Zrębki wędzarnicze bukowe RÄUCHERGOLD® KL 2/16 – Moc tradycji, nowoczesna jakość

Grube zrębki wędzarnicze 6-12 mm – naturalny smak w profesjonalnym wydaniu

Zrębki wędzarnicze RÄUCHERGOLD® KL 2/16 to doskonały wybór dla przemysłu spożywczego oraz ambitnych użytkowników indywidualnych, którzy poszukują produktu gwarantującego stabilny, intensywny dym i perfekcyjne rezultaty wędzenia. Wykonane w 100% z naturalnego drewna bukowego, zrębki te charakteryzują się grubą frakcją 6-12 mm, co zapewnia dłuższy czas żarzenia i bardziej kontrolowany rozwój dymu. Produkt spełnia najwyższe normy bezpieczeństwa żywności i pochodzi z certyfikowanych, zrównoważonych upraw leśnych.

100% naturalne, 100% bezpieczne dla żywności

Zrębki RÄUCHERGOLD® KL 2/16 są wytwarzane w procesie spełniającym standardy HACCP oraz DIN EN ISO 9001:2015, co gwarantuje najwyższy poziom bezpieczeństwa dla produktów spożywczych. Dodatkowo, certyfikaty HALAL i KOSZER potwierdzają zgodność z wymaganiami różnych grup konsumentów, czyniąc produkt uniwersalnym rozwiązaniem zarówno w przemyśle, jak i w rzemieślniczych wędzarniach.

Dlaczego warto wybrać zrębki RÄUCHERGOLD® KL 2/16?

Precyzyjna granulacja 6-12 mm dla stabilnego wędzenia

Gruba frakcja zrębków KL 2/16 (6-12 mm) została zaprojektowana specjalnie z myślą o:

• przemysłowych systemach dymienia o dużej pojemności,

• wędzarniach opalanych zrębkami o przedłużonym cyklu pracy,

• zastosowaniach, gdzie liczy się długi czas żarzenia i równomierna emisja dymu.

Dzięki swojej masie i strukturze, te zrębki umożliwiają produkcję czystego, długotrwałego dymu o optymalnym natężeniu, który nie powoduje nadmiernego smołowania urządzeń ani produktów.

Buk – klasyka o zrównoważonym profilu aromatycznym

Drewno bukowe od wieków jest fundamentem europejskiej tradycji wędzenia, oferując:

• łagodny, neutralny dym, który nie dominuje naturalnego smaku produktów,

• piękną, złocistobrązową barwę wędzonych wyrobów,

• uniwersalne zastosowanie zarówno do mięs, ryb, serów, jak i produktów roślinnych.

Dzięki temu zrębki bukowe KL 2/16 są rekomendowane do szerokiego spektrum produktów, od klasycznych kiełbas i szynki, po wędzone sery i ryby klasy premium.

Certyfikowana jakość i bezpieczeństwo – bez kompromisów

Zaawansowany, zamknięty proces produkcji

Zrębki wędzarnicze RÄUCHERGOLD® powstają z surowca spełniającego najwyższe wymagania jakościowe:

• drewno pochodzi z lasów PEFC, zarządzanych w sposób zrównoważony,

• materiał jest świeży, wolny od kory i dokładnie odpyłowany,

• kontrolowana wilgotność zapewnia powtarzalność efektów i redukuje straty.

Proces produkcji jest w pełni certyfikowany:

• HACCP – gwarancja bezpieczeństwa żywności,

• ISO 9001 – najwyższy standard zarządzania jakością,

• ISO 50001 – efektywne zarządzanie energią,

• HALAL i KOSZER – szerokie możliwości eksportu i zastosowań.

Pełna identyfikowalność surowca

Każda partia zrębków KL 2/16 posiada dokumentację potwierdzającą pochodzenie drewna i spełnienie rygorystycznych norm europejskich. JRS, jako jedyny producent na rynku, prowadzi ciągłe testy aplikacyjne w swoim zakładowym centrum technologii mięsnej, zapewniając spójność i najwyższą jakość produktów.

Korzyści z wyboru zrębków RÄUCHERGOLD® KL 2/16

Optymalizacja procesów wędzenia

Zrębki KL 2/16 oferują szereg korzyści technologicznych:

• dłuższy czas spalania, idealny do długich cykli produkcyjnych,

• czystszy dym o mniejszej zawartości zanieczyszczeń,

• niższe koszty eksploatacji dzięki rzadszemu czyszczeniu systemów,

• zmniejszone straty masy gotowego produktu,

• lepsze zarządzanie temperaturą żarzenia.

Naturalność i odpowiedzialne pochodzenie

Produkt wpisuje się w aktualne trendy eko i zrównoważonego rozwoju:

• drewno pochodzi z lokalnych lasów z certyfikatem PEFC,

• brak dodatków chemicznych,

• pełna zgodność z europejskimi standardami jakości i środowiska.

RÄUCHERGOLD® – 150 lat doskonałości w świecie wędzenia

Mistrzowie wędzenia dla przemysłu spożywczego

Firma JRS, producent marki RÄUCHERGOLD®, to europejski lider w dziedzinie naturalnych materiałów do wędzenia. Dzięki ponad 150-letniemu doświadczeniu i współpracy z największymi producentami systemów wędzarniczych, oferuje produkty, które łączą tradycję z nowoczesną technologią.

Nowe aromatyczne inspiracje

Choć zrębki bukowe to standard w przemyśle, RÄUCHERGOLD® proponuje również szeroką gamę innych gatunków drewna – od dębu i świerku, po czereśnię i olchę – pozwalając producentom i rzemieślnikom na tworzenie unikalnych smakowych kompozycji, dostosowanych do gustów odbiorców.