Pojemniki GN i pokrywy

Pojemniki GN i pokrywy – system Gastronorm w profesjonalnej kuchni

Pojemniki gastronomiczne GN są jednym z podstawowych elementów wyposażenia nowoczesnych kuchni zbiorowego żywienia. Ich standaryzowane wymiary pozwalają organizować pracę w oparciu o jednolity system pojemników, kompatybilnych z odpowiednio przystosowanymi urządzeniami i meblami gastronomicznymi.

System Gastronorm jest wykorzystywany na wielu etapach przygotowywania posiłków – od magazynowania składników i organizacji stanowisk roboczych po obróbkę termiczną oraz wydawanie gotowych potraw.

Pojemniki GN do stołówek mogą usprawniać przepływ produktów między kolejnymi etapami pracy, ograniczając konieczność przekładania żywności do innych naczyń, o ile zastosowany pojemnik jest odpowiedni do każdego z tych etapów.

Co oznacza standard GN?

GN (Gastronorm) to system standaryzowanych wymiarów pojemników i elementów wyposażenia stosowanych w gastronomii.

Podstawowy format GN 1/1 ma nominalne wymiary zewnętrzne 530 × 325 mm. Pozostałe rozmiary stanowią określone podziały lub wielokrotności standardu.

Dzięki temu można planować rozmieszczenie pojemników w kompatybilnych urządzeniach, takich jak stoły chłodnicze, bemary, regały czy piece gastronomiczne.

Należy jednak pamiętać, że zgodność wymiarów nie oznacza automatycznie możliwości stosowania każdego pojemnika w dowolnym urządzeniu. Znaczenie mają również materiał, głębokość i przeznaczenie produktu.

Pojemniki GN 1/1

Pojemniki GN 1/1 należą do podstawowych formatów wykorzystywanych w profesjonalnych kuchniach.

Mogą służyć do przechowywania większych ilości składników, przygotowywania potraw lub organizacji wydawania posiłków.

Ich zastosowanie zależy od konstrukcji i materiału wykonania.

Format GN 1/1 jest często punktem odniesienia przy planowaniu wyposażenia kuchennego.

Pojemniki GN 1/2

Pojemniki GN 1/2 mają nominalne wymiary zewnętrzne 325 × 265 mm.

Mogą być wykorzystywane do przechowywania mniejszych partii produktów oraz organizacji kilku rodzajów potraw na jednym stanowisku.

W stołówkach pomagają dopasować przestrzeń roboczą do rzeczywistej ilości przygotowywanych składników.

Pojemniki GN 1/3

Pojemniki GN 1/3 o nominalnych wymiarach 325 × 176 mm są przydatne do segregowania składników i organizacji stanowisk wydawczych.

Mogą być wykorzystywane do przechowywania dodatków, warzyw, półproduktów i innych produktów.

Ważne jest dobranie odpowiedniej głębokości do rodzaju zawartości i częstotliwości jej uzupełniania.

Pojemniki GN 1/4

Pojemniki GN 1/4 mają nominalne wymiary 265 × 162 mm.

Mogą być wykorzystywane na stanowiskach, gdzie potrzebne jest oddzielne przechowywanie kilku składników w stosunkowo niewielkich ilościach.

Przy doborze należy uwzględnić pojemność i zgodność z wyposażeniem stanowiska.

Pojemniki GN 1/6

Pojemniki GN 1/6 o nominalnych wymiarach 176 × 162 mm mogą służyć do organizacji dodatków, drobno przygotowanych składników i innych produktów wykorzystywanych w mniejszych porcjach.

Są przydatne w systemach, w których ważne jest utrzymanie porządku i szybki dostęp do wielu składników.

Pozostałe formaty pojemników GN

System Gastronorm obejmuje także inne formaty, takie jak GN 1/9, GN 2/3 i GN 2/1.

Dobór rozmiaru powinien odpowiadać specyfice pracy i konstrukcji urządzeń.

Nie każdy format jest obsługiwany przez wszystkie urządzenia gastronomiczne, dlatego przed zakupem należy sprawdzić dokumentację techniczną.

Głębokość pojemników GN

Pojemniki GN o różnych głębokościach pozwalają dopasować ilość przechowywanej żywności do potrzeb stanowiska.

Spotykane są między innymi głębokości 20, 40, 65, 100, 150 i 200 mm, choć dostępność zależy od formatu i modelu.

Płytsze pojemniki mogą ułatwiać rozłożenie produktów w niższej warstwie, a głębsze umożliwiają przechowywanie większych ilości żywności.

Wybór powinien uwzględniać również wymagania procesu technologicznego.

Pojemność pojemników GN

Pojemność pojemnika GN zależy od jego formatu, głębokości i konstrukcji.

Dwa pojemniki o takim samym oznaczeniu GN mogą mieć różną pojemność ze względu na różną głębokość.

Przy zakupie należy sprawdzić pojemność deklarowaną przez producenta oraz dopuszczalne obciążenie.

Pojemniki GN ze stali nierdzewnej

Pojemniki GN nierdzewne są powszechnie wykorzystywane w profesjonalnej gastronomii.

Stal nierdzewna umożliwia wykonanie trwałych pojemników, które można czyścić zgodnie z odpowiednimi procedurami.

W zależności od modelu pojemniki mogą być przeznaczone do przechowywania, przygotowywania lub określonych procesów obróbki termicznej.

Należy sprawdzić rodzaj stali, grubość materiału i zalecenia producenta.

Pojemniki GN do pieców gastronomicznych

Pojemniki GN do pieców konwekcyjno-parowych muszą być odpowiednie do warunków termicznych i sposobu pracy urządzenia.

Nie każdy pojemnik GN nadaje się do pieczenia lub gotowania na parze.

Przed zastosowaniem należy sprawdzić materiał wykonania, dopuszczalną temperaturę i wymagania producenta pieca.

Pojemniki GN perforowane

Pojemniki GN perforowane posiadają otwory umożliwiające przepływ pary lub odprowadzanie cieczy, zależnie od zastosowania.

Mogą być wykorzystywane podczas wybranych procesów gotowania na parze, odsączania i przygotowywania produktów.

Ważne jest dobranie wielkości perforacji i materiału do rodzaju żywności.

W określonych zastosowaniach konieczne może być użycie dodatkowego pojemnika zbierającego ciecz.

Pojemniki GN pełne

Pojemniki GN pełne mają nieperforowane dno i ścianki.

Mogą służyć do przechowywania produktów sypkich, płynnych i stałych, jeśli ich konstrukcja oraz materiał odpowiadają danemu zastosowaniu.

Są wykorzystywane zarówno na stanowiskach przygotowawczych, jak i w systemach wydawania posiłków.

Pojemniki GN z tworzyw sztucznych

Pojemniki GN z tworzywa sztucznego mogą być przydatne do organizacji przechowywania żywności w chłodniach i magazynach podręcznych.

W zależności od materiału mogą różnić się przezroczystością, odpornością na temperaturę i właściwościami mechanicznymi.

Przy zakupie należy sprawdzić dopuszczalne warunki kontaktu z żywnością oraz możliwość mycia.

Przezroczyste pojemniki GN

Przezroczyste pojemniki GN umożliwiają szybką identyfikację zawartości bez konieczności każdorazowego otwierania.

Mogą ułatwiać kontrolę ilości składników i organizację zapasów.

W stołówkach szczególnie przydatne jest łączenie przezroczystych pojemników z czytelnymi etykietami produktów.

Pojemniki GN do chłodni gastronomicznych

Pojemniki GN do chłodni pomagają organizować przechowywanie produktów wymagających kontrolowanej temperatury.

Ważne jest stosowanie modeli odpowiednich do warunków chłodniczych i właściwe rozmieszczenie ich wewnątrz urządzenia.

Pojemniki nie powinny blokować obiegu powietrza ani utrudniać kontroli temperatury.

Pojemniki GN do zamrażarek

Pojemniki GN do zamrażania żywności powinny być wykonane z materiałów odpowiednich do pracy w niskich temperaturach.

Nie każdy pojemnik z tworzywa sztucznego nadaje się do mrożenia.

Przed zastosowaniem należy sprawdzić zalecenia producenta dotyczące temperatury i sposobu użytkowania.

Pojemniki GN do bemarów

Pojemniki GN do bemarów gastronomicznych są wykorzystywane do umieszczania potraw w kompatybilnych urządzeniach utrzymujących temperaturę.

Przy wyborze należy uwzględnić materiał wykonania, głębokość i sposób ogrzewania.

Należy także sprawdzić zgodność z konkretnym bemarem i przestrzegać wymagań dotyczących bezpiecznego utrzymywania temperatury żywności.

Pojemniki GN do stołów chłodniczych

Pojemniki GN do stołów chłodniczych mogą być wykorzystywane do przechowywania składników potrzebnych na stanowisku roboczym.

Ważne jest dobranie odpowiedniego formatu i głębokości do konstrukcji urządzenia.

Należy również przestrzegać zasad dotyczących maksymalnego napełnienia i wymaganych warunków chłodniczych.

Pojemniki GN do linii wydawczych

Pojemniki GN do wydawania posiłków pomagają organizować serwowanie zup, dań głównych i dodatków.

Standaryzowane formaty umożliwiają planowanie układu potraw w kompatybilnych urządzeniach wydawczych.

Dobór pojemników powinien uwzględniać liczbę wydawanych porcji i częstotliwość uzupełniania.

Pokrywy do pojemników GN

Pokrywy GN są elementami wyposażenia służącymi do osłaniania zawartości pojemników gastronomicznych.

Mogą być wykorzystywane podczas przechowywania, wybranych czynności przygotowawczych i transportowych, zgodnie z przeznaczeniem konkretnego modelu.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na format, materiał i sposób dopasowania do krawędzi pojemnika.

Pokrywy GN ze stali nierdzewnej

Pokrywy GN nierdzewne są wykorzystywane z odpowiednimi pojemnikami gastronomicznymi.

Mogą być przydatne tam, gdzie istotne są trwałość i możliwość wielokrotnego mycia.

Ich zastosowanie w określonych temperaturach powinno być zgodne z zaleceniami producenta.

Pokrywy GN z tworzywa sztucznego

Pokrywy GN z tworzywa sztucznego mogą być stosowane do zabezpieczania produktów podczas przechowywania.

W zależności od konstrukcji mogą umożliwiać szybkie rozpoznanie zawartości pojemnika.

Przy wyborze należy sprawdzić dopuszczalne temperatury i zgodność z danym pojemnikiem.

Pokrywy GN z uszczelką

Pokrywy GN z uszczelką mogą zapewniać wyższy stopień szczelności niż standardowe pokrywy nakładane.

Przy zakupie należy sprawdzić, czy producent dopuszcza stosowanie ich do transportu określonych produktów, w tym cieczy.

Obecność uszczelki nie oznacza automatycznie pełnej wodoszczelności w każdych warunkach.

Pokrywy GN z wycięciem na uchwyt

Pokrywy GN z wycięciem na uchwyt przyboru mogą być stosowane na stanowiskach wydawczych.

Pozwalają pozostawić odpowiedni przybór w pojemniku przy częściowym osłonięciu zawartości.

Takie rozwiązanie powinno być użytkowane zgodnie z zasadami higieny i przeznaczeniem produktu.

Pokrywy GN z uchwytem

Pokrywy do pojemników GN z uchwytem mogą ułatwiać zdejmowanie i zakładanie osłony.

Przy wyborze znaczenie ma konstrukcja uchwytu i wygoda użytkowania.

W przypadku pojemników z gorącą zawartością należy zachować odpowiednie środki ostrożności.

Pokrywy GN do przechowywania żywności

Pokrywy do przechowywania żywności pomagają ograniczać narażenie zawartości na określone zanieczyszczenia.

Nie zastępują jednak właściwych warunków magazynowania ani kontroli temperatury.

W przypadku produktów wymagających chłodzenia pojemnik powinien być umieszczony w odpowiednim urządzeniu chłodniczym.

Pokrywy GN do transportu

Pokrywy GN do transportu żywności powinny być dobierane do charakteru przewożonych produktów i warunków transportowych.

Należy sprawdzić stabilność zamknięcia i zalecenia producenta.

W przypadku płynów szczególnie ważne jest upewnienie się, że zastosowany system pojemnika i pokrywy nadaje się do takiego transportu.

Kompatybilność pojemników GN i pokryw

Dobór pokrywy do pojemnika GN wymaga zgodności formatu i konstrukcji.

Pokrywa oznaczona tym samym rozmiarem GN nie zawsze będzie odpowiednia do każdego modelu pojemnika, szczególnie w przypadku rozwiązań specjalistycznych.

Przed zakupem warto sprawdzić kompatybilność wskazaną przez producenta.

Pojemniki GN do przygotowywania składników

Pojemniki GN na składniki gastronomiczne mogą służyć do organizacji produktów przygotowanych do dalszej obróbki.

Ułatwiają segregowanie warzyw, dodatków i innych półproduktów na stanowiskach roboczych.

Ważne jest zachowanie odpowiednich warunków temperaturowych oraz właściwe oznakowanie.

Pojemniki GN do porcjowania posiłków

Pojemniki GN do porcjowania wspierają przygotowywanie określonych partii potraw do wydawania.

Mogą ułatwiać organizację pracy w stołówkach obsługujących wiele osób w krótkim czasie.

Kontrola gramatury porcji wymaga jednak odpowiednich metod odmierzania lub ważenia.

Pojemniki GN do przechowywania półproduktów

Pojemniki GN na półprodukty umożliwiają uporządkowane magazynowanie składników przygotowanych do dalszych etapów pracy.

Ważne jest oznaczenie zawartości, daty przygotowania i innych informacji wymaganych przez procedury zakładu.

Należy także uwzględnić okres przydatności i warunki przechowywania.

Pojemniki GN do gotowych potraw

Pojemniki GN na gotowe posiłki mogą być wykorzystywane do organizacji przechowywania i wydawania żywności.

Dobór powinien uwzględniać rodzaj potrawy, temperaturę i sposób dalszego wykorzystania.

Nie należy zakładać, że sam pojemnik utrzyma właściwą temperaturę bez odpowiedniego urządzenia lub systemu transportowego.

Pojemniki GN w stołówkach szkolnych

W stołówkach szkolnych pojemniki GN mogą być wykorzystywane na stanowiskach przygotowywania, porcjowania i wydawania posiłków.

Różne formaty pomagają dopasować pojemność do liczby uczniów i rodzaju potraw.

Pojemniki GN i pokrywy do stołówek szkolnych powinny odpowiadać intensywności pracy oraz wyposażeniu kuchni.

Pojemniki GN w stołówkach przedszkolnych

W stołówkach przedszkolnych pojemniki GN wspierają organizację przygotowywania posiłków i przechowywania składników.

Ważne jest właściwe oznakowanie zawartości, szczególnie w przypadku produktów związanych z dietami specjalnymi.

Pojemniki powinny być użytkowane zgodnie z zasadami higieny i bezpieczeństwa żywności.

Pojemniki GN w stołówkach pracowniczych

Stołówki pracownicze często przygotowują i wydają duże partie posiłków w określonych godzinach.

Pojemniki GN mogą usprawniać organizację linii wydawczej oraz uzupełnianie potraw.

Przy wyborze należy uwzględnić wielkość porcji i liczbę użytkowników.

Pojemniki GN w kuchniach szpitalnych

Pojemniki GN do kuchni szpitalnych mogą wspierać przygotowywanie i organizację potraw przeznaczonych do różnych systemów żywienia.

Ważne są prawidłowe oznakowanie, rozdzielanie produktów i kontrola warunków przechowywania.

W przypadku diet specjalnych należy stosować procedury ograniczające ryzyko pomyłek i zanieczyszczeń krzyżowych.

Pojemniki GN w kuchniach centralnych

Pojemniki GN do kuchni centralnych umożliwiają organizację pracy z większymi partiami produktów.

Standaryzowane wymiary mogą ułatwiać wykorzystanie kompatybilnych wózków, regałów, pieców i urządzeń transportowych.

Przy planowaniu systemu należy uwzględnić również masę napełnionych pojemników i bezpieczny sposób ich przenoszenia.

Pojemniki GN a system HACCP

Pojemniki GN w systemie HACCP powinny być uwzględniane w procedurach przechowywania, przygotowywania i wydawania żywności.

Znaczenie mają odpowiedni materiał, możliwość skutecznego mycia, prawidłowe oznakowanie oraz zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym.

Samo stosowanie standardu GN nie oznacza automatycznie spełnienia wszystkich wymagań higienicznych.

Rozdzielanie surowców i gotowych potraw

Oddzielne pojemniki GN na surowce i produkty gotowe mogą pomagać w organizacji bezpiecznego procesu technologicznego.

Ważne jest ograniczanie kontaktu surowego mięsa, ryb i innych potencjalnie zanieczyszczonych produktów z żywnością gotową do spożycia.

Sposób segregacji powinien wynikać z procedur obowiązujących w zakładzie.

Oznakowanie pojemników GN

Etykiety do pojemników GN pomagają identyfikować zawartość i kontrolować rotację zapasów.

W zależności od produktu i procedur zakładu mogą zawierać nazwę żywności, datę przygotowania, termin wykorzystania oraz inne niezbędne informacje.

Oznakowanie powinno pozostawać czytelne w warunkach użytkowania.

Pojemniki GN a zasady FIFO i FEFO

Organizacja zapasów w pojemnikach GN może wspierać stosowanie zasad FIFO i FEFO.

FIFO oznacza wykorzystywanie wcześniej przyjętych zapasów w pierwszej kolejności, natomiast FEFO uwzględnia najbliższy termin przydatności lub wykorzystania.

Właściwe oznakowanie i rozmieszczenie pojemników pomagają ograniczać pomyłki podczas pobierania składników.

Pojemniki GN a kontrola alergenów

Pojemniki GN do składników alergennych powinny być wykorzystywane w sposób ograniczający ryzyko przypadkowego kontaktu z innymi produktami.

Ważne jest czytelne oznakowanie, odpowiednie czyszczenie i organizacja stanowisk.

Samo oddzielne przechowywanie nie eliminuje wszystkich zagrożeń związanych z alergenami.

Pojemniki GN do kontaktu z żywnością

Pojemniki GN przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny być wykonane z odpowiednich materiałów.

Przy wyborze należy sprawdzić informacje producenta dotyczące przeznaczenia, temperatury i ewentualnych ograniczeń użytkowania.

Dotyczy to zarówno pojemników nierdzewnych, jak i modeli z tworzyw sztucznych.

Mycie pojemników GN

Mycie pojemników GN powinno obejmować dno, ścianki, krawędzie i inne powierzchnie mające kontakt z żywnością.

Metoda czyszczenia zależy od materiału i konstrukcji pojemnika.

Należy stosować środki odpowiednie do danego wyrobu i przestrzegać procedur higienicznych.

Mycie pokryw GN

Czyszczenie pokryw GN powinno uwzględniać wszystkie miejsca, w których mogą gromadzić się zabrudzenia.

W przypadku pokryw z uszczelkami ważne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących ich czyszczenia i kontroli stanu.

Uszkodzone elementy mogą wpływać na możliwość prawidłowego użytkowania.

Pojemniki GN do zmywarek gastronomicznych

Pojemniki GN do mycia maszynowego powinny być odpowiednie do temperatury i środków stosowanych w zmywarce.

Nie każdy materiał i nie każda pokrywa nadają się do takich warunków.

Przed myciem należy sprawdzić zalecenia producenta oraz sposób rozmieszczenia elementów w urządzeniu.

Suszenie i przechowywanie pojemników GN

Przechowywanie czystych pojemników GN powinno ograniczać ryzyko ponownego zanieczyszczenia.

Po myciu należy zapewnić właściwe suszenie zgodnie z procedurami zakładu.

Pojemniki mogą być układane w stosy, jeśli ich konstrukcja i zalecenia producenta na to pozwalają.

Kontrola stanu technicznego pojemników i pokryw

Kontrola pojemników GN i pokryw obejmuje sprawdzanie powierzchni, krawędzi, odkształceń oraz stanu elementów zamykających.

Uszkodzenia mogą utrudniać czyszczenie, powodować niedopasowanie pokryw lub stwarzać zagrożenie podczas użytkowania.

Wyposażenie niespełniające wymagań higienicznych i technicznych należy wycofać z eksploatacji.

Jak dobrać pojemniki GN do stołówki?

Wybierając pojemniki GN do stołówki, należy określić rodzaj produktów, wielkość przygotowywanych partii i sposób wykorzystania.

Do przechowywania w chłodni potrzebne są pojemniki odpowiednie do warunków chłodniczych, natomiast do obróbki termicznej modele dopuszczone do pracy w odpowiednich temperaturach.

Ważne jest także dopasowanie formatu i głębokości do posiadanych urządzeń.

Jak dobrać pokrywy do pojemników GN?

Pokrywy do pojemników gastronomicznych GN powinny być zgodne z formatem i konstrukcją pojemnika.

Należy uwzględnić, czy pokrywa ma służyć do osłaniania produktów, przechowywania czy transportu.

W przypadku wymagań dotyczących szczelności trzeba sprawdzić odpowiednie parametry produktu.

FAQ – pojemniki GN i pokrywy w stołówkach i żywieniu zbiorowym

Co oznacza skrót GN?

GN oznacza Gastronorm – system standaryzowanych wymiarów stosowany w profesjonalnym wyposażeniu gastronomicznym.

Jakie są najpopularniejsze rozmiary pojemników GN?

Do często stosowanych formatów należą GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4 i GN 1/6. Wybór zależy od zastosowania i kompatybilności z urządzeniem.

Jakie wymiary ma pojemnik GN 1/1?

Nominalne wymiary zewnętrzne formatu GN 1/1 wynoszą 530 × 325 mm.

Czym różni się GN 1/1 od GN 1/2?

GN 1/1 jest formatem podstawowym, a GN 1/2 odpowiada połowie jego powierzchni w systemie Gastronorm.

Czy wszystkie pojemniki GN mają taką samą głębokość?

Nie. Pojemniki występują w różnych głębokościach, co wpływa na ich pojemność i zastosowanie.

Jakie pojemniki GN wybrać do pieca konwekcyjno-parowego?

Modele odpowiednie do pracy w określonych temperaturach i kompatybilne z konkretnym piecem.

Do czego służą pojemniki GN perforowane?

Mogą być wykorzystywane do wybranych procesów gotowania na parze, odsączania i innych zastosowań wymagających przepływu pary lub cieczy.

Czy pojemniki GN z tworzywa nadają się do gorącej żywności?

Zależy to od materiału i zakresu temperatur dopuszczonego przez producenta.

Czy pojemniki GN można stosować w zamrażarkach?

Tak, jeżeli konkretny model jest przeznaczony do pracy w odpowiednio niskiej temperaturze.

Czy każdy pojemnik GN pasuje do bemaru?

Nie. Należy sprawdzić format, głębokość, materiał i wymagania konkretnego urządzenia.

Czy pokrywy GN są uniwersalne?

Nie zawsze. Pokrywa powinna być zgodna z formatem i konstrukcją pojemnika.

Czy zwykła pokrywa GN jest szczelna?

Nie należy tego zakładać. Stopień szczelności zależy od konstrukcji i parametrów określonych przez producenta.

Do czego służą pokrywy GN z uszczelką?

Mogą zapewniać szczelniejsze zamknięcie pojemnika, jeśli zostały zaprojektowane do takiego zastosowania.

Czy pojemniki GN z pokrywami nadają się do transportu zup?

Tylko wtedy, gdy producent dopuszcza taki sposób transportu, a system zamknięcia jest odpowiedni do przewożenia płynów.

Czy pojemniki GN można myć w zmywarce gastronomicznej?

Jeśli materiał i konstrukcja produktu są odpowiednie do warunków mycia maszynowego.

Czy pojemniki GN podlegają procedurom HACCP?

Tak. Powinny być uwzględnione w procedurach dotyczących przechowywania, czyszczenia i zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym.

Czy pojemniki GN można układać jeden na drugim?

Jeżeli producent przewidział możliwość bezpiecznego sztaplowania.

Kiedy należy wymienić pojemnik GN lub pokrywę?

Gdy uszkodzenia lub odkształcenia uniemożliwiają bezpieczne, higieniczne albo zgodne z przeznaczeniem użytkowanie.

Jakie pojemniki GN sprawdzą się w kuchni centralnej?

Modele dopasowane do wielkości partii, sposobu transportu i wykorzystywanych urządzeń gastronomicznych.

Jak dobrać pokrywę GN do przechowywania żywności w chłodni?

Należy uwzględnić zgodność z pojemnikiem, dopuszczalną temperaturę i wymagany sposób zabezpieczenia zawartości.

Pojemniki GN i pokrywy w stołówkach i żywieniu zbiorowym – podsumowanie

Pojemniki GN i pokrywy gastronomiczne to uniwersalne wyposażenie profesjonalnych kuchni, umożliwiające organizację przygotowywania, przechowywania i wydawania żywności.

Pojemniki GN nierdzewne, pojemniki GN z tworzyw sztucznych, pojemniki perforowane, pokrywy GN ze stali nierdzewnej, pokrywy z tworzywa oraz modele z uszczelkami pozwalają dopasować wyposażenie do różnych procesów technologicznych.

W stołówkach i żywieniu zbiorowym właściwy dobór formatu GN, głębokości, materiału i rodzaju pokrywy wspiera organizację stanowisk, kompatybilność wyposażenia, utrzymanie higieny oraz sprawne przygotowywanie i wydawanie posiłków.