marki Bartscher, co gwarantuje jej pełną kompatybilność. Oznacza to nie tylko szybki i bezproblemowy montaż, ale także bezpieczną pracę oraz idealne dopasowanie formy makaronu. W praktyce użytkownik otrzymuje narzędzie gotowe do natychmiastowego zastosowania w intensywnym środowisku kuchni gastronomicznej, bez ryzyka przestojów czy problemów technicznych.

Łatwość czyszczenia i konserwacji – zgodność z wymogami higieny gastronomicznej

Matryca wykonana z brązu nie tylko umożliwia uzyskanie wyjątkowej jakości makaronu, ale również spełnia wysokie wymagania higieniczne. Po zakończonej pracy można ją łatwo oczyścić z resztek ciasta, przemywając wodą i delikatnie osuszając. Nie zaleca się mycia w zmywarkach ani używania agresywnych detergentów – odpowiednia pielęgnacja zapewnia wielosezonową trwałość i higienę użytkowania. To szczególnie ważne w środowisku gastronomicznym, gdzie bezpieczeństwo żywności ma kluczowe znaczenie.