Krajalnica automatyczna Bizerba VS 12 D – precyzyjne krojenie w trybie ręcznym i automatycznym

Bizerba VS 12 D to nowoczesna, automatyczna krajalnica stworzona z myślą o profesjonalnym użytkowaniu w zakładach mięsnych, handlu spożywczym, gastronomii oraz dużych kuchniach. Wyróżnia się precyzją działania, niezawodnością i zaawansowanymi funkcjami, które pozwalają na szybkie, bezpieczne i efektywne krojenie różnorodnych produktów. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom technologicznym urządzenie zapewnia wyjątkową jakość pracy, oszczędność energii oraz łatwość obsługi i czyszczenia.

Zaawansowany system krojenia – precyzja i wygoda użytkowania

Model Bizerba VS 12 D został wyposażony w wydajny napęd noża, który w wersji rozszerzonej wykorzystuje technologię Emotion®. To inteligentne sterowanie mocą silnika pozwala na optymalizację zużycia energii, redukcję nagrzewania powierzchni oraz ograniczenie hałasu, co wpływa na komfort użytkowania.

Urządzenie oferuje trzy tryby pracy:

• Tryb ręczny – użytkownik samodzielnie prowadzi produkt do noża i kontroluje proces krojenia.
• Tryb półautomatyczny – umożliwia regulację szybkości i sposobu odkładania krojonych plastrów.
• Tryb automatyczny – pozwala na bezdotykowe, szybkie krojenie i automatyczne odkładanie plastrów, co znacząco zwiększa wydajność pracy.

Dodatkową zaletą jest automatyczny system odkładania plastrów, który umożliwia ich precyzyjne układanie w różnych formach. Możliwość konfiguracji układu odkładania pozwala na estetyczną prezentację krojonych produktów, co jest szczególnie istotne w handlu detalicznym.

Regulacja grubości krojenia i bezpieczeństwo użytkowania

Krajalnica umożliwia płynną regulację grubości krojonych plastrów:

• Bez urządzenia odkładającego: od 0 do 24 mm
• Z urządzeniem odkładającym: od 0,5 do 8 mm
• Rozszerzona skala precyzyjnej regulacji: od 0 do 3 mm

Dzięki zastosowaniu osłony całego obszaru krojenia podczas ostrzenia noża ryzyko skaleczeń zostało ograniczone do minimum. To rozwiązanie zwiększa bezpieczeństwo pracy, co jest szczególnie istotne w intensywnie użytkowanych kuchniach i zakładach przetwórstwa spożywczego.

Ergonomia i łatwość czyszczenia

Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o wygodzie użytkownika i łatwości konserwacji. Otwarta konstrukcja ułatwia czyszczenie, a możliwość demontażu wybranych elementów bez użycia narzędzi znacznie przyspiesza proces higienizacji. Powłoka Ceraclean®, dostępna opcjonalnie, zapobiega przywieraniu resztek produktów do powierzchni krajalnicy i ułatwia jej czyszczenie, dodatkowo umożliwiając mycie elementów w zmywarce.

Najważniejsze cechy krajalnicy Bizerba VS 12 D

• Wydajny silnik z możliwością zastosowania technologii Emotion®
• Możliwość pracy w trzech trybach: ręcznym, półautomatycznym i automatycznym
• Automatyczne odkładanie plastrów – 18 różnych sposobów układania krojonych produktów
• Płynna regulacja grubości krojenia
• Osłona obszaru krojenia – zwiększone bezpieczeństwo użytkowania
• Ceraclean® – opcjonalna powłoka ułatwiająca czyszczenie
• Łatwa obsługa – intuicyjny panel sterowania z klawiaturą foliową

Dane techniczne

• Materiał: aluminium anodowane
• Średnica noża: 330 mm
• Maksymalny dopuszczalny rozmiar produktu krojonego:
  • Bez urządzenia odkładającego: Ø 225 mm, wysokość 175 mm, szerokość 260 mm
  • Z urządzeniem odkładającym: Ø 180 mm, wysokość 175 mm, szerokość 240 mm
• Wymiary urządzenia: 744 x 536 x 941 mm
• Wymiary produktu: 840 x 710 x 610 mm
• Masa: ok. 75 kg (87 kg z opakowaniem)
• Stopień ochrony: IP33

Profesjonalna krajalnica dla wymagających użytkowników

Bizerba VS 12 D to idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy oczekują precyzji, wydajności i łatwości obsługi. Dzięki nowoczesnym technologiom i solidnej konstrukcji urządzenie zapewnia wysoką jakość krojenia oraz niezawodność, co sprawia, że jest cenione zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i sklepach spożywczych.