Opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa Potis GD4/N

Profesjonalny opiekacz gazowy Potis GD4/N do kebaba i gyrosa

Potis GD4/N to profesjonalny gazowy opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa, przeznaczony do przygotowywania mięsa na obracającym się rożnie. Urządzenie należy do serii Potis Standard i znajduje zastosowanie w kebabowniach, punktach gastronomicznych, restauracjach oraz lokalach specjalizujących się w daniach z mięsa opiekanego pionowo. Konstrukcja umożliwia umieszczenie wsadu mięsnego o maksymalnej masie 70 kg i wysokości do 630 mm.

Opiekacz wyróżnia się konstrukcją ze stali nierdzewnej, przystosowaną do warunków profesjonalnej gastronomii. Gładkie powierzchnie metalowe ułatwiają usuwanie zabrudzeń powstających podczas przygotowywania mięsa. Pionowy układ urządzenia umożliwia stopniowe ścinanie opieczonych warstw mięsa w trakcie pracy.

Podwójne palniki gazowe na podczerwień z płytkami ceramicznymi

Model Potis GD4/N wyposażono w cztery podwójne palniki gazowe na podczerwień z płytkami ceramicznymi. Łączna moc urządzenia wynosi 11,20 kW, zapewniając źródło ciepła do opiekania mięsa na pionowym rożnie. Powierzchnia grzewcza o wymiarach 645 × 185 mm umożliwia oddziaływanie ciepła na powierzchnię wsadu mięsnego.

Palniki rozmieszczone pionowo pozwalają dostosowywać działanie poszczególnych sekcji grzewczych do aktualnej ilości mięsa. Gazowy system grzewczy umożliwia bezpośrednią regulację intensywności ogrzewania za pomocą pokręteł sterujących. Jest to rozwiązanie przydatne zarówno podczas przygotowywania większej ilości mięsa, jak i przy stopniowym zmniejszaniu wsadu w ciągu dnia.

Górny napęd obrotowy i konstrukcja do intensywnej pracy gastronomicznej

Silnik umieszczony w górnej części opiekacza odpowiada za obracanie rożna z mięsem. Dzięki temu kolejne powierzchnie wsadu są cyklicznie kierowane w stronę palników, co wspomaga równomierne opiekanie. Górne położenie napędu oddziela mechanizm obrotowy od dolnej strefy zbierania tłuszczu.

Konstrukcja urządzenia uwzględnia możliwość ustawienia wsadu względem powierzchni grzewczej, co pozwala dopasować odległość mięsa od palników. Opiekacz jest przystosowany do profesjonalnego użytku gastronomicznego, a jego obsługa, czyszczenie i konserwacja powinny odbywać się zgodnie z instrukcją producenta.

Wymiary i organizacja stanowiska do przygotowywania kebaba

Opiekacz Potis GD4/N wymaga powierzchni ustawienia wynoszącej 510 × 590 mm bez ośmiokątnej tacy ociekowej lub 550 × 740 mm z tacą. Całkowita wysokość urządzenia wraz z silnikiem wynosi 1120 mm. Parametry te należy uwzględnić podczas projektowania stanowiska roboczego, szczególnie przy planowaniu zabudowy i rozmieszczeniu pozostałych urządzeń gastronomicznych.

Urządzenie jest przeznaczone do pracy z gazem i wymaga prawidłowego podłączenia oraz zapewnienia odpowiednich warunków instalacyjnych. Instalację, uruchomienie i obsługę należy przeprowadzać zgodnie z dokumentacją techniczną producenta i obowiązującymi wymaganiami bezpieczeństwa.

Najważniejsze cechy

• Gazowy opiekacz pionowy do przygotowywania kebaba, gyrosa i mięsa z pionowego rożna.
• Moc grzewcza 11,20 kW – cztery podwójne palniki gazowe.
• Palniki na podczerwień z płytkami ceramicznymi – bezpośrednie ogrzewanie powierzchni mięsa.
• Maksymalne obciążenie mięsem 70 kg – do zastosowań w profesjonalnej gastronomii.
• Maksymalna wysokość wsadu 630 mm – możliwość przygotowywania wysokich bloków mięsa.
• Górny napęd obrotowy – automatyczne obracanie rożna podczas opiekania.
• Obudowa ze stali nierdzewnej – ułatwione utrzymanie czystości powierzchni urządzenia.
• Regulacja pracy palników – możliwość dostosowania intensywności ogrzewania.
• Seria Potis Standard – konstrukcja przeznaczona do profesjonalnych stanowisk gastronomicznych.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Potis
• Model: GD4/N
• Seria: Standard
• Rodzaj urządzenia: gazowy opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa
• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Moc grzewcza: 11,20 kW
• Liczba palników: 4 podwójne palniki gazowe
• Rodzaj palników: palniki na podczerwień z płytkami ceramicznymi
• Umiejscowienie napędu: górne
• Maksymalna masa mięsa: 70 kg
• Maksymalna wysokość mięsa: 630 mm
• Wymiary powierzchni grzewczej (wys. × szer.): 645 × 185 mm
• Powierzchnia ustawienia bez ośmiokątnej tacy ociekowej (szer. × gł.): 510 × 590 mm
• Powierzchnia ustawienia z ośmiokątną tacą ociekową (szer. × gł.): 550 × 740 mm
• Wysokość urządzenia z silnikiem: 1120 mm
• Zasilanie części grzewczej: gazowe
• Przeznaczenie: profesjonalna gastronomia
• Gwarancja materiałowa według informacji producenta: 6 miesięcy