Schładzarko-zamrażarka szokowa RM Gastro IS 4011 9HP 00026798

Pojemność 40 x GN 1/1 – maksymalna wydajność

Schładzarko-zamrażarka szokowa 40x GN 1/1 umożliwia pracę z dwoma wózkami na 20 pojemników GN 1/1 lub jednym wózkiem na GN 2/1, co pozwala na jednoczesne przetwarzanie dużych partii żywności. To rozwiązanie dedykowane dla dużych kuchni i produkcji gastronomicznej.

Wysoka wydajność – schładzanie i zamrażanie szokowe

Schładzarko-zamrażarka gastronomiczna wydajna oferuje schładzanie do 200 kg na cykl oraz zamrażanie do 175 kg na cykl, co znacząco skraca czas obróbki i zwiększa efektywność pracy. Funkcja zamrażania szokowego do -40°C pozwala zachować strukturę i jakość produktów.

Zaawansowane funkcje chłodzenia – pełna kontrola procesu

Schładzarko-zamrażarka z funkcją szokową oferuje różne tryby pracy, takie jak schładzanie, zamrażanie, sterowane rozmrażanie oraz utrzymywanie temperatury. Możliwość tworzenia własnych cykli pozwala idealnie dopasować parametry do rodzaju potraw.

Panel dotykowy 9” – intuicyjne sterowanie

Schładzarko-zamrażarka z panelem dotykowym HD zapewnia wygodne zarządzanie urządzeniem dzięki czytelnym piktogramom oraz trzem trybom menu: gastronomia, piekarnictwo i cukiernictwo. Intuicyjna obsługa znacząco ułatwia codzienną pracę.

Sonda 4-punktowa – precyzyjna kontrola temperatury

Schładzarko-zamrażarka z sondą temperatury umożliwia dokładne monitorowanie temperatury wewnątrz potrawy, co gwarantuje bezpieczeństwo i powtarzalność procesu chłodzenia zgodnie z normami HACCP.

System HACCP i monitoring danych

Schładzarko-zamrażarka HACCP oferuje rejestrowanie i wizualizację danych w czasie rzeczywistym, co pozwala na pełną kontrolę procesów oraz spełnienie wymagań sanitarnych w gastronomii.

Funkcja multilevel – jednoczesna praca na wielu poziomach

Schładzarko-zamrażarka z funkcją multilevel umożliwia ustawienie indywidualnych czasów dla każdej półki, co pozwala na jednoczesne przygotowywanie różnych potraw bez utraty jakości.

Nowoczesne technologie – oszczędność i wygoda

Schładzarko-zamrażarka gastronomiczna profesjonalna wyposażona jest w system autodiagnostyki, możliwość zapisu programów, porty USB i SD oraz opcjonalną komunikację Wi-Fi i GSM, co zapewnia pełną kontrolę i łatwe zarządzanie urządzeniem.

Regulacja pracy – pełna elastyczność

Schładzarko-zamrażarka z regulacją wentylatora i temperatury pozwala precyzyjnie dostosować parametry pracy do rodzaju produktów, minimalizując ubytki wagi i poprawiając jakość końcową potraw.

Solidna konstrukcja i wydajny agregat

Schładzarko-zamrażarka RM Gastro została zaprojektowana do pracy w wymagających warunkach, oferując dużą komorę oraz wydajny agregat chłodniczy. Wersja SILENT zapewnia cichą pracę na poziomie ok. 60 dB.

Dane techniczne

• Model: IS 4011 9HP
• Pojemność: 40 x GN 1/1
• Schładzanie: do 200 kg/cykl
• Zamrażanie: do 175 kg/cykl
• Temperatura zamrażania: do -40°C
• Moc: 5,42 kW
• Czynnik chłodniczy: R452a
• Wymiary komory: 1390 x 1370 x 2490 mm
• Wymiary agregatu: 1705 x 945 x 1500 mm