RATIONAL iVario Pro – Rewolucja w kuchni profesjonalnej

iVario Pro to wyjątkowe, wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, które zastępuje frytownicę, trzon kuchenny, garnek, patelnię, makaroniarkę, bemar, patelnię uchylną i kocioł – wszystko w jednym urządzeniu. iVario Pro został zaprojektowany, aby sprostać współczesnym wyzwaniom gastronomii, takim jak ograniczona przestrzeń, rosnące koszty, brak wykwalifikowanej kadry i coraz większe wymagania jakościowe.

Każdy model iVario Pro oferuje funkcje frytownicy, trzonu kuchennego i profesjonalnej patelni, a większe modele dodatkowo pełnią funkcję patelni uchylnej i kotła, co czyni go wszechstronnym urządzeniem, idealnym do każdej profesjonalnej kuchni. iVario Pro obsługuje szeroki wachlarz technik kulinarnych: od gotowania, smażenia, frytowania, gotowania pod ciśnieniem, gotowania w niskiej temperaturze po sous vide. To jedno urządzenie, które zapewni pełne wsparcie w kuchni.

Rational iVario Pro L to model o pojemności użytkowej 100 litrów, stworzony z myślą o kuchniach, które przygotowują od 100 do 300 porcji dziennie. Posiada powierzchnię gotowania wynoszącą 39 dm², dzięki czemu zapewnia dużą efektywność pracy przy jednoczesnym zachowaniu kompaktowych rozmiarów. Urządzenie wyposażono w intuicyjny panel obsługi oraz skuteczny system zarządzania energią, co pozwala na przygotowywanie potraw przy minimalnym nadzorze i oszczędności kosztów. Opcjonalna funkcja gotowania pod ciśnieniem dodatkowo przyspiesza procesy obróbki. Dno kadzi podzielono na cztery niezależne strefy, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych dań lub różnych składników tego samego posiłku z precyzyjną kontrolą temperatury.

iVario Pro – inteligentne gotowanie i pełna kontrola

Gotowanie z wykorzystaniem iVario Pro to wygoda i precyzja bez konieczności stałego nadzorowania. Warzywa, makarony, risotto, mleko, sos beszamelowy – każde z tych dań jest gotowe szybciej i lepiej niż przy użyciu tradycyjnych metod, takich jak gotowanie w garnku czy kotle. Dzięki wbudowanej inteligencji urządzenie precyzyjnie dostosowuje energię do produktów, co pozwala uniknąć przypalania i kipienia, zapewniając idealne efekty.

• System grzewczy iVarioBoost: Dzięki technologii iVarioBoost, opierającej się na ceramicznych elementach grzewczych i odpornym na zadrapania dnie kadzi, iVario Pro w rekordowym tempie doprowadza wodę do wrzenia i podtrzymuje ciepło nawet przy dodawaniu zimnych składników. Urządzenie błyskawicznie rozgrzewa dno kadzi do 200°C w zaledwie 2,5 minuty, równomiernie rozprowadzając ciepło, co pozwala na podsmażanie dużych ilości produktów bez ryzyka przypalania. To rozwiązanie wpływa na lepszą jakość potraw, zwiększa wydajność i ogranicza zużycie energii.
  
  
• Ergonomiczne i wytrzymałe dno kadzi: Wytrzymała powierzchnia dna kadzi zapobiega deformacjom, nie podgrzewając przy tym ścian, co zmniejsza ryzyko oparzeń i pozwala zaoszczędzić energię. Wysoko precyzyjne czujniki co sekundę monitorują temperaturę i dostosowują ją, co umożliwia dokładną regulację procesu przygotowywania potraw i zapewnia optymalne efekty bez konieczności nadzoru.
  
  
• Automatyczna regulacja – iCookingSuite: Inteligentny system iCookingSuite upraszcza pracę, przejmując kontrolę nad rutynowymi zadaniami, jak regulacja temperatury czy nadzorowanie procesu gotowania. Niezależnie od rodzaju przygotowywanej potrawy – makaronu, zupy, deseru – iVario Pro dopasowuje temperaturę i czas gotowania do wymogów dania, a jeśli trzeba podjąć jakieś działanie, jak obrócenie steku, system automatycznie powiadamia użytkownika.
  
  
• Łatwe sterowanie i pełna personalizacja – MyDisplay i AutoLift: iVario Pro umożliwia ustawienie ekranu dotykowego w taki sposób, aby wyświetlał jedynie najważniejsze informacje. Funkcja AutoLift, która automatycznie wyjmuje makarony i inne produkty z gotującej wody lub gorącego oleju, zapewnia precyzyjne gotowanie bez nadzorowania. Nawet przy 300 porcjach makaronu al dente w zaledwie 30 minut – iVario Pro zadba o perfekcyjny rezultat.
  
  
• Bezpieczeństwo i ergonomia: Dzięki precyzyjnemu dozowaniu wody i zintegrowanemu odpływowi iVario Pro znacząco zwiększa bezpieczeństwo pracy, eliminując konieczność ręcznego przenoszenia ciężkich pojemników z wodą. Zwiększa to komfort i chroni przed urazami, ułatwiając przy tym zachowanie porządku na stanowisku pracy.

Rational iVario Pro to wyjątkowy partner w profesjonalnej kuchni – inteligentne technologie, wygoda i wszechstronność w jednym urządzeniu, gotowym na każde kulinarne wyzwanie.

iZoneControl – nowy poziom elastyczności w smażeniu

W codziennym gotowaniu „normalność” to rzadkość. iZoneControl, dedykowana funkcja iVario Pro, pozwala sprostać wyjątkowym wymaganiom w kuchni – od ryb, przez mięso, aż po warzywa, przy różnorodnych preferencjach gotowania: od krwistego po dobrze wypieczone. Bez względu na typ kuchni – dietetyczna, pracownicza czy specjalistyczna – teraz możliwe jest przygotowanie wielu dań jednocześnie w jednej kadzi, co znacząco usprawnia pracę i poprawia efektywność.

Elastyczne strefy smażenia iZoneControl umożliwia podział dna kadzi na cztery różnorodne strefy, które można dowolnie ustawić pod względem wielkości i kształtu. Dzięki temu różne dania można przygotowywać jednocześnie w różnych temperaturach lub w trybie przesunięcia czasowego. W jednej kadzi, bez dodatkowego wyposażenia i bez potrzeby nadzorowania, możliwe jest kontrolowanie smażenia od krwistego steka po delikatne warzywa. Dla użytkownika oznacza to większą elastyczność, wydajność i gwarancję doskonałych rezultatów.

Intuicyjna kontrola stref grzewczych iZoneControl pozwala na ustawienie każdej strefy grzewczej z osobną temperaturą. Na ekranie dotykowym użytkownik może jednym ruchem wybrać, które strefy zostaną aktywowane, a niewykorzystane powierzchnie pozostają wyłączone, co oszczędza energię i zapewnia precyzyjne gotowanie. Dodatkowo iZoneControl sugeruje optymalne wykorzystanie powierzchni na podstawie temperatury oraz rodzaju potraw, co umożliwia jeszcze większą wydajność.

Inteligentne wsparcie użytkownika Inteligentne prowadzenie użytkownika dostarcza informacji, jak najlepiej zagospodarować strefy grzewcze, wskazując optymalne miejsca dla poszczególnych składników. Na przykład system podpowiada, które produkty można smażyć równocześnie, co dodatkowo skraca czas przygotowania i zmniejsza zużycie energii. System dźwiękowy oraz wyświetlacz informują o zakończeniu pracy danej strefy.

Opcje monitorowania i kontroli temperatury dzięki dwóm czujnikom temperatury rdzenia (w tym jednemu opcjonalnemu przez port USB) możliwe jest monitorowanie temperatury wewnętrznej nawet przy smażeniu zróżnicowanych produktów w jednej kadzi. To dodatkowy poziom precyzji, który sprawdza się zarówno w dużych, jak i małych kuchniach.

Dowiedz się więcej o iVario Pro

Więcej informacji na temat urządzenia można znaleźć w poniższych linkach:

• Prezentacja przestrzenna
• Opłacalność i koszty
• Broszura restauracja i iVario
• Broszura żywność i iVario
• Instrukcja obsługi iVario Pro L/XL