Krajalnica wertykalna Bizerba VSP F

Maksymalna higiena i bezpieczeństwo pracy

Podstawą konstrukcji krajalnicy Bizerba VSP F jest dbałość o najwyższe standardy higieny. Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpornej na korozję i łatwej w czyszczeniu. Dodatkowo zastosowano innowacyjną powłokę Bizerba Ceraclean®, która zapobiega przywieraniu resztek produktów, ułatwia konserwację oraz zapewnia wyjątkową trwałość powierzchni.

Urządzenie wyposażono w bezdotykowy system odkładania plastrów, dzięki czemu produkt po krojeniu nie ma kontaktu z rękami operatora. Taka konstrukcja znacząco ogranicza ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych i poprawia poziom bezpieczeństwa sanitarnego.

Inteligentna technologia SmarterSlicing – przyszłość precyzyjnego krojenia

Bizerba VSP F to nie tylko klasyczna krajalnica automatyczna, ale również inteligentne urządzenie analizujące i wspierające proces krojenia. Zastosowana technologia SmarterSlicing informuje użytkownika o konieczności przeprowadzenia czyszczenia, ostrzenia noża lub konserwacji urządzenia. Dzięki temu można utrzymać optymalną jakość krojenia i wydłużyć żywotność podzespołów.

Systemy FoodConnect i RetailControl umożliwiają integrację krajalnicy z siecią urządzeń oraz zarządzanie danymi w czasie rzeczywistym. W praktyce oznacza to możliwość monitorowania wydajności pracy, ilości pokrojonych produktów czy planowania konserwacji. Takie rozwiązanie jest szczególnie przydatne w dużych sieciach handlowych i zakładach produkcyjnych, gdzie kontrola procesów ma kluczowe znaczenie dla efektywności.

Wysoka wydajność i energooszczędność dzięki technologii Emotion®

Zastosowanie technologii Emotion® sprawia, że krajalnica Bizerba VSP F charakteryzuje się wyjątkową energooszczędnością przy zachowaniu najwyższej wydajności. Inteligentny silnik dostosowuje swoją moc do aktualnego obciążenia, co pozwala znacząco zredukować zużycie energii i hałas podczas pracy.

Urządzenie oferuje precyzyjną regulację grubości krojenia w zakresie od 0 do 3 mm z niezwykłą dokładnością, a przy zastosowaniu funkcji odkładania plastrów – do 8 mm. Nóż o średnicy 330 mm wykonany z wysokiej jakości stali gwarantuje idealne cięcie nawet najbardziej wymagających produktów – od delikatnych wędlin po twarde sery czy warzywa. Dzięki tym parametrom Bizerba VSP F zapewnia jednolitość kroju, estetykę podania i oszczędność surowca, co przekłada się na realne zyski w działalności gastronomicznej.

Zastosowanie w różnych sektorach gastronomii i handlu

Wszechstronność automatycznej krajalnicy Bizerba VSP F sprawia, że znajduje ona zastosowanie w wielu obszarach branży spożywczej. Idealnie sprawdzi się w:

• Sklepach spożywczych i mięsnych – zapewnia szybkie i precyzyjne krojenie produktów pod ladą, zwiększając efektywność obsługi klienta.
• Gastronomii i kuchniach cateringowych – umożliwia przygotowanie dużych ilości produktów w krótkim czasie przy zachowaniu jednolitej jakości krojenia.
• Zakładach przetwórstwa spożywczego – dzięki funkcjom automatyzacji i integracji z systemami zarządzania produkcją, ułatwia kontrolę nad procesem i optymalizuje wydajność.

Specyfikacja techniczna – precyzja zamknięta w stalowej konstrukcji

• Napięcie zasilania: 100–120 V / 220–240 V
• Średnica noża: 330 mm
• Grubość krojenia: 0–24 mm (bez odkładania) / 0,5–8 mm (z odkładaniem)
• Wymiary: 627 × 551 × 711 mm
• Waga: 75 kg
• Materiał wykonania: stal nierdzewna, aluminium anodowane, plastik, powłoka Ceraclean®
• Kolor: antracytowy RAL7016

Każdy element krajalnicy został zaprojektowany z myślą o trwałości i funkcjonalności. Solidna podstawa minimalizuje drgania, a starannie dopasowane komponenty zapewniają długą żywotność urządzenia nawet przy intensywnym użytkowaniu.