Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404.13

Profesjonalny nóż trybownik z serii Swibo

Victorinox Swibo 5.8404.13 należy do serii profesjonalnych noży wykorzystywanych przez kucharzy, rzeźników oraz osoby zajmujące się obróbką ryb. Model został zaprojektowany z myślą o pracach wymagających dokładności i dobrej kontroli nad krawędzią tnącą. Połączenie zakrzywionego profilu, wąskiej konstrukcji i półelastyczności ostrza sprawia, że nóż jest przystosowany do specjalistycznych prac związanych z obróbką mięsa.

Ostrze o długości 13 cm

Długość części roboczej wynosi 130 mm / 13 cm. Stosunkowo krótkie ostrze ułatwia wykonywanie kontrolowanych ruchów podczas precyzyjnej obróbki i pozwala wygodnie operować nożem w miejscach wymagających większej dokładności.

Zakrzywiony profil ostrza

Zakrzywione ostrze ułatwia prowadzenie krawędzi tnącej zgodnie z naturalnym kształtem obrabianego elementu. Taka geometria jest szczególnie przydatna podczas oddzielania mięsa od kości i oczyszczania produktów o nieregularnych powierzchniach.

Wąskie ostrze do dokładnego trybowania

Wąski profil ogranicza powierzchnię części roboczej, dzięki czemu nóż do trybowania Victorinox może być precyzyjnie prowadzony w miejscach położonych blisko kości. Konstrukcja sprzyja wykonywaniu dokładnych cięć tam, gdzie szerokie ostrze mogłoby utrudniać swobodne operowanie narzędziem.

Półelastyczna konstrukcja ostrza

Istotną cechą modelu 5.8404.13 jest półelastyczne ostrze. Łączy ono możliwość częściowego dopasowania się do konturu obrabianego produktu ze stabilnością potrzebną do kontrolowanego prowadzenia noża. Jest to praktyczne rozwiązanie podczas prac wymagających zarówno precyzji, jak i umiarkowanej podatności ostrza.

Precyzyjne odkostnianie mięsa

Połączenie długości 13 cm, zakrzywionego profilu i wąskiej części roboczej sprawia, że profesjonalny nóż do odkostniania jest dostosowany do pracy w pobliżu kości. Ułatwia wykonywanie krótkich i kontrolowanych ruchów potrzebnych podczas oddzielania mięsa oraz oczyszczania poszczególnych elementów.

Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej

Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej, poddanej procesowi hartowania. Zastosowany stop jest odporny na zużycie i korozję, co odpowiada wymaganiom regularnej eksploatacji w profesjonalnej gastronomii, masarniach i zakładach przetwórstwa spożywczego.

Twardość stali 55–58 HRC

Twardość ostrza wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella. Parametr ten zapewnia właściwości użytkowe odpowiednie dla profesjonalnego noża przeznaczonego do regularnej obróbki mięsa, przy jednoczesnym zachowaniu półelastycznej charakterystyki tego wariantu.

Tłoczone ostrze do regularnej pracy

Model wyposażono w hartowane, tłoczone ostrze, które łączy niewielką szerokość z odpowiednią charakterystyką pracy. Odporność zastosowanej stali na korozję i zużycie ma szczególne znaczenie w środowisku, w którym narzędzia są intensywnie użytkowane oraz regularnie czyszczone.

Ergonomiczna rękojeść Victorinox Swibo

Charakterystyczna żółta rękojeść Swibo została ergonomicznie ukształtowana z myślą o wygodnym prowadzeniu noża. Konstrukcja wraz z częścią ochronną przy ostrzu pomaga utrzymywać stabilne ułożenie dłoni podczas wykonywania precyzyjnych ruchów.

Szwajcarska jakość serii Victorinox Swibo

Noże Victorinox Swibo są produkowane w Szwajcarii i wykorzystywane przez profesjonalistów zajmujących się obróbką żywności. Model 5.8404.13 stanowi specjalistyczny wariant wyposażony w zakrzywione, wąskie i półelastyczne ostrze 130 mm, połączone z higieniczną rękojeścią z poliamidu.

Dane techniczne

• Producent: Victorinox
• Seria: Swibo
• Numer produktu / SKU: 5.8404.13
• Typ: nóż trybownik / nóż do odkostniania
• Długość ostrza: 130 mm / 13 cm
• Profil ostrza: zakrzywiony
• Kształt ostrza: wąski
• Elastyczność ostrza: półelastyczne
• Materiał ostrza: stal nierdzewna
• Rodzaj ostrza: tłoczone, hartowane
• Twardość ostrza: 55–58 HRC
• Odporność na zużycie: tak
• Odporność na korozję: tak
• Materiał rękojeści: poliamid
• Struktura rękojeści: nieporowata
• Kolor rękojeści: żółty
• Rękojeść: ergonomiczna, antypoślizgowa
• Konstrukcja rękojeści: formowana wtryskowo
• Połączenie rękojeści z ostrzem: szczelne, bezszczelinowe
• Możliwość mycia w zmywarce: tak
• Kraj produkcji: Szwajcaria

Najważniejsze zalety noża Victorinox Swibo 5.8404.13

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404.13 łączy kompaktowe ostrze 13 cm z zakrzywionym, wąskim i półelastycznym profilem, który ułatwia precyzyjną pracę podczas trybowania oraz odkostniania. Hartowana stal nierdzewna o twardości 55–58 HRC zapewnia odporność na zużycie i korozję, natomiast ergonomiczna, antypoślizgowa rękojeść pomaga zachować kontrolę nad narzędziem. Nieporowaty poliamid, bezszczelinowa konstrukcja oraz możliwość mycia w zmywarce odpowiadają wymaganiom profesjonalnej obróbki żywności.