Opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa Potis GD5/S

Profesjonalny opiekacz gazowy Potis GD5/S do kebaba i gyrosa

Potis GD5/S to profesjonalny opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa, przeznaczony do przygotowywania dużych wsadów mięsa na obracającym się rożnie. Urządzenie należy do serii Potis Standard i wyróżnia się maksymalnym obciążeniem wynoszącym 120 kg mięsa oraz mocą grzewczą 17,50 kW. Takie parametry sprawiają, że model jest odpowiednim rozwiązaniem dla kebabowni, restauracji, lokali szybkiej obsługi i punktów gastronomicznych przygotowujących większe ilości mięsa.

Konstrukcja opiekacza została wykonana ze stali nierdzewnej, odpornej na korozję i przystosowanej do codziennego użytkowania w profesjonalnej gastronomii. Maksymalna wysokość wsadu mięsnego wynosi 810 mm, co umożliwia przygotowywanie wysokich bloków kebaba lub gyrosa. Pionowy system opiekania pozwala na stopniowe ścinanie zewnętrznych warstw mięsa w trakcie pracy, bez konieczności zdejmowania całego wsadu z rożna.

Pięć podwójnych palników gazowych na podczerwień o mocy 17,50 kW

Opiekacz Potis GD5/S wyposażono w pięć podwójnych palników gazowych na podczerwień z płytkami ceramicznymi. Ich łączna moc wynosi 17,50 kW, a powierzchnia grzewcza ma wymiary 810 × 185 mm. Promieniowanie cieplne kierowane jest bezpośrednio na powierzchnię obracającego się wsadu, umożliwiając opiekanie jego zewnętrznych warstw i sukcesywne przygotowywanie porcji mięsa.

Rozmieszczenie palników w układzie pionowym pozwala ogrzewać wysoki blok mięsa na różnych poziomach. Poszczególne sekcje grzewcze są wyposażone w elementy regulacyjne, które umożliwiają dostosowanie intensywności ogrzewania do aktualnej wielkości wsadu. Rozwiązanie to jest szczególnie przydatne podczas wielogodzinnej pracy gastronomicznej, gdy ilość mięsa stopniowo się zmniejsza.

Górny napęd obrotowy i regulacja położenia mięsa

Silnik napędowy umieszczony w górnej części urządzenia odpowiada za obracanie pionowego rożna z mięsem. Ruch obrotowy umożliwia cykliczne kierowanie kolejnych powierzchni wsadu w stronę palników, wspomagając równomierne opiekanie. Umieszczenie napędu nad strefą grzewczą oddziela go od dolnej części urządzenia, w której gromadzą się tłuszcz i pozostałości powstające podczas przygotowywania mięsa.

Konstrukcja umożliwia regulację odległości wsadu mięsnego od powierzchni grzewczej, co pozwala dostosować warunki opiekania do wielkości i kształtu bloku mięsa. Rozwiązanie to ułatwia kontrolę procesu przygotowywania kebaba i gyrosa. Stalowa konstrukcja oraz dostęp do poszczególnych elementów urządzenia wspomagają codzienne utrzymanie stanowiska w czystości.

Duża pojemność i wymiary dostosowane do profesjonalnych stanowisk gastronomicznych

Model Potis GD5/S został przystosowany do pracy ze wsadem mięsnym o maksymalnej masie 120 kg i wysokości 810 mm. Wysokość całkowita urządzenia wraz z silnikiem wynosi 1310 mm, natomiast masa własna opiekacza to 57 kg. Parametry te należy uwzględnić podczas projektowania stanowiska gastronomicznego, szczególnie pod względem stabilności podłoża, dostępnej przestrzeni roboczej i możliwości wygodnej obsługi rożna.

Wymagana powierzchnia ustawienia wynosi 660 × 600 mm bez ośmiokątnej tacy ociekowej oraz 670 × 750 mm przy uwzględnieniu tacy. Podczas instalacji należy zapewnić odpowiednie warunki pracy urządzenia gazowego, przestrzegając wymagań dotyczących wentylacji, przyłączy gazowych i odległości od otaczających elementów wyposażenia. Uruchomienie i eksploatacja powinny odbywać się zgodnie z instrukcją producenta.

Najważniejsze cechy

• Moc grzewcza 17,50 kW – gazowy system opiekania do profesjonalnych zastosowań gastronomicznych.
• Pięć podwójnych palników na podczerwień – ogrzewanie mięsa za pomocą ceramicznych elementów grzewczych.
• Maksymalne obciążenie mięsem 120 kg – możliwość przygotowywania dużych wsadów kebaba i gyrosa.
• Maksymalna wysokość mięsa 810 mm – przystosowanie do wysokich bloków mięsa.
• Górny napęd obrotowy – automatyczne obracanie rożna podczas pracy.
• Regulacja intensywności ogrzewania – możliwość dostosowania działania poszczególnych sekcji palników.
• Regulacja odległości mięsa od palników – dostosowanie położenia wsadu względem powierzchni grzewczej.
• Konstrukcja ze stali nierdzewnej – odporność na korozję i ułatwione utrzymanie czystości.
• Powierzchnia grzewcza 810 × 185 mm – dostosowana do wysokich wsadów mięsa.
• Seria Potis Standard – rozwiązanie przeznaczone do profesjonalnych kuchni i kebabowni.
• Masa urządzenia 57 kg – parametr istotny podczas planowania instalacji i transportu.

Specyfikacja techniczna

• Producent: Potis
• Model: GD5/S
• Seria: Standard
• Rodzaj urządzenia: gazowy opiekacz pionowy do kebaba i gyrosa
• Materiał obudowy: stal nierdzewna
• Zasilanie części grzewczej: gazowe
• Moc grzewcza: 17,50 kW
• Liczba palników: 5 podwójnych palników gazowych
• Rodzaj palników: na podczerwień, z płytkami ceramicznymi
• Umiejscowienie silnika: górne
• Maksymalna masa mięsa: 120 kg
• Maksymalna wysokość mięsa: 810 mm
• Powierzchnia grzewcza (wys. × szer.): 810 × 185 mm
• Powierzchnia ustawienia bez ośmiokątnej tacy ociekowej (szer. × gł.): 660 × 600 mm
• Powierzchnia ustawienia z ośmiokątną tacą ociekową (szer. × gł.): 670 × 750 mm
• Wysokość urządzenia z silnikiem: 1310 mm
• Masa urządzenia: 57 kg
• Przeznaczenie: profesjonalna gastronomia
• Gwarancja materiałowa według informacji producenta: 6 miesięcy

Dostępne akcesoria – sprzedawane oddzielnie

Do opiekaczy Potis producent oferuje wyposażenie dodatkowe, które może ułatwiać instalację, obsługę i czyszczenie urządzenia. Wśród dostępnych akcesoriów znajdują się zestaw przyłączeniowy do gazu płynnego, drzwiczki, akcesoria do obsługi rożna, elementy czyszczące oraz zestaw do przezbrojenia urządzenia. Dobór akcesoriów należy każdorazowo uzgodnić z konfiguracją konkretnego modelu GD5/S.

• Zestaw przyłączeniowy do gazu płynnego – do odpowiednich instalacji LPG.
• Drzwiczki do opiekacza – wyposażenie dodatkowe.
• Arkusze czyszczące Potis – elementy do konserwacji urządzenia, wymagające sprawdzenia zgodności z modelem.
• Uchwyt krzyżowy – akcesorium do obsługi rożna.
• Łopatka – akcesorium do obsługi urządzenia.
• Zestaw do przezbrojenia – do odpowiedniej konfiguracji gazowej, zgodnie z zaleceniami producenta.