Salamander Bartscher 600-2Z 100528

Salamander Bartscher 600-2Z 100528 – profesjonalny salamander z regulowanym rusztem i dwoma niezależnymi strefami grzewczymi

Salamander Bartscher 600-2Z 100528 to zaawansowane urządzenie grzewcze przeznaczone do profesjonalnych kuchni gastronomicznych. Wyposażony w dwie niezależne strefy grzewcze, regulowany ruszt grillowy i solidną konstrukcję ze stali nierdzewnej CNS 18/10, ten model sprawdzi się w restauracjach, barach szybkiej obsługi, hotelach i punktach zbiorowego żywienia. Dzięki możliwości osobnej regulacji mocy w każdej strefie, salamander Bartscher pozwala na równoczesne przygotowywanie różnych potraw z pełną kontrolą nad procesem obróbki termicznej.

Wydajne źródło ciepła – grzałki IR „Incoloy”

Sercem urządzenia są dwie grzałki IR „Incoloy”, znane z wysokiej efektywności energetycznej oraz równomiernego rozprowadzania ciepła. Technologia podczerwieni zapewnia szybkie nagrzewanie i intensywne przypiekanie powierzchni potraw, co jest niezwykle istotne przy zapiekaniu, gratinowaniu, karmelizowaniu czy podgrzewaniu dań przed wydaniem. Salamander z dwoma grzałkami zapewnia równomierną temperaturę w całym obszarze roboczym, dzięki czemu każde danie jest perfekcyjnie wykończone.

Dwie niezależne strefy grzewcze – większa elastyczność i wydajność

Jednym z kluczowych atutów Salamandra Bartscher 600-2Z jest obecność dwóch niezależnie sterowanych stref grzewczych, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie dwóch różnych potraw w różnych temperaturach. Funkcja ta znacząco zwiększa elastyczność pracy w kuchni i umożliwia optymalne zarządzanie czasem i energią. Dla każdej strefy dostępna jest osobna regulacja mocy grzewczej przy użyciu wygodnych pokręteł, co zapewnia intuicyjne sterowanie bez potrzeby zaawansowanego szkolenia personelu.

Regulowany ruszt grillowy – pełna kontrola nad odległością od źródła ciepła

Regulowana wysokość rusztu grillowego pozwala na precyzyjne dostosowanie odległości między potrawą a grzałką. Dzięki temu możliwe jest zarówno delikatne podgrzewanie, jak i intensywne przypiekanie wierzchniej warstwy dania. To niezwykle istotna funkcja przy przygotowywaniu zapiekanek, dań gratin, kanapek z serem czy dań kuchni włoskiej. Duża powierzchnia robocza rusztu (640 x 300 mm) umożliwia równoczesne przygotowanie kilku porcji, co jest idealnym rozwiązaniem w godzinach szczytu.

Pojemnik na tłuszcz – łatwa i higieniczna eksploatacja

W urządzeniu zastosowano praktyczny pojemnik zbiorczy na tłuszcz, który znajduje się w dolnej części konstrukcji. Pojemnik ten zbiera soki i tłuszcz ściekający z potraw, co nie tylko ułatwia czyszczenie urządzenia, ale także zapewnia wyższy poziom higieny pracy w kuchni. Możliwość jego łatwego demontażu i umycia znacznie skraca czas potrzebny na codzienną konserwację salamandra i spełnia normy sanitarne obowiązujące w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych.

Prosta i intuicyjna obsługa – wygodne pokrętła sterujące

Sterowanie Salamandrem Bartscher 600-2Z 100528 odbywa się przy pomocy klasycznych pokręteł regulujących moc grzania dla każdej ze stref. Użytkownik ma do dyspozycji lampki kontrolne, które sygnalizują proces nagrzewania oraz działanie urządzenia. Salamander nie posiada funkcji automatycznego włączania, co zwiększa bezpieczeństwo jego użytkowania. Brak skomplikowanych elementów elektronicznych sprawia, że urządzenie jest wyjątkowo niezawodne i odporne na intensywną eksploatację.

Konstrukcja ze stali nierdzewnej CNS 18/10 – trwałość i łatwość utrzymania czystości

Obudowa urządzenia została wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej CNS 18/10, która zapewnia odporność na korozję, działanie wysokich temperatur oraz środków chemicznych. Stal nierdzewna jest materiałem idealnym do zastosowania w gastronomii – nie tylko trwałym, ale również łatwym do utrzymania w czystości. Dzięki swojej wytrzymałości i eleganckiemu wyglądowi, Salamander Bartscher 600-2Z prezentuje się estetycznie nawet po wielu latach użytkowania.

Zasilanie 400 V – większa moc dla profesjonalnych zastosowań

Urządzenie wymaga zasilania trójfazowego 400 V (3 NAC), co pozwala na osiągnięcie łącznej mocy 4,4 kW. To rozwiązanie przeznaczone dla profesjonalnych kuchni, w których liczy się wysoka wydajność i szybkość przygotowania potraw. Dzięki wysokiej mocy, salamander jest gotowy do pracy w bardzo krótkim czasie, co przekłada się na skrócenie czasu oczekiwania gości i zwiększenie efektywności całej linii produkcyjnej.

Duże wymiary robocze – doskonałe rozwiązanie dla kuchni o dużym obciążeniu

Salamander Bartscher 600-2Z to urządzenie o wymiarach 880 x 550 x 390 mm i wadze 23 kg, co sprawia, że świetnie sprawdzi się w kuchniach o dużym natężeniu pracy. Szeroki ruszt grillowy pozwala na przygotowanie większej ilości dań jednocześnie, co zwiększa przepustowość stanowiska. Salamander może być ustawiony na blacie roboczym lub wbudowany w ciąg kuchenny, co czyni go niezwykle elastycznym elementem wyposażenia gastronomicznego.

Zastosowanie salamandra w gastronomii – uniwersalność i precyzja

Salamander z regulowanym rusztem i dwiema strefami grzewczymi znajduje zastosowanie w wielu aspektach kuchni profesjonalnej. Może być wykorzystywany do zapiekania, przypiekania wierzchniej warstwy dań, karmelizowania, grillowania warzyw, mięsa i ryb, a także do szybkiego podgrzewania potraw przed wydaniem. Dzięki niezależnym strefom grzewczym kucharz zyskuje pełną kontrolę nad procesem termicznym, co przekłada się na lepszą jakość serwowanych potraw.