Patelnia ze stali węglowej de Buyer Carbone Plus D-5100-36

Patelnia de Buyer Carbone Plus D-5100 – klasyka profesjonalnej kuchni

Patelnia ze stali węglowej de Buyer Carbone Plus D-5100 to wysokiej klasy naczynie kuchenne stworzone dla osób, które cenią tradycyjne techniki gotowania oraz maksymalną kontrolę nad procesem smażenia. Produkowana we Francji patelnia z serii Carbone Plus od lat wykorzystywana jest zarówno w profesjonalnej gastronomii, jak i przez pasjonatów gotowania.

Dzięki wykonaniu z naturalnej stali węglowej bez syntetycznych powłok patelnia zapewnia wyjątkowe właściwości kulinarne i długowieczność.

Stal węglowa – naturalne smażenie bez powłok

Patelnia wykonana została z grubej stali węglowej o grubości 2,5–3 mm, co gwarantuje:

• bardzo szybkie nagrzewanie
• równomierne rozprowadzanie ciepła
• odporność na deformacje i uderzenia
• wysoką trwałość nawet przy intensywnym użytkowaniu

Brak powłok non-stick oznacza brak syntetycznych dodatków i pełne bezpieczeństwo użytkowania. Patelnia posiada właściwości antyalergiczne i jest w pełni naturalna.

Reakcja Maillarda – perfekcyjne przyrumienienie

Stal węglowa doskonale sprawdza się podczas smażenia w wysokich temperaturach. Patelnia umożliwia uzyskanie efektu reakcji Maillarda, czyli procesu karmelizacji naturalnych soków na powierzchni żywności.

Dzięki temu potrawy:

• zyskują intensywny aromat
• mają chrupiącą powierzchnię
• pozostają soczyste w środku
• nabierają profesjonalnego charakteru

To idealne rozwiązanie do steków, ryb, burgerów czy smażonych warzyw.

Naturalna patyna – efekt non-stick z czasem

W trakcie użytkowania patelnia pokrywa się naturalną patyną, która:

• ogranicza przywieranie potraw
• poprawia właściwości smażenia
• chroni stal przed korozją
• sprawia, że patelnia staje się coraz lepsza z każdym użyciem

Właśnie dlatego patelnie ze stali węglowej są cenione przez profesjonalnych kucharzy na całym świecie.

Solidna konstrukcja i ergonomiczny uchwyt

Patelnia wyposażona została w stalową, ergonomicznie wyprofilowaną rękojeść mocowaną za pomocą trwałych nitów. Producent obejmuje nitowanie dożywotnią gwarancją.

Uchwyt zapewnia:

• stabilny i pewny chwyt
• komfort podczas pracy
• wysoką trwałość konstrukcji

Do wszystkich rodzajów kuchni – także indukcji

de Buyer Carbone Plus D-5100 może być używana na wszystkich źródłach ciepła:

• kuchenkach gazowych
• elektrycznych
• ceramicznych
• indukcyjnych

Patelnia nadaje się również do krótkiego użycia w piekarniku – do 10 minut w temperaturze maksymalnie 200°C (bez funkcji grill).

Profesjonalne zastosowanie kulinarne

Patelnia idealnie sprawdzi się do:

• smażenia mięsa i steków
• grillowania
• przyrumieniania produktów
• smażenia ryb
• podsmażania warzyw
• kuchni profesjonalnej i domowej premium

Wskazówki użytkowania i pielęgnacji

Przed pierwszym użyciem konieczne jest sezonowanie patelni, które nadaje jej naturalne właściwości nieprzywierające.

Zalecenia użytkowe:

• nie nagrzewać pustej patelni
• zawsze używać niewielkiej ilości tłuszczu
• nie stosować funkcji booster
• nie myć w zmywarce
• po myciu dokładnie osuszyć i lekko natłuścić

Odpowiednia pielęgnacja sprawia, że patelnia może służyć przez wiele lat, a nawet pokoleń.

Najważniejsze cechy

• stal węglowa bez powłok chemicznych
• naturalne właściwości antyalergiczne
• efekt reakcji Maillarda
• naturalna patyna poprawiająca właściwości non-stick
• grubość stali 2,5–3 mm
• odporność na deformacje i wysokie temperatury
• ergonomiczny stalowy uchwyt
• kompatybilność z indukcją
• możliwość używania w piekarniku
• produkcja francuska

Patelnia de Buyer Carbone Plus D-5100 to profesjonalne naczynie dla wymagających użytkowników, którzy oczekują maksymalnej kontroli nad smażeniem, trwałości i autentycznych efektów kulinarnych.