Kuchenka gazowa wok Bartscher 1052103

Kuchenka gazowa wok Bartscher 1052103 – dwa stanowiska do gotowania w kuchni azjatyckiej

Kuchenka gazowa wok Bartscher 1052103 to profesjonalne urządzenie stojące, przeznaczone do przygotowywania potraw w wokach oraz garnkach gastronomicznych. Dzięki zastosowaniu dwóch palników gazowych o wysokiej mocy umożliwia jednoczesne prowadzenie dwóch procesów gotowania, co jest szczególnie przydatne w restauracjach azjatyckich, lokalach serwujących dania stir-fry oraz kuchniach cateringowych. Łączna moc przyłączeniowa 23 kW pozwala intensywnie ogrzewać naczynia, wspierając szybkie przygotowywanie składników wymagających wysokiej temperatury. Każda strefa grzewcza posiada niezależną regulację, dlatego operator może dostosować pracę palników do rodzaju przygotowywanej potrawy. Rozwiązanie ułatwia organizację stanowiska kuchennego w okresach wzmożonej liczby zamówień, kiedy niezbędne jest równoległe przygotowywanie różnych dań.

Dwa palniki 11,5 kW i zdejmowane pierścienie do woka Ø290 mm

Urządzenie wyposażono w dwa palniki gazowe o mocy 11,5 kW każdy, przeznaczone do intensywnego ogrzewania naczyń. Każde pole grzewcze posiada zdejmowaną nakładkę roboczą w postaci pierścienia o średnicy 290 mm, umożliwiającego ustawienie odpowiednio dobranego woka. Po zdjęciu pierścieni kuchenka może być wykorzystywana również do gotowania w garnkach o średnicy od 200 mm, co zwiększa jej przydatność podczas przygotowywania zup, sosów i innych składników. Taka konstrukcja pozwala elastycznie zmieniać sposób użytkowania urządzenia bez konieczności korzystania z dodatkowego stanowiska grzewczego. Palniki można wyjąć bez użycia narzędzi, dzięki czemu dostęp do elementów wymagających regularnego czyszczenia jest łatwiejszy. Zintegrowany pojemnik na tłuszcz wspomaga utrzymanie porządku podczas codziennej pracy.

Zabezpieczenia termoelektryczne i płomienie pilotowe – kontrola zasilania gazowego

Profesjonalna kuchenka gazowa do woka posiada palniki wyposażone w zabezpieczenia termoelektryczne, których zadaniem jest odcięcie dopływu gazu w przypadku zaniku płomienia. Urządzenie wykorzystuje ręczny zapłon oraz płomienie pilotowe, umożliwiające obsługę zgodnie z procedurą określoną przez producenta. Kuchenka jest przystosowana do gazu płynnego o ciśnieniu 50 mbar, a w zestawie znajdują się dysze do gazu ziemnego H o ciśnieniu 20 mbar. Rozwiązanie pozwala dostosować urządzenie do odpowiedniej instalacji gazowej po wykonaniu wymaganych czynności technicznych. Zmiana rodzaju gazu powinna zostać przeprowadzona przez osobę posiadającą odpowiednie kwalifikacje, z zachowaniem wymagań producenta oraz obowiązujących przepisów bezpieczeństwa.

Stal nierdzewna CNS 18/10 i regulacja wysokości – ergonomia profesjonalnej kuchni

Dwupalnikowa kuchenka wok Bartscher została wykonana ze stali chromowo-niklowej CNS 18/10, która charakteryzuje się odpornością na korozję i sprawdza się w wyposażeniu gastronomicznym poddawanym regularnemu czyszczeniu. Urządzenie posiada regulowane nóżki umożliwiające ustawienie wysokości roboczej w zakresie od 960 do 985 mm, co pozwala dostosować stanowisko do warunków pomieszczenia i pozostałego wyposażenia. Konstrukcja stojąca o szerokości 900 mm i głębokości 600 mm zapewnia miejsce dla dwóch niezależnych pól grzewczych. Masa 58 kg wymaga ustawienia urządzenia na stabilnej powierzchni o odpowiedniej nośności. Połączenie dużej mocy, wyjmowanych palników oraz funkcjonalnych rozwiązań konstrukcyjnych sprawia, że model 1052103 stanowi praktyczne wyposażenie profesjonalnych kuchni przygotowujących dania wymagające intensywnej obróbki cieplnej.

Najważniejsze cechy

• Profesjonalna stojąca kuchenka gazowa do woka z dwoma polami grzewczymi.
• Dwa palniki gazowe o mocy 11,5 kW każdy, łącznie 23 kW.
• Niezależna regulacja obu stref grzewczych.
• Zdejmowane pierścienie do woka o średnicy 290 mm.
• Możliwość korzystania z garnków o średnicy od 200 mm bez pierścieni.
• Palniki wyjmowane bez użycia narzędzi.
• Termoelektryczne zabezpieczenia przeciwwypływowe gazu.
• Ręczny zapłon i płomienie pilotowe.
• Przystosowanie do gazu płynnego 50 mbar.
• Dysze do gazu ziemnego H 20 mbar dołączone do zestawu.
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej CNS 18/10.
• Regulowana wysokość nóżek od 960 do 985 mm.
• Pojemnik na tłuszcz wspomagający utrzymanie czystości.
• Wymiary 900 × 600 × 960 mm i masa 58 kg.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Bartscher
• Numer katalogowy: 1052103
• Rodzaj urządzenia: kuchenka gazowa do woka
• Typ: urządzenie stojące
• Tryb pracy: gazowy
• Liczba pól grzewczych: 2
• Rodzaj palników: palniki gazowe o dużej mocy
• Moc pojedynczego palnika: 11,5 kW
• Całkowita moc przyłączeniowa: 23 kW
• Sterowanie strefami grzewczymi: niezależne
• Średnica pierścieni do woka: 290 mm
• Minimalna średnica garnka bez pierścienia: 200 mm
• Nakładki robocze: zdejmowane
• Palniki: wyjmowane bez użycia narzędzi
• Zabezpieczenie palników: termoelektryczne
• Rodzaj zapłonu: ręczny
• Płomień pilotowy: tak
• Rodzaj gazu: gaz płynny, 50 mbar
• Dysze do gazu ziemnego H: 20 mbar, w zestawie
• Regulowana wysokość nóżek: tak
• Zakres regulacji wysokości: 960–985 mm
• Materiał: stal chromowo-niklowa CNS 18/10
• Szerokość: 900 mm
• Głębokość: 600 mm
• Wysokość: 960 mm
• Masa: 58 kg