- Model 2022
- poj. 15 L.

Bartscher GmbH
Frytownica elektryczna Bartscher Seria 700 286917
- 8 L.
- 325 W

Bartscher GmbH
Frytownica elektryczna Bartscher Snack III A162810E
- pojemność 2 x 8 litry


MARENO
Frytownica na szafce, elektryczna, bez kranu, dwukomorowa, poj. 2x15 l, 28 kW, Mareno NF78E15
Frytownica gazowa
Frytownice gazowe to rozwiązanie idealne dla dużych kuchni gastronomicznych, w których smaży się ogromne ilości potraw. Gazowe urządzenia szybciej się nagrzewają i mają zwykle większą moc niż elektryczne odpowiedniki, co pozwala na intensywną eksploatację. Przyłącze do instalacji gazowej to jednak konieczność – należy więc odpowiednio przygotować lokal przed zakupem takiego sprzętu.
- poj. 15 L.
- 700 W

Bartscher GmbH
Frytownica gazowa Bartscher Seria 700 7208 FRGP

MARENO
Frytownica na szafce, gazowa, z kranem, dwukomorowa, poj. 2x15 l, 28 kW, Mareno NF98G15
- pojemność 18 litrów

Bartscher GmbH
Frytownica BF 20G Bartscher 1014113

RM Gastro
Frytownica gazowa F18-74G, poj. 18L
Profesjonalne frytownice gastronomiczne – na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Wybierając frytownicę do swojego lokalu, warto kierować się kilkoma kluczowymi parametrami, które wpłyną na komfort pracy, żywotność urządzenia i jakość przygotowywanych potraw.
Pojemność komory
Pojemność frytownicy ma bezpośredni wpływ na ilość jednocześnie przygotowywanych porcji. W lokalach serwujących duże ilości frytek lub innych potraw smażonych na głębokim tłuszczu, warto postawić na modele o większej pojemności – np. 8, 12 czy nawet 16 litrów. Dla mniejszych punktów gastronomicznych wystarczające mogą być frytownice o pojemności 4-6 litrów.
Liczba komór
Dostępne są frytownice jedno- lub dwukomorowe. Wersje dwukomorowe umożliwiają jednoczesne smażenie różnych potraw, bez mieszania smaków i zapachów – np. ryb i frytek. To rozwiązanie szczególnie przydatne w lokalach oferujących zróżnicowane menu.
Materiał wykonania
Wysokiej jakości stal nierdzewna to standard w profesjonalnych frytownicach gastronomicznych. Materiał ten jest odporny na wysokie temperatury, łatwy do utrzymania w czystości i trwały – co zapewnia długą żywotność sprzętu. Warto upewnić się, że wszystkie elementy mające kontakt z olejem i jedzeniem są wykonane właśnie z tego surowca.
System zimnej strefy
Profesjonalna frytownica gastronomiczna powinna być wyposażona w tzw. zimną strefę – to przestrzeń pod grzałką, w której temperatura oleju jest niższa. Dzięki niej okruchy i resztki produktów nie przypalają się, co wydłuża żywotność oleju i poprawia jakość smażonych potraw.
Kran spustowy i filtr oleju
Frytownice z kranem spustowym znacznie ułatwiają wymianę oleju i zachowanie czystości urządzenia. Filtr oleju z kolei pozwala na jego dłuższe użytkowanie, co przekłada się na oszczędności i lepszy smak dań. Frytownica gastronomiczna z filtrem oleju to inwestycja, która szybko się zwraca.
Frytkownica gastronomiczna – wydajność i bezpieczeństwo
Wydajność urządzenia to kolejny kluczowy parametr. Warto zwrócić uwagę na moc frytownicy – im większa, tym szybciej nagrzewa się olej i tym więcej porcji można przygotować w krótszym czasie. Frytownica gastronomiczna powinna także posiadać zabezpieczenia termiczne i ergonomicznie zaprojektowaną obudowę, by zapewnić maksymalne bezpieczeństwo pracy.
Frytownice nastawne czy do zabudowy?
W zależności od układu kuchni i rodzaju działalności, można wybrać frytownice nastawne – łatwe do przestawiania i idealne do food trucków czy małych lokali – lub modele do zabudowy, wpasowane w ciąg technologiczny profesjonalnej kuchni. Oba rozwiązania mają swoje zalety i powinny być dopasowane do warunków pracy w danym lokalu.
Frytownica gastronomiczna – inwestycja, która się opłaca
W branży gastronomicznej odpowiedni sprzęt to podstawa sukcesu. Frytownica gastronomiczna pozwala szybko i sprawnie przygotowywać potrawy smażone na głębokim tłuszczu, a jej wybór wpływa na smak, zapach i jakość serwowanych dań. Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, food trucka, bistro czy bar typu fast food – dobrze dobrana frytkownica gastronomiczna to gwarancja wydajnej pracy i zadowolenia klientów.
- pojemność 16 litrów

Bartscher GmbH
Frytownica BF 16E Bartscher 101530
- pojemność 3 litry



REDFOX
Frytownica elektryczna EF-88E, poj. 2 x 8L
check_circle
check_circle