Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404.16

Profesjonalny nóż trybownik Victorinox Swibo

Victorinox Swibo 5.8404.16 należy do profesjonalnej serii noży wykorzystywanych przez kucharzy, rzeźników oraz osoby zajmujące się obróbką ryb. Model wyróżnia się połączeniem zakrzywionego profilu, niewielkiej szerokości i półelastycznej konstrukcji ostrza. Taka charakterystyka pozwala dokładnie prowadzić nóż podczas specjalistycznych prac związanych z przygotowaniem mięsa.

Zakrzywione ostrze o długości 16 cm

Ostrze o długości 160 mm / 16 cm posiada zakrzywiony profil ułatwiający prowadzenie krawędzi tnącej wzdłuż naturalnych kształtów obrabianego produktu. Konstrukcja jest szczególnie przydatna podczas pracy w pobliżu kości oraz przy wykonywaniu płynnych ruchów potrzebnych do dokładnego oddzielania mięsa.

Wąski profil dla większej precyzji

Wąskie ostrze pozwala swobodniej operować nożem w miejscach wymagających dokładności. Mniejsza powierzchnia części roboczej ułatwia prowadzenie ostrza przy kościach i w trudno dostępnych fragmentach obrabianego elementu, dzięki czemu model jest odpowiedni do specjalistycznych czynności związanych z trybowaniem.

Półelastyczne ostrze – kompromis między kontrolą a dopasowaniem

Istotną cechą modelu 5.8404.16 jest półelastyczne ostrze. Zapewnia ono większą możliwość dopasowania do kształtu obrabianego produktu niż konstrukcja całkowicie sztywna, zachowując jednocześnie stabilność potrzebną podczas kontrolowanego prowadzenia noża. Takie połączenie sprawdza się przy precyzyjnych pracach rzeźniczych i masarskich.

Nóż do trybowania i odkostniania mięsa

Nóż do trybowania Victorinox Swibo został zaprojektowany z myślą o oddzielaniu mięsa od kości, oczyszczaniu elementów oraz innych czynnościach wymagających precyzyjnego ostrza. Zakrzywiona geometria i półelastyczna konstrukcja pomagają prowadzić nóż zgodnie z konturem obrabianego produktu.

Precyzyjna praca przy kościach

Połączenie długości 16 cm z wąskim profilem umożliwia dokładne operowanie ostrzem podczas pracy przy nieregularnych powierzchniach. Profesjonalny nóż do odkostniania pozwala zachować kontrolę nad kierunkiem ruchu, co jest szczególnie istotne podczas czynności wymagających dokładnego oddzielania poszczególnych tkanek.

Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej

Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej, poddanej procesowi hartowania. Zastosowana mieszanka stali zapewnia odporność na zużycie oraz korozję, co ma znaczenie w przypadku profesjonalnego narzędzia regularnie wykorzystywanego podczas obróbki żywności.

Twardość ostrza 55–58 HRC

Stal wykorzystana w serii Swibo osiąga twardość 55–58 HRC w skali Rockwella. Parametr ten zapewnia właściwości użytkowe odpowiednie dla profesjonalnych noży do obróbki mięsa, przy jednoczesnym zachowaniu półelastycznej charakterystyki tego konkretnego modelu.

Tłoczone ostrze do profesjonalnego zastosowania

W modelu zastosowano tłoczone i hartowane ostrze, które jest odporne na korozję oraz zużycie. Konstrukcja odpowiada wymaganiom regularnej pracy w gastronomii i przetwórstwie, gdzie narzędzia są intensywnie eksploatowane oraz poddawane częstemu czyszczeniu.

Szwajcarska seria profesjonalnych noży Swibo

Noże Victorinox Swibo są produkowane w Szwajcarii i przeznaczone do profesjonalnej obróbki żywności. Model 5.8404.16 łączy hartowane ostrze ze stali nierdzewnej z charakterystyczną żółtą rękojeścią z nieporowatego poliamidu. Jest to specjalistyczny wariant dla użytkowników poszukujących zakrzywionego, wąskiego i półelastycznego noża do trybowania.

Dane techniczne

• Producent: Victorinox
• Seria: Swibo
• Numer produktu / SKU: 5.8404.16
• Typ: nóż trybownik / nóż do odkostniania
• Długość ostrza: 160 mm / 16 cm
• Profil ostrza: zakrzywiony
• Kształt ostrza: wąski
• Elastyczność ostrza: półelastyczne
• Materiał ostrza: stal nierdzewna
• Rodzaj ostrza: tłoczone, hartowane
• Twardość ostrza: 55–58 HRC
• Odporność na zużycie: tak
• Odporność na korozję: tak
• Materiał rękojeści: poliamid
• Struktura rękojeści: nieporowata
• Kolor rękojeści: żółty
• Rękojeść: ergonomiczna, antypoślizgowa
• Konstrukcja rękojeści: formowana wtryskowo
• Połączenie rękojeści z ostrzem: szczelne, bezszczelinowe
• Możliwość mycia w zmywarce: tak
• Kraj produkcji: Szwajcaria

Najważniejsze zalety noża Victorinox Swibo 5.8404.16

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404.16 wyróżnia się zakrzywionym, wąskim i półelastycznym ostrzem 16 cm, zapewniającym połączenie precyzyjnego prowadzenia z możliwością dopasowania do kształtu obrabianego produktu. Hartowana stal nierdzewna o twardości 55–58 HRC jest odporna na zużycie i korozję, natomiast ergonomiczna, antypoślizgowa rękojeść wspiera kontrolę podczas pracy. Higieniczna, bezszczelinowa konstrukcja oraz możliwość mycia w zmywarce czynią ten model praktycznym rozwiązaniem do profesjonalnej obróbki mięsa.