Patelnia ze stali węglowej de Buyer Carbone Plus D-5130-28

Patelnia de Buyer Carbone Plus D-5130 – profesjonalna stal węglowa dla wymagających

Patelnia ze stali węglowej de Buyer Carbone Plus D-5130 to wysokiej klasy naczynie stworzone z myślą o profesjonalnych kucharzach i pasjonatach tradycyjnego gotowania. Produkowana we Francji seria Carbone Plus słynie z wyjątkowej trwałości, naturalnych właściwości oraz doskonałych rezultatów smażenia.

Patelnia została wykonana z naturalnej stali węglowej bez syntetycznych powłok, dzięki czemu umożliwia gotowanie w wysokich temperaturach i uzyskanie perfekcyjnie przyrumienionych potraw.

Reakcja Maillarda – intensywny smak i chrupiąca powierzchnia

Stal węglowa doskonale przewodzi ciepło i bardzo szybko osiąga wysoką temperaturę. Dzięki temu patelnia idealnie nadaje się do wywoływania tzw. reakcji Maillarda, podczas której naturalne soki karmelizują się na powierzchni żywności.

Efekty smażenia:

• chrupiąca i rumiana powierzchnia
• soczyste wnętrze potraw
• intensywny aromat i głęboki smak
• profesjonalne wykończenie mięsa i warzyw

Patelnia świetnie sprawdza się podczas smażenia steków, burgerów, ryb oraz grillowanych warzyw.

Naturalna stal węglowa bez powłok chemicznych

Model Carbone Plus D-5130 wykonano ze stali węglowej o grubości 2,5–3 mm, która zapewnia:

• bardzo szybkie nagrzewanie
• równomierne rozprowadzanie ciepła
• odporność na deformacje i uderzenia
• wysoką trwałość na lata użytkowania

Brak powłok non-stick oznacza brak toksycznych dodatków i pełne bezpieczeństwo użytkowania. Patelnia posiada właściwości antyalergiczne i jest przyjazna dla środowiska.

Naturalna patyna – lepsze właściwości z każdym użyciem

W trakcie użytkowania na powierzchni patelni tworzy się naturalna patyna węglowa, która:

• ogranicza przywieranie potraw
• poprawia właściwości smażenia
• chroni stal przed korozją
• sprawia, że patelnia z czasem staje się jeszcze lepsza

To właśnie dlatego profesjonalne patelnie stalowe są cenione za swoją długowieczność i wyjątkowe właściwości kulinarne.

Wentylowany uchwyt – komfort i bezpieczeństwo pracy

Patelnia wyposażona została w ergonomiczny, stalowy uchwyt wentylowany, który ogranicza nagrzewanie podczas pracy.

Zalety uchwytu:

• wygodny i pewny chwyt
• wyższy komfort użytkowania
• lepsza izolacja cieplna
• trwałe nitowanie objęte dożywotnią gwarancją producenta

Do wszystkich źródeł ciepła – także indukcji

de Buyer Carbone Plus D-5130 może być używana na wszystkich rodzajach płyt:

• gazowych
• elektrycznych
• ceramicznych
• indukcyjnych

Patelnia nadaje się również do krótkiego użycia w piekarniku – do 10 minut w temperaturze maksymalnie 200°C (bez funkcji grill).

Jak sezonować patelnię?

Przed pierwszym użyciem należy przeprowadzić proces sezonowania:

Krok 1

Wlej cienką warstwę oleju roślinnego na powierzchnię patelni.

Krok 2

Podgrzewaj olej do momentu pojawienia się dymu, następnie usuń olej i wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem.

Po sezonowaniu patelnia zacznie ciemnieć – to naturalny proces tworzenia ochronnej patyny.

Pielęgnacja patelni ze stali węglowej

Aby zachować właściwości patelni:

• nie myj jej w zmywarce
• po użyciu myj bez detergentów
• dokładnie osuszaj po czyszczeniu
• lekko natłuszczaj powierzchnię przed przechowywaniem
• nie używaj funkcji booster

Najważniejsze cechy

• stal węglowa bez powłok chemicznych
• naturalne właściwości antyalergiczne
• efekt reakcji Maillarda
• naturalna patyna poprawiająca właściwości non-stick
• grubość stali 2,5–3 mm
• odporność na deformacje i wysokie temperatury
• wentylowany, nienagrzewający się uchwyt
• kompatybilność z indukcją
• możliwość używania w piekarniku
• produkcja francuska

Patelnia de Buyer Carbone Plus D-5130 to profesjonalne naczynie dla osób, które oczekują autentycznych efektów smażenia, maksymalnej trwałości oraz naturalnego gotowania bez syntetycznych powłok.